• Articles
• admin

ten kurczak w stylu restauracji 65 przypomni Ci Twój ulubiony bałagan thela lub Andhra! Kostki chrupiącego smażonego kurczaka zapakowane w mocne południowoindyjskie smaki. Zobacz moje porady, jak zrobić marynatę, jak uzyskać dodatkową chrupiącą warstwę zewnętrzną, itp!

ten przepis na przystawkę z kurczaka był na mojej liście must-make dla taaak długo. W końcu się do niego, bo byłem w nastroju do eksperymentowania i pragnął smażonego kurczaka. KFC nie jest łatką w porównaniu do tego dania-kurczak 65 to smażony kurczak OG, którego musicie spróbować jak najszybciej!

dlaczego nazywa się kurczak 65?

szybkie wyszukiwanie w Internecie da Ci wiele dziwacznych wyjaśnień, dlaczego to danie nazywa się kurczak 65. Oto jeden, który myślę, że jest logiczne-najwyraźniej, to danie zostało po raz pierwszy wykonane w Chennai opartej restauracji o nazwie Hotel Buhari w 1965 roku. Szybko zyskał popularność jako szybka przekąska lub munchies i stał się ulubieńcem imprez w całym kraju! Masz jakieś teorie dlaczego to się nazywa kurczak 65? Co ty nie powiesz!

Jak Powinien Smakować Kurczak 65?

zdecydowanie pikantny, ale i pełen mocnych smaków. Kurczak jest chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku. Marynata sprawia, że każdy kęs kurczaka jest stroną w ustach! Liście Curry dodają świeżego zapachu herby, który uwielbiam. Nie możesz ich skąpić!

Jakiego Kawałka Kurczaka Użyć?

zalecamy stosowanie udek kurczaka bez kości, bez skóry. Pozostaną soczyste i wytrzymają głębokie smażenie bez wyschnięcia lub gumowania. Kawałki kurczaka powinny być wielkości kęsa, więc wyciąć małe kawałki, około ¾ cala wielkości. Małe kawałki również smażą się szybciej.

marynata do kurczaka

marynata do kurczaka 65 jest łatwa do przygotowania z podstawowych składników spiżarni z kuchni indyjskiej. I jest solidnie przyprawiony i pełen spermy. To sprawia, że wracasz po więcej! Jest to prosta marynata na bazie jogurtu wykonana z pasty imbirowej czosnkowej, czerwonego proszku chili, proszku kminku i proszku kolendry. Dodałam też kurkumę dla koloru i gałązki liści curry dla świeżości.

Uwaga: im dłużej kurczak jest marynowany, tym lepsze smaki. Idealnie powinien siedzieć w lodówce na noc lub przez 24 godziny. Jeśli się spieszysz, marynuj przez co najmniej 2 godziny.

smażony kurczak, który jest wyjątkowo chrupiący

ta wyjątkowo chrupiąca warstwa zewnętrzna sprawia, że smażony kurczak jest bestsellerem w większości menu. To jest tak uzależniające i dlatego ważne jest, aby to zrobić dobrze. Użyłem mieszanki mąki ryżowej i mąki kukurydzianej, aby pokryć marynowane kawałki kurczaka. Kawałki kurczaka powinny być dobrze pokryte. Jeśli jednak ta warstwa jest zbyt gruba, po głębokim smażeniu stanie się rozmoczona. Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak to się robi!

zawsze dobrze jest użyć grubego DNA kadai do smażenia kawałków kurczaka, aby się nie poparzyły. Jeśli szukasz zdrowszej opcji, możesz nawet użyć frytkownicy (jeszcze tego nie próbowałem, ale powinno działać).

temperowanie – ostatni dotyk

kurczak 65 naprawdę łączy się w tym ostatnim kroku – temperowaniu. To prawie jak stir fry rodzaju, gdzie smażony kurczak jest wyrzucany ze świeżych składników, takich jak imbir, czosnek, zielone chilli i liści curry. Wszystkie aromaty smażone w oleju dodać tę ostatnią warstwę smaku do kurczaka, który sprawia, że to danie następny poziom. W tym kroku możesz dodać więcej proszku chilli-zrób to tak pikantnie, jak chcesz!

Najlepsze wskazówki, jak zrobić kurczaka 65 SUPER pyszne

• ponieważ kawałki kurczaka są małe, szybko gotują. Upewnij się więc, że nie przesmażysz ich
• delikatnie wmasuj marynatę w kawałki kurczaka
• mąkę i mąkę kukurydzianą należy wykonać tuż przed smażeniem, aby uzyskać chrupiącą warstwę
• Większość restauracji dodaje czerwony kolor żywności, aby uzyskać jasnoczerwonego kurczaka. Ale jak zawsze, lubimy zachować to naturalne, więc użyliśmy czerwonego chili w proszku Kashmiri
• nie skąpić na liściach curry! To sprawia, że kurczak jest tak pyszny!

podawaj kurczaka 65 na gorąco z cytryną, surową cebulą i zielonym chutneyem! To danie jest świetną przystawką zarówno na rodzinne kolacje, jak i dni gry!

więcej przekąski z kurczaka

• Lizak z kurczaka
• skrzydełka z kurczaka z grilla
• Kurczak z chińską papryką Chilli
• kurczak z koreańskim popcornem
• KFC Style Kurczak z popcornem

Obejrzyj film