Jak przyciąć brukselkę
Ostatnia aktualizacja 22 grudnia 2021 r. przez Pauline
sposób cięcia brukselki zależy od tego, co z nimi robisz. Nie możesz zrobić tego samego przycinania dla każdego rodzaju dania, w którym używasz brukselki. Są jednak dość łatwe do przycinania. Pomyśl o nich jak o kapuście, ale mniejszej. Przycinasz je w podobny sposób jak kapustę, ponieważ mają te same jadalne części.
jak przycinać i czyścić brukselkę
brukselkę można pokroić i przygotować do gotowania lub jedzenia na surowo za pomocą kilku krótkich kroków. Jak perfekcyjnie przycinać brukselkę za każdym razem?
zacznij od przycięcia podstawy rdzenia kiełka. To otworzy nowy obszar. Następnie odklej zewnętrzną warstwę liści. Możesz zauważyć, że niektóre liście mają pewne uszkodzenia owadów lub inne problemy. Odklej tyle, ile potrzebujesz, aby pozostawić tylko zdrowe, wyglądające kiełki. W przeciwnym razie po prostu zdejmij zewnętrzną warstwę.
następnie spłucz kiełki, aby je wyczyścić. Użyj zimnej wody i pocierać kiełki w dół palcami, aby wymusić wszelkie zanieczyszczenia.
jeśli masz zamiar gotować kiełki takie, jakie są, całe i nieobcięte, możesz po prostu wyciąć mały krzyżyk lub x do podstawy. Pozwala to na większą penetrację ciepła i zapewnia równomierne gotowanie kiełków. Kiedy gotujesz kiełki, powinieneś gotować je na małym ogniu, aby ciepło mogło dostać się do środka i gotować wszystko równomiernie. Pomaga to zapobiec pieczeniu lub chrupaniu tylko zewnętrznej krawędzi.
użyjesz tego cięcia” x ” do blanszowania brukselki. Co to jest blanszowanie? Jest to proces, który pomaga przygotować kiełki do zamrażania lub gotowania. Blanszowanie jest procesem umieszczania brukselki (lub dowolnego jedzenia) na krótko w bardzo gorącej wodzie. Kluczem jest tylko krótkie umieszczenie kiełków w gorącej wodzie, ponieważ nie chcesz ich tam gotować.
następnie, jeśli zamierzasz je później zamrozić, umieścisz je w łaźni lodowej w procesie znanym jako szokujący. Zatrzymuje to proces enzymatyczny, który rozkłada żywność i pozwala przechowywać kiełki w zamrażarce na dłużej, bez ich zepsucia. Kiedy wyjmiesz je z zamrażarki, będą smakować świeżo, a nie czerstwo.
istnieje kilka różnych sposobów przygotowania brukselki do jedzenia.chcę ci powiedzieć, jak przyciąć i połowę brukselki. Po prostu przycinasz koniec i usuwasz liście, jak wyszczególniłem powyżej. Ale nie rób nacięć „x”. Następnie przeciąć kiełek na pół wzdłuż. W ten sposób uzyskasz dłuższe, łatwiejsze do opanowania połówki.
brukselkę można ugotować w oleju z solą i pieprzem i wykorzystać jako dodatek do pizzy lub makaronu lub jako dodatek samodzielnie. Dla nieco zdrowszego sposobu gotowania, umieścić na nich tylko trochę oleju, a także trochę soli i pieprzu i umieścić je na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 400 stopni Fahrenheita. Piec przez około 20 minut, aż staną się brązowe i chrupiące.
jeśli chcesz mniejszą brukselkę do pieczenia z innymi warzywami, powinieneś wiedzieć, jak przyciąć brukselkę do pieczenia. Możesz postępować zgodnie ze wskazówkami, aby zmniejszyć je o połowę powyżej, a następnie przeciąć je na pół, tworząc ćwiartki. Jest to idealny rozmiar do przycinania brukselki, gdy są one częścią większego naczynia. Tak więc, jeśli pieczenie ziemniaków, marchew, cebula, i brukselka razem, kiedy wziąć kęs naczynia, chcesz być w stanie uzyskać większość z tych warzyw do ukąszenia. Mniejsze kawałki brukselki pozwalają to zrobić.
jak zachować świeżość brukselki
po przycięciu brukselki możesz nie używać ich od razu. Omówiliśmy już, jak czyścić i przycinać brukselkę, ale teraz chcemy omówić, co z nimi zrobić po ich przycięciu.
powinny być przechowywane w szufladzie na warzywa w lodówce. Kiełki należy umieścić w plastikowej torbie w szufladzie. Upewnij się, że nie są szczelnie zapakowane i nie zostaną zmiażdżone. Można je przechowywać w lodówce do tygodnia, ale najlepiej je jeść około trzech lub czterech dni po przywiezieniu ich do domu.
możesz przechowywać kiełki w tym samym miejscu, niezależnie od tego, czy je przycinasz, czy nie, ale przycinanie może pomóc ci odkryć wszelkie problemy, które mogą mieć kiełki i dać szansę na pozbycie się tych problemów. Możesz znaleźć liście, które są zjedzone lub zgniłe i usunąć je podczas przycinania kiełków. Jest to pomocne, jeśli chcesz, aby kiełki trwały dłużej. Jeśli pozostawisz uszkodzone liście na kiełkach, mogą one spowodować szybsze rozkładanie się warzyw, więc usuń je natychmiast, gdy przycinasz kiełki.
zanim przechowasz brukselkę, pamiętaj, aby umyć je zimną bieżącą wodą, oczyszczając zanieczyszczenia, usuwając błędy i inne rzeczy, które mogą spowodować szybkie rozkładanie kiełków.
pokrojona brukselka nie wytrzyma tak długo w magazynie. Powinieneś użyć ich w ciągu kilku dni od umieszczenia ich w lodówce, jeśli chcesz, aby nadal smakowały świeżo. Zewnętrzne liście dobrze chronią kiełki i utrzymują świeżość, więc usunięcie ich ułatwia gotowanie, ale także zmniejsza ich trwałość, więc należy o tym pamiętać.
przycięte kiełki należy przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość, a nie w plastikowej torbie. Należy je również umieścić w szufladzie i nie przechowywać z niczym innym w pojemniku.
teraz wiesz, jak przyciąć brukselkę i co z nimi zrobić po przycięciu, aby je przechowywać i przygotować do gotowania. Istnieje sporo wspaniałych potraw, które można zrobić z tych pomijanych i docenianych warzyw, i myślę, że dzielenie się tego rodzaju wiedzą na ich temat jest nieocenione, aby uczynić je bardziej doceniane i zapewnić, że częściej się przyzwyczajają. Ktoś mógł dać ci kiełki w przeszłości i nie wiedziałeś, co z nimi zrobić, ale teraz masz kilka pomysłów i możesz zapewnić ich świeżość i upewnić się, że nie jesz części, które powinieneś opuścić.