Jak sprawdzić, czy twój miód jest czysty lub zafałszowany
miód może być wspaniałą alternatywą dla cukru rafinowanego, który jest tylko źródłem pustych kalorii. Ten piękny Składnik stworzony przez naturę może nie tylko osłodzić twoje życie, ale jest również bogaty w minerały, składniki odżywcze i żywe enzymy. Jeśli chcesz cieszyć się korzyściami płynącymi z używania miodu, przed zakupem musisz wziąć pod uwagę jego czystość. Największym problemem z miodem jest jego jakość. Znalezienie dobrego, czystego miodu może być nie lada wyzwaniem. Podobnie jak wiele innych towarów spożywczych, zafałszowanie jest powszechne. Łatwo cię oszukać, ponieważ komercyjny miód często można mieszać z roztworem glukozy, syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i innymi składnikami, o których możesz nawet nie wiedzieć. Czasami, kiedy otwierasz słoik z miodem i słyszysz mały dźwięk „pop”, który może sygnalizować, że miód został zafałszowany, ponieważ w jego wnętrzu mógł zachodzić proces fermentacji.
Najlepsza jakość miodu pochodzi od pszczół, a nie od fabryk, więc dobrym punktem wyjścia byłoby przeczytanie etykiety składników. Zwróć uwagę na słowa takie jak „surowy”, „naturalny”, „leśny miód” lub „organiczny” – mogą być bezpieczniejsze niż zwykły miód. Ale ponieważ przepisy dotyczące żywności pozostają nieco podejrzane, nigdy nie można być zbyt pewnym i może to nie być niezawodny sposób. Naprawdę potrafisz odróżnić prawdziwy od fałszywego miodu? Aby poznać prawdę, przetestuj ją w domu. Oto kilka prostych sztuczek, aby sprawdzić jego czystość i sposoby na plamienie zafałszowanego miodu. 1. Test kciuka umieść niewielką ilość miodu na kciuku i sprawdź, czy nie rozlewa się lub rozprzestrzenia jak każdy inny płyn. Jeśli tak, to może nie być czysty. Czysty miód jest gęsty, podczas gdy nieczysty miód będzie ciekły. Czysty miód przykleja się do powierzchni, na którą jest nakładany i nie kapie. Ponadto smak nieczystego miodu może pozostać na dłużej ze względu na obecność dodatku cukru.2. Test wody weź łyżeczkę miodu i włóż do szklanki pełnej wody. Sztuczny lub zafałszowany miód rozpuści się w wodzie, podczas gdy czysty miód o bardziej gęstej konsystencji osiądzie na dnie szklanki jako grudki. To samo dotyczy bibuły lub białej szmatki. Jeśli wylejesz czysty miód na dwa, nie wchłonie się ani nie pozostawi plam. (Czytaj także: Dlaczego Surowy miód jest lepszy od zwykłego miodu)
3. Test płomienia może tego nie wiedziałeś, ale czysty miód jest łatwopalny. Chociaż poprosimy Cię o zachowanie najwyższej ostrożności podczas wykonywania tego testu i zrobimy to na własne ryzyko. Weź suchą zapałkę i zanurz ją w miodzie. Uderz pałką w skrzynkę zapałek. Jeśli świeci, twój miód jest czysty. Jeśli nie świeci, może być zafałszowany, a także może zawierać pewną ilość wilgoci dodaną podczas zanieczyszczenia. 4. Użyj octu
wymieszaj łyżkę miodu, trochę wody i 2-3 krople esencji octu. Jeśli ta mieszanka się spieni, istnieje duża szansa, że twój miód może zostać zafałszowany.
(Czytaj także: 11 niesamowitych zalet miodu)
5. Ciepło świadczy o ogrzaniu czystego miodu, szybko się karmelizuje i nie staje się spieniony. Ale w przypadku nieczystego miodu może nie karmelizować się i stać się bąbelkowy przy ogrzewaniu. Wiele różnic między czystym i zafałszowanym miodem można również zidentyfikować gołym okiem, badając jego właściwości fizyczne. Czysty miód jest gęsty i spływa tylko do strumienia. Ma miękką konsystencję, nigdy nie dzieli się na warstwy i oferuje wyraźny słodki aromat. Surowy miód, który jest miodem w najczystszej postaci, często pozostawia lekkie uczucie mrowienia lub łagodne pieczenie w gardle po spożyciu.