jak gotować krewetki Spot
09 May jak gotować krewetki Spot
sezon krewetek Spot jest w końcu na nas ponownie. Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o kupowaniu, przygotowywaniu i gotowaniu krewetek.
co roku od maja do czerwca Brytyjczycy biegają do swojego ulubionego rybaka na otwarcie sezonu krewetek spot. Nagle w każdym menu w mieście pojawiają się krewetki, gotowane na 100 różnych sposobów. To wspaniały i pyszny czas, aby żyć na Zachodnim Wybrzeżu.
krewetki plamiste mają bogaty, maślany smak, który został opisany jako skrzyżowanie kraba dungeness i homara. Nie tylko smakują niebiańsko, ale są też trwałe. Krewetki Spot są promowane zarówno przez SeaChoice, jak i Oceanwise.
w duchu sezonu zebraliśmy wszystkie informacje, które musisz wiedzieć o krewetkach spot—od tego, na co zwracać uwagę przy zakupie, jak je zamrażać, po wszystko pomiędzy. Wkrótce będziesz gotować krewetki jak profesjonalista, a jeśli jesteś mądry, zamrażać je, aby cieszyć się przez całe lato.
Kupie krewetki na miejscu
Jeśli pomysł ścięcia ich później jest zbyt upiorny dla Ciebie, poszukaj ogonów, które są twarde i upakowane w lód. Jak wszystkie dobre owoce morza, zapach nie powinien być zbyt rybny.
żywe krewetki powinny być żywe i półprzezroczyste z twardymi głowami. Jeśli głowy są miękkie, mięso będzie również miękkie i papkowate. Głowy powinny być również wolne od jakichkolwiek czarnych plam. Przebarwienia oznaczają, że mięso już zaczęło się pogarszać.
przygotowywanie krewetek Spot
aby uzyskać najlepszą jakość i smak, natychmiast ugotuj krewetki spot. Jeśli musisz poczekać ponad godzinę do czasu gotowania, przygotuj je do chłodzenia.
niezależnie od tego, czy gotujesz je natychmiast, czy przechowujesz na później, usuń główki tak szybko, jak to możliwe i dokładnie opłucz ogony. Krewetki punktowe uwalniają enzym, który szybko pogarsza mięso, jeśli pozostanie żywe zbyt długo poza wodą. Nie umieszczać ich w wodzie z kranu. Chlor w naszej wodzie zabije je natychmiast i szybko zniszczy mięso.
usuwając głowy
ostrożnie usuń plamkę z torebki. Końce nosa są ostre i pokey, więc obchodzić się ostrożnie. Jeśli nadal są żywe, będziesz chciał założyć dobry chwyt, ponieważ mogą wyskoczyć z twoich rąk.
chwyć ciało dominującą ręką i uszczypnij głowę między kciukiem a palcem wskazującym drugiej ręki. Szybko i siłą odchylić ciało od głowy, aż zostanie usunięte. Dokładnie opłucz ogon.
Don nie wyrzucaj głów, jeśli możesz temu zaradzić! Głowy i muszle można przejść do tworzenia własnych zasobów owoców morza później.
chłodzenie krewetek Spot
po usunięciu główek i dokładnym umyciu ogonów, umieść krewetki spot w pojemniku otoczonym woreczkiem z lodem i schłodź do lodówki. Codziennie wymieniaj lód na trzy dni chłodzenia.
zamrażanie krewetek na miejscu
jeśli krewetki muszą być surowe dłużej niż trzy dni, należy je zamrozić. Zdjąć głowy i dokładnie umyć ogon. Umieść je w bezpiecznym worku z zamrażarką i upewnij się, że krewetki są pokryte roztworem soli fizjologicznej (1 łyżeczka soli do 1 1/2 szklanki wody). Należy pamiętać, że woda rozszerzy się po zamrożeniu.
rozmrażanie mrożonych krewetek
po wyjęciu mrożonych krewetek z zamrażarki można pozwolić im rozmrozić w lodówce na noc. Jeśli potrzebujesz ich wcześniej, pozwól im rozmrozić w chłodnej kąpieli wodnej.
łuskanie krewetek na miejscu
niektóre przepisy pytają, czy skorupa krewetek na miejscu przed gotowaniem. Najpierw zdejmij nogi. Aby usunąć mięso ze skorupki, obróć krewetkę na plecach i delikatnie obierz skorupkę. Pracuj powoli, aby mięso nie oderwało się skorupą.
gotowanie krewetek Spot
krewetki Spot mają tak piękny smak, że nie musisz być zbyt fantazyjny ze swoimi umiejętnościami gotowania. Najważniejszą tajemnicą jest, aby ich nie rozgotować. Będziesz chciał gotować tylko każdą stronę przez około 1 do 2 minut, ale może się nieznacznie różnić w zależności od metody. Szybko zdejmij je z ognia, gdy staną się różowe i nieprzezroczyste. Lekko pod gotowaniem krewetki są preferowane, ponieważ będą nadal gotować po usunięciu z ognia.
nasza metoda gotowania krewetek pozwala być elastycznym i kreatywnym w sposobie decydowania się na ich serwowanie. Ważne jest, aby nie zatuszować ich wspaniałego smaku, a robimy to za pomocą kilku prostych, ale wysokiej jakości składników: trochę oliwy, trochę czosnku i oczywiście składniki z Miejskiego kultywatora. Sprawdź przepisy na pyszne pomysły na posiłki z krewetkami B. C. spot i mikrogreenami z Urban Cultivator.
podekscytowany sezonem krewetek? Dajcie nam znać w komentarzach poniżej!
Bon appétit!
Sprawdź lub infografikę o tym, jak przygotować i ugotować krewetki spot tutaj!