Inihaw na Isaw ng Baboy (BBQ Pork jelito)
Inihaw na Isaw ng Baboy to filipińskie dziwaczne jedzenie uliczne wykonane z pokrojonych jelita grubego. Są to jelita grube świni, które są dokładnie czyszczone i gotowane do miękkości i mniej ostrego. Następnie wciera się go kilkoma przyprawami i szaszłyka w bambusowym szaszłyku.
mam tych złych chłopców z koreańskiego sklepu kilka mil na północ od Chicago. Było wygodnie dostać go stamtąd, ponieważ te wyszły czyste i nie śmierdzi tak źle. Oznacza to, że potrzebowałem tylko trochę czasu, aby je wyczyścić (zawsze upewniam się, że jelita są dobrze oczyszczone, mimo że wydaje się być początkowo odkażone).
następną rzeczą do zrobienia jest gotowanie izaw z octem i imbirem, wraz z liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Spowoduje to zmiękczenie jelit, zmniejszając jednocześnie jego ostry zapach. Czasami robię ten proces dwa lub trzy razy, w zależności od sytuacji.
przyprawy i przyprawy odgrywają ważną rolę w tworzeniu inihaw na Isaw ng Baboy lepiej smakują. Używam kminek, czosnek w proszku, sól, pieprz, i pieprz cayenne w proszku, aby mój inihaw na isaw wyróżniać. Pozwoliłem mu pozostać w ten sposób przez 5 godzin przed grillowaniem. Upewnij się, że pokrycie miski i umieścić go w lodówce, podczas gdy przyprawy są wchłaniane przez jelita.
możesz smażyć lub grillować te smakołyki. Do tego przepisu grillowałam jelita. Użyj bambusowy szpikulec do szaszłyków niektóre kawałki razem. Grill podczas ciągłego fastrygowania, aby uniknąć wyschnięcia.
spróbuj tego Inihaw na Isaw ng baboy przepis. Smacznego!
Obejrzyj film o gotowaniu INIHAW na Isaw ng Baboy (jelita wieprzowe z grilla) :
Inihaw na Isaw ng Baboy
składniki
- 3 lbs. jelito grube świni
- 3 łyżki grubej soli morskiej
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne w proszku
- 1/2 szklanki octu
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 kciuki imbir
- 1 ćwiartka wody
- 8 kawałków suszonych liści laurowych
- 1 łyżka całego pieprzu
instrukcje
-
dobrze Wyczyść jelita. Pamiętaj, aby umyć go bieżącą wodą, zwłaszcza wewnętrzną częścią. Odstawić.
-
wlać wodę i ocet do dużego garnka do gotowania. Dodaj imbir, cały pieprz, liście laurowe i 2 łyżki soli. Doprowadzić do wrzenia.
-
dodać jelita. Gotować przez 1 godzinę. Możesz powtórzyć proces, aby zapewnić, że jelita pachną mniej cierpko. Należy jednak wyrzucić początkową używaną wodę i dodać nowy zestaw składników do gotowania.
-
Usuń jelito z garnka do gotowania. Niech nadmiar wody kapie. Pokroić w poprzek na mniejsze kawałki.
-
ułóż jelita w misce. Dodaj 1 łyżkę soli, kminek, czosnek w proszku, mielony czarny pieprz i pieprz cayenne w proszku. Dobrze wymieszać. Przykryć miskę i przechowywać w lodówce na noc.
-
szpikulec plastry jelita za pomocą bambusa szpikulec.
-
rozgrzej swój grill. Grillować z każdej strony przez 3 minuty. Powtórz proces, aż isaw lub jelita są całkowicie ugotowane. Podlewać mieszanką cukru, keczupu bananowego, sosu sojowego, octu i oleju.
-
podawać z ostrym octem. Smacznego!