Jak czyścić kurki w domu
kurki są uważane za jeden z najpopularniejszych grzybów dzikich, które są wysoko cenione w kulinariach wielu krajów ze względu na ich smak. Te owocniki są małe, o mięsistym kapeluszu i wyrafinowanym smaku. Ponadto kurki rosną w dużych grupach tylko w czystych ekologicznie lasach.
jednak, aby potrawy z tych wspaniałych grzybów zawsze podobały się ich aromatem i smakiem, muszą być przygotowane. Jak wyczyścić grzyby kurkowe, aby uzyskać doskonały wynik końcowy?
w tym artykule dowiesz się szczegółowych informacji o tym, jak czyścić kurki i ile czasu poświęcić na wstępne przetwarzanie. Warto powiedzieć, że jeśli zbierasz kurki, najlepiej wyczyścić je bezpośrednio w lesie. Wracając do domu, będziesz miał małą akcję-umyć grzyby w zimnej wodzie.
jak czyścić kurki: szczegółowy opis
grzybiarze dzielą się swoimi doświadczeniami z początkującymi miłośnikami „cichego” polowania i polecają małe sztuczki pokazujące, jak czyścić kurki. Przede wszystkim owocniki nie są natychmiast wylane z wiadra lub koszyka. Każdy grzyb jest ostrożnie usuwany, przylegające liście i trawa są usuwane z kapeluszy, dolna część nogi jest odcinana. Przenieść do pojemnika z zimną wodą i pozostawić na 15-20 minut.
jak czyścić kurki, czy warto uciekać się do użycia noża lub pędzla? Jeśli na owocnikach znajdują się zbutwiałe obszary, należy je oczywiście wyciąć, obrać lub zeskrobać. Kurki mają gorzki smak, więc owady i robaki nie lubią się w nich osiedlać, co oznacza, że praktycznie nie ma zepsutych grzybów.
każdy kapelusz należy dobrze umyć rękami lub gąbką kuchenną. Jednak grzyb powinien być przechowywany bardzo ostrożnie, ponieważ może łatwo się złamać. Obracając kurkę z kapeluszem w dół, dokładnie spłucz płytki, aby usunąć z nich cały piasek.
ważny punkt: jeśli wyciągniesz grzyby z ziemi, zapewniony jest piasek i brud w płytach. Dlatego hodowcy grzybów z doświadczeniem zalecają cięcie owocników nieco powyżej korzenia. Więc nie uszkodzisz grzybni i za rok możesz wrócić do tego miejsca w poszukiwaniu nowej uprawy. PWe oferuje szczegółowy opis sposobu czyszczenia kurek.
- posortuj grzyby ręcznie, usuwając wszystkie liście, gałązki i resztki traw, które przyklejają się do kapelusza.
- zalej dużą ilością wody i pozostaw na 20 minut.
- spłukać w bieżącej zimnej wodzie i umieścić w durszlaku lub na stojaku z drutu, aby spuścić. Następnie możesz przystąpić do dalszych działań w zakresie przetwarzania kurek.
- jeśli planujesz wysuszyć grzyby na zimę, nie są one myte, ale po prostu obrane na wierzchu wilgotną gąbką lub szczotką.
jak czyścić kurki w domu przed smażeniem
aby smażyć grzyby z ziemniakami lub cebulą, musisz wiedzieć, jak oczyścić kurki przed smażeniem. Warto powiedzieć, że proces wstępnego przetwarzania przed smażeniem nie różni się od wszystkich innych. Grzyby można myć w wodzie lub czyścić chemicznie. Jednak w drugim przypadku piasek pozostaje w płytkach, które następnie chrupie na zębach.
sugerujemy obejrzenie filmu pokazującego, jak czyścić grzyby Kurkowe w domu: