liść manioku {SOS} + Tutorial – Afrykański przepis {bezglutenowy}
szukasz łatwego receptury liści manioku? Cóż, mam pyszny z samouczkiem krok po kroku z obrazkami tutaj. Nie uwierzysz, jak dobry jest ten sos z liści manioku (Saka Saka, sos z Palawy)!!! Odpowiedni dla osób stosujących dietę bezglutenową.
sos z liści manioku (lub po prostu liście manioku lub sos Palava)to danie, które każdy w Sierra Leone będzie dorastał. Tak samo jak Liberyjczycy, Gwinejczycy, a nawet Kongijczycy (którzy nazywają to Saka-Saka lub Mpondu).
ja, podobnie jak większość diaspory, marzę o tym po długim jedzeniu europejskich potraw, a kiedy wracam do domu, aby odwiedzić moich rodziców, zawsze jest duży garnek z tymi zielonymi liśćmi bulgoczącymi pysznym czerwonym olejem palmowym, czekającym na łyżkę do miski ryżu.
to jest niebo dla mnie, siedzącego na werandzie w cieple, z moją rodziną, jedzącego gulasz z liści manioku. Więc tutaj, w Wielkiej Brytanii, zawsze staram się odzyskać te smaki, i gotować świetne kadzie, gdy ktoś inny Sierra Leonean przychodzi odwiedzić. Potem usiądziemy i porozmawiamy o domu. Absolutnie wspaniały zapach idealnie ugotowanego gulaszu z liści manioku jest nie do porównania.
jedną z głównych rzeczy o robieniu zupy z liści manioku w Wielkiej Brytanii, którą znalazłem, jest to, że blender robi różnicę. W domu cebula, chilli, bakłażany są wbijane razem w duży tłuczek i moździerz (mata wodo, jak to nazywamy). Tutaj możesz po prostu wrzucić go do blendera, a kilka minut później otrzymasz piękny gruby puree. To naprawdę wszystko ułatwia.
narzędzia do gulaszu z liści manioku
Narzędzia Kuchenne ,Naczynia & potrzebne urządzenia
ten post zawiera linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź moje ujawnienie.
oto niektóre z elementów, które trzeba będzie zrobić ten przepis.
- Pot.
- nóż.
- Łyżka Do Gotowania.
- Deska Do Krojenia.
- Blender.
- Miarka dzbanów lub kubków.
- miski z pokrywkami.
- do przechowywania resztek jedzenia.
składniki, aby Sierra Leonean Cassava Leaves
tylko kilka uwag na temat składników liści manioku z kilkoma wskazówkami dotyczącymi substytucji. Głównym składnikiem jest mielony liść manioku. Potem masz olej palmowy. Cebula, chilli i bakłażan połączone razem tworzą piękną, gęstą bazę sosu.
potrzebujesz płatków suszonych wędzonych ryb, ale można je łatwo zastąpić suszonym proszkiem rakowym, a widziałem, że ludzie używają wędzonego drobiu.
potrzebujesz masła orzechowego, które oprócz smaku pomaga również zagęścić sos, a do smaku trochę kostek bulionu i soli i pieprzu. Wołowina i kurczak są opcjonalne, wolę używać wołowiny, która jest najpierw przyprawiana i gotowana na parze, a uzyskana woda smakowa jest używana w sosie.
jak gotować sos z liści manioku – poradnik
więc chłopaki tutaj jest jak zrobić zupę z liści manioku krok po kroku
wskazówki, jak gotować zupę z liści manioku
- oczywiście, jeśli możesz uzyskać świeże młode liście manioku, jest to o wiele lepsze, ponieważ będą gotować znacznie szybciej.
- jeśli sam walniesz liście manioku, upewnij się, że masz je bardzo dobrze, ponieważ będą gotować znacznie szybciej.
- mieszanie warzyw na początku oznacza również, że wszystko gotuje się szybciej, a to dodaje sosowi naprawdę pięknej głębi smaku wraz z zagęszczeniem gulaszu.
- gotuj wołowinę w tym samym czasie, gdy wkładasz warzywa do wrzenia. W Sierra Leone, mamy tendencję do gotowania całego sosu w jednym garnku, który zajmuje dużo czasu, jak najpierw zrobić wołowinę, następnie warzywa itp.
- młodsze i drobniejsze liście manioku gotują się znacznie szybciej i wystarczy je gotować na wolnym ogniu przez około 30-45 minut. Jeśli liście są zbierane, gdy są znacznie starsze lub nie drobno mielone, może być konieczne gotowanie liści na wolnym ogniu przez 60-75 minut.
białe liście manioku
aby uzyskać białe liście manioku, wystarczy zastąpić olej palmowy olejem kokosowym. Ta mała substytucja nadaje mieszance zupełnie inny profil smakowy.
co to jest liść manioku
danie wykorzystuje liście manioku jako podstawę, które są liśćmi rośliny manioku. Możesz jednak użyć prawie wszystkich innych zielonych liści, aby zrobić coś podobnego. W Afryce gotujemy również takie liście słodkich ziemniaków, a w Wielkiej Brytanii, kiedy nie udało mi się znaleźć liści manioku, użyłam drobno posiekanego szpinaku i okazało się, że jest w porządku.
liście manioku-czerwona łodyga lub biała łodyga. Czerwone liście manioku łodygi są te, które chcesz do gotowania tego sosu. Zarówno łodyga, jak i bulwa (maniok lub maniok) są naprawdę dobre do jedzenia. Liście manioku z białymi łodygami nie są tak dobre do jedzenia, ponieważ są gorzkie i twardsze, a korzeń jest lepszy do robienia jedzenia, takiego jak fufu z kaszy manioku.
co to jest maniok?
