• Articles
• admin

Ok oto podział konwersji:

• Crust-ile będę potrzebował?
• napełnianie – ile napełniać? Na czym polega preparat?
• Czas pieczenia-jak długo Mam piec mini ciasto?

dla twojej informacji na temat mini ciasta

mini ciasta używaj więcej skórki i mniej nadzienia; to tylko kwestia faktu. Ponadto, mini ciasta piec ćwierć czasu pełnego 9 ” ciasto.

konwersja jest wymienna dla zwykłych mini ciastek

zamiast próbować pokryć każdą możliwą konwersję dla każdego mini cukiernika, skupimy się na konwersji dla osobistego cukiernika Breville. Wiele innych jest bardzo zbliżonych do tego standardu i mogą być używane zamiennie. Ta konwersja działa dobrze dla czterech do pięciu cali Mini placków.

mini ciasta używają więcej skorupy niż konwencjonalne ciasto dziewięciocalowe. Większość 9-calowe ciasta z podwójną skórką używać przepisów, które wymagają 2 1/2 szklanki mąki. Ta ilość nie wystarczy na mini placki. Potrzebujesz przepis pie crust, który wykorzystuje co najmniej 3 szklanki mąki. Tego używam. Ta kwota daje osiem mini placki z góry i na dole.

jak przygotować ciasto na mini placki-

• wyrobić ciasto i podzielić na pół. Zamiast formować z niego dwie kulki, uformuj ciasto na bardzo duży, gruby batonik. Owinąć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 15 minut.
• Usuń jeden z batonów ciasta. Podziel to na pół (właściwie znowu dzielimy ciasto na pół), wzdłuż. Należy jednak powiększyć jedną z połówek. Rozwałkuj ciasto na tyle długie i szerokie, aby wyciąć cztery (4) mini pie tops.
• teraz weź nieco większą połowę i dodaj resztki resztek na wierzch ciasta z poprzedniego kroku powyżej. Upewnij się, że resztki są dobrze umieszczone w cieście. Rozwałkuj ciasto na tyle długie i szerokie, aby wyciąć cztery (4) spody mini pie.
• powtórz kroki na drugiej połowie ciasta w lodówce. Powinieneś mieć osiem (8) wierzchołków ciasta i osiem (8) dna dla ośmiu mini mini placków z podwójną skórką.

jeden przepis na Podwójną skorupę na 10 ” pie zapewni wystarczająco dużo ciasta dla ośmiu (8) podwójnej skorupy lub 14 pojedyncze ciasto mini ciasto.

nie jest zaskoczeniem, ale mini ciasta faktycznie zużywają mniej nadzienia niż pełne ciasto. Większość 9 ” ciasta potrzebują około 4 filiżanek nadzienia. Jednak mini placki używają około 1/3 szklanki nadzienia, może łyżeczki więcej dla niektórych. Więc jeśli zrobiliśmy 8 mini placków, będziesz potrzebował 8 razy 1/3 = 2 2/3 filiżanek nadzienia, co jest wystarczająco blisko, aby powiedzieć, że potrzebujemy 3 filiżanek nadzienia do wypełnienia 8 mini placków.

więc jeśli użyłeś przepisu na 9 ” pie, spodziewać się filiżanki napełniania resztki. Albo możesz spróbować zmniejszyć przepis o jedną czwartą. Dla niektórych może to być skomplikowane i mylące, ale to, co robisz, to mnożenie każdego składnika przez 3/4. Ta regulacja powinna dać 3 filiżanki nadzienia.

w najgorszym przypadku nie przejmuj się tym i wiedz, że zostanie jakieś wypełnienie.

jedno ciasto na 9″ ciasto wypełni osiem mini placków i kilka.

najbardziej kontrowersyjny zapisaliśmy na koniec. Żeby być tępym, nadzienia do ciast lubią poświęcać swój słodki czas na gotowanie, a nie w 10-minutowym błysku. Więc co robimy, gdy 9″ ciasto wymaga 50 minut, gdy mamy tylko 10 do 12 minut dla naszych mini ciasta?

gotowe nadzienie

zaczynamy gotować nadzienie przed dodaniem go do mini placków. Wymieszaj wszystko, czego wymaga ciasto 9″ na patelni i umieść na małym ogniu. Mieszać raz na jakiś czas, ale nie często. Po zgęstnieniu nadzienia wyjąć z ognia i umieścić w mini plackach.

jedna wskazówka, którą lubię na placki jagodowe. Wymieszaj nadzienie zgodnie z zaleceniami, ale Wstrzymaj 1/8 jagód. Gdy nadzienie zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i dodaj te jagody z powrotem. Nada nadzieniu odrobinę dodatkowej świeżości.

mam też inną sztuczkę, jeśli chodzi o pieczenie mini placków, które potrzebują więcej czasu na pieczenie, jak dynia. Musisz przeczytać o mojej tajnej broni.