• Articles
• admin

gotować doskonałe polędwicy końcówki pieczeń z tego przepisu za każdym razem. Soczysta, pełna smaku i gotowana do perfekcji, nie możesz się pomylić z taką pieczeń ziołową!

dorastając często jadaliśmy pieczeń wołową. Zwykle na niedzielny obiad, czy to w domu, czy u moich dziadków. Uwielbiałem zapach pieczonej wołowiny gotowania obiadu, i do dziś, kiedy czuję pieczeń w piekarniku, myślę o tamtych czasach.

jako dziecko, nasza pieczeń wołowa była zawsze dobrze przygotowana, potrzebując dużo sosu dla wilgoci i smaku. Był czas, kiedy po prostu unikałem jedzenia wołowiny, ponieważ nie cieszyłem się teksturą ani smakiem.

moja mama zawsze lubiła jeść steki średnie i trochę mnie to obrzydzało. Myślałem, że jest niedogotowany i „ohyda.”Zobacz, że mój tata lubi dobrze zrobiony stek, więc tak też zjadłem swój.

w wieku 20 lat umówiłam się na randkę. Szkoda, że nie widziałeś wyrazu grozy na jego twarzy, kiedy zamawiałem kurczaka. Tak. Kurczak. W restauracji.

po prostu nie załapałam się na awanturę i nie chciałam jeść „surowego mięsa” ani suchego, bez smaku mięsa. Zamówiłem kurczaka. To był dobry kurczak, naprawdę był, ale myślę, że zrujnowałem ten związek nie zamawiając steka. Ooops.

gotowanie pieczeń wołowa w odpowiedni sposób

dopiero zacząłem oglądać pokazy gotowania, takie jak chopped i masterchef, zdałem sobie sprawę, że powinienem przynajmniej spróbować średnio gotowanego steka. Więc, trochę niespokojny, zamówiłem średnio gotowany stek następnym razem byłem w restauracji.

było pysznie.

soczysty i tak pełen smaku, od razu pomyślałem o tym kurczaku, który zamówiłem i żałowałem go całkowicie.

nie minęło dużo czasu, zanim zdałem sobie sprawę, że źle gotowałem własną pieczeń wołową. Zwykle gotować go w powolnej kuchence, i tak, wychodzi przetargu i wilgotne, ale jest to również jedna uwaga i nadal przegotowane.

po konsultant z przyjacielem kucharza, i z kilku poprawek własnych, byłem w stanie doskonalić gotowanie idealne pieczeń. Szkoda tylko, że mój mąż nie jest w pociągu z wołowiną, nadal lubi swoją dobrą robotę. Moje dzieci? Kochają swoje średnie gotowane. To prawie wygrana w moich książkach.

kluczem, znalazłem, było to, że aby konsekwentnie gotować idealną pieczeń, absolutnie trzeba zainwestować w dobry termometr do mięsa.

jak gotować idealne polędwica Wskazówka pieczeń

sekret tej polędwica wskazówka pieczeń przepis jest iść nisko i powoli, jednocześnie uważnie obserwując wewnętrzną temperaturę pieczenia.

używanie termometru do mięsa jest kluczem do pieczenia idealnego kawałka wołowiny. Nie próbuj go uskrzydlać i przejść do czasu podanego w przepisie. Są one zawarte jako przybliżenie. Zmieni się w zależności od wielkości, kształtu i wagi pieczenia wraz z piekarnikiem do piekarnika.

jeśli używasz termometru mięsnego, możesz spodziewać się najlepszej pieczonej polędwicy, jaką kiedykolwiek jadłeś.

jest to ulubiony przepis czytelnika, odkąd po raz pierwszy opublikowałem go w 2016 roku i nie bez powodu! Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak mojej rodzinie.

o składniki receptury rostbef

oto, co trzeba gotować najlepszą pieczeń wołową swojego życia:

polędwica Wskazówka pieczeń: Użyłem Silroin Wskazówka pieczeń do tego przepisu, ponieważ jest to tanie cięcia, które mogą być trudne do gotowania prawo. Ten przepis powinien również działać na każdą pieczeń wołową.

przyprawy & przyprawy: używam Tony ziół i przypraw jako skorupy na mojej pieczeń, zapraszam do eksperymentowania lub po prostu iść z zwykły stary sól i pieprz. Zwykle skorupa pieczeń, a następnie sear go na i nigdy nie miał problemów z nim pieczenie lub obracając gorzki, ale na pewno można skorupa pieczeń po pieczeniu.

olej: używam oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ale olej roślinny działa równie dobrze. Evoo sprawdza się dobrze w tym przepisie, ponieważ piecze się w niskiej temperaturze, a pieczenie jest dość szybkie, dodaje przyjemnej głębi smaku pieczeniu. Jeśli okaże się, że masz problemy z paleniem skorupy podczas pieczenia, zamiast tego użyj oleju roślinnego.

najlepsze dodatki do serwowania z pieczeniem z polędwicy

jak zrobić pieczeń z polędwicy

6-8

składniki:

• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka mielonego chile w proszku
• 1 łyżeczka tumeru
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli proszek
• 2 łyżki soli
• 1 2-3 funtowa polędwica pieczona, wiązana (1,1-1,4 kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona

wskazówki:

1. umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 250°F.
2. Połącz wszystkie przyprawy i przyprawy razem w małej misce.
3. natrzyj pieczeń na całej powierzchni łyżką oleju, a następnie zetrzyj mieszankę przypraw.
4. podgrzać Pozostałe Evoo w dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodać pieczeń i podsmażyć, aż rumiane ze wszystkich stron, o 3 protokół na stronę.
5. przenieść pieczeń do stojaka drucianego ustawionego wewnątrz patelni do pieczenia.
6. gotuj przez 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, gdy mięso osiągnie temperaturę 115°F na termometrze do mięsa.
7. wyłącz piekarnik, pozostawiając pieczeń w piekarniku na kolejne 40 minut lub aż pieczeń osiągnie temperaturę wewnętrzną 130°F dla średnio rzadkich lub 140° dla średnich.
8. wyjmij pieczeń z piekarnika na deskę do rzeźbienia, przykryj luźno folią aluminiową i pozostaw na co najmniej 15 minut przed rzeźbieniem.
9. pokroić mięso na żądaną grubość i podawać.