Jeśli zastanawiasz się ” co to jest maniok?”jest to krzew drzewiasty, który jest wysoce odporny na suszę. Skrobiowy, bulwiasty korzeń jest spożywany w wielu częściach świata ze względu na zawartość węglowodanów. Oczywiście liście można również jeść, jak widać w tym przepisie. Maniok jest również nazywany yuca, Maranta Brazylijska itp.
korzyści z liści manioku
- liście manioku są bogate w białko (100 g liści manioku zawiera do 7 g białka) porównywalne do świeżych jaj
- są bogate w błonnik pokarmowy.
- zawierają dobrą gamę minerałów i witamin (2G / 100g liści), które przewyższają większość roślin strączkowych (z wyjątkiem soi).
- są bezglutenowe.
gdzie kupić liście manioku
jeśli mieszkasz w Afryce, to masz szczęście. Po prostu wpadasz na targ, by wziąć do domu kupę manioku i poćwiartować. Jednak dla reszty z nas będziesz musiał udać się na lokalny rynek etniczny i kupić już mielony lub wbity liść manioku z lodówki lub zamrażarki.
rynki w Wielkiej Brytanii, które można uzyskać, obejmują rynki Brixton, Peckham i Dalston.
Potrzebujesz więcej receptur manioku
Cóż, kiedy skończysz próbować tej zupy, spróbuj mojego pysznego przepisu na ciasto manioku.
African flavours – to miejsce na moim blogu, gdzie dzielę się tradycyjnymi recepturami z Sierra Leone, afrykańskimi przepisami i afrykańskimi przepisami fusion.
dziękuję za przeczytanie mojego postu z przepisem na liście manioku. I proszę odwiedzić ponownie, jak nadal marzyć przepisy, tradycyjne afrykańskie przepisy, afrykańskie przepisy fusion, Sierra Leone przepisy, plany podróży i wiele więcej dla ciebie. Dzięki za czytanie przepisów ze spiżarni, UK food blog.
Zdobądź przepis na liście manioku
nie zapomnij o oznaczeniu # recipesfromapantry na Instagramie lub Twitterze, jeśli spróbujesz sosu z liści manioku! To jest naprawdę, naprawdę niesamowite dla mnie, kiedy zrobić jeden z moich przepisów i chciałbym go zobaczyć. Możesz również udostępnić go na mojej stronie na Facebooku. Proszę przypiąć ten przepis do Pinteresta też! Dziękuję za przeczytanie przepisów ze spiżarni.
Drukuj przepis
sos z liści manioku
Składniki
- ▢ 450 g (1 funt) mięsa bez kości, pokrojonej w kostkę wielkości ukąszenie
- ▢ 1 łyżka oleju
- ▢ Biały pieprz
- ▢ 2 cebule, obrane i grubo pokrojone (oddzielone)
- ▢ 2 oddzielone kostki bulionu (Доула lub Maggi)
- ▢ 750 ml (3 szklanki) podzielony wody
- ▢ 2 oberżyny średniej wielkości, obrane i grubo pokrojone
- ▢ 100 g suszonych wędzonych ryb, płatków lub 3 łyżki proszku z nowotworów
- ▢ Szkocka kapelusz lub inny chili do smaku
- ▢ 5 łyżek masła orzechowego pasta
- ▢ 125 ml (0,5 szklanki) oleju palmowego-możesz przejść do 1 szklanki
- ▢ 500 g (1,1 funta) pounded mrożone liście manioku
- ▢ 2 łyżki pounded okra opcjonalnie
instrukcje
-
dodać wołowinę, 1 łyżka cebuli, kostkę ćwiartki, olej, 100 ml wody i szczyptę soli do garnka, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć do gotowania na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż wołowina jest gotowana przez. Zastrzegamy zarówno wołowinę, jak i płyn do gotowania.
-
podczas gotowania wołowiny dodaj bakłażana, pozostałą cebulę, płatki rybne, chili i 150 ml wody do blendera o dużej mocy i zmiażdż na puree.
-
przełożyć puree warzywne do garnka, dodać pozostałe kostki bulionu i wodę, masło orzechowe i olej palmowy wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć do gotowania na wolnym ogniu przez 30 minut mieszając od czasu do czasu.
-
następnie wymieszaj liście manioku, okra (jeśli używasz) i płyn wołowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut (dla młodych dobrze zmielonych liści) lub około 60 minut dla starszych twardszych liści, aż liście manioku zostaną zrobione. Może trzeba dodać trochę więcej wody, jeśli gotowanie na dłużej.
-
10 min przed zakończeniem liści manioku dodać wołowinę, dobrze doprawić i gotować do końca.
-
podawać na miseczkach gotującego się ryżu.