• Articles
• admin

Pulled pork to podstawa do grillowania. A ponieważ jest to zwykle gotowane luzem, nikt nie martwi się, ile wieprzowiny na osobę jest potrzebne.

to jedna z tych rzeczy, których nie można przestać jeść. Niestety, jego moreishness oznacza, że jest szalenie trudno oszacować, ile pulled wieprzowiny na osobę będziesz potrzebować.

przypomnij sobie ostatnią imprezę, na której byłeś. Zdecydowanie istnieje ogromna różnica między tym, ile wieprzowiny ciągniętej na osobę, której potrzebujesz, a tym, co ludzie naprawdę chcą z niej jeść.

co sprawia, że ten problem jeszcze trudniejsze jest to, że do ciągniętej wieprzowiny trzeba duży kawałek mięsa. Gotowanie łopatki wieprzowej zajmuje dużo czasu, a jeśli jesteś tylko trochę krótki,to trochę strata.

prawidłowe podawanie porcji za pierwszym razem pozwoli zaoszczędzić czas, pieniądze i irytację głodnych (lub po prostu żarłocznych) gości.

(przyznaj, że szarpana wieprzowina sprawia, że prawie każdy jest żarłokiem!)

przyjrzyjmy się więc, ile wieprzowiny na osobę faktycznie potrzebujemy i co możemy zrobić, aby rozciągnąć porcje, jeśli zajdzie taka potrzeba.

ogólna zasada, ile wieprzowiny na osobę

na szczęście istnieje ogólnie uzgodniona zasada. To oczywiście zależy od apetytu gości i jak masz zamiar służyć wieprzowinę ciągniętą, ale to działa w ogóle.

zasada jest taka, że na osobę potrzeba ok. Więc Funt szarpanej wieprzowiny będzie służył osobie.

łopatka wieprzowa ma tendencję do ważenia około 6 funtów. Na pierwszy rzut oka wygląda na to, że możesz obsłużyć 18 osób. Należy jednak pamiętać, że wieprzowina straci część swojej wagi, gdy jest gotowana.

dzieje się tak, ponieważ wilgoć w postaci wody i soków zostanie usunięta w procesie gotowania.

po ugotowaniu, zwłaszcza przy gotowaniu w palaczu lub powolnej kuchence, łopatka wieprzowa straci do 50% swojej wagi.

oznacza to, że łopatka wieprzowa 6LB będzie ważyć 3lb po ugotowaniu. Tak, można faktycznie służyć tylko 9 osób z 6LB barku wieprzowego.

jeśli lubisz matematykę, oto wzór: (liczba gości / 3 ) x 2 = funty surowej wieprzowiny, której potrzebujesz.

Załóżmy, że masz 15 gości .

(15/3) x 2 = ?

15/3 = 5

5 x 2 = 10

więc dla 15 osób potrzebujesz 10 funtów surowej łopatki wieprzowej.

proste prawda?

pomyśl o dzieciach!

Ok, wszystko dobrze i dobrze. Wiemy, jak nakarmić grupę dorosłych, ale co, jeśli są dzieci? Ile wieprzowiny na osobę potrzebujesz, gdy uwzględniasz wiele dzieci w miksie?

maluchy mają małe brzuszki i nie potrzebują pełnej porcji wieprzowiny. Możesz zmniejszyć środek do ¼ funta dla dzieci.

kiedy mówimy o dzieciach, mamy na myśli osoby poniżej 12 roku życia. Jeśli mogą jeść z menu dziecka, możesz użyć zmniejszonej wielkości porcji.

Nastolatkowie powinni być traktowani jak dorośli, gdy ćwiczą porcje wieprzowe. Przechodzą trysk wzrostu i potrzebują dużo paliwa (tj. mogą szybko stać się bezdennymi dołami)!

ile wieprzowiny na osobę za…

jak planujesz na serwowaniu pulled wieprzowiny wpłynie ile będziesz potrzebować. Jeśli twoja wieprzowina jest twoim głównym daniem, idź z powyższą zasadą. Jeśli jest to strona lub część bufetu, musisz się dostosować.

jeśli podajesz wieprzowinę jako przystawkę, być może umieścić w kurtce ziemniaki lub skórki ziemniaczane można połowę wielkości porcji.

Pulled pork to wytrawne jedzenie z grilla obok hamburgerów, hot dogów, żeberek i skrzydeł. Nie wspominając o wszystkich stronach.

jeśli podajesz wieprzowinę w ramach grilla w formie bufetu, nie musisz planować osoby. Jest prawdopodobne, że nie każdy będzie chciał pełnej porcji wszystkiego.

podając wieprzowinę w ramach bufetu, należy przyjąć, że tylko jeden z gości będzie chciał całą porcję.

obiad czy kolacja?

jeśli kiedykolwiek jadłeś poza menu lunchowym w restauracji, będziesz wiedział, że porcje lunchowe są mniejsze niż porcje obiadowe.

jeśli robisz wieprzowinę ciągniętą na imprezę obiadową, możesz uciec od zmniejszenia wielkości porcji do porcji dziecka w ¼ funta.

ponownie, to będzie zależeć od twoich gości. Jeśli masz tendencję do jedzenia tej samej wielkości posiłku w porze lunchu i kolacji, nie zmniejszaj porcji.

Ponadto, jeśli obiad ma być głównym posiłkiem dnia, to trzymaj się funta na osobę.

bądź rozsądny, jak głodni są Twoi Goście i czy będą potrzebować pełnej porcji.

Za Mało?

udawajmy, że zignorowałeś wszystkie wspaniałe Rady w tym artykule i zdałeś sobie sprawę, że nie masz wystarczająco dużo wieprzowiny dla wszystkich gości. Czym się zajmujesz?

więc pierwszą rzeczą, którą możesz zrobić, to odchudzić porcje wieprzowe i wzmocnić boki. Dodaj dodatkowe ziemniaki, warzywa lub sałatkę. Nie możemy obiecać, że Twoi goście nie zauważą, ale przynajmniej nie będą głodni.

jeśli podajesz wieprzowinę ciągniętą jako część bufetu lub spacerujesz po grillu i wydaje ci się, że kończy ci się, najlepsze, co możesz zrobić, to upewnić się, że masz więcej hamburgerów i psów.

Za Dużo?

jedną z wielu wspaniałych rzeczy na temat pulled pork jest to, że jest wszechstronny. Jeśli znajdziesz się z resztkami nie rozpaczaj! Masz przed sobą cały świat opcji. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przechowywać resztki schabu bezpiecznie.

umieścić wieprzowinę w hermetycznym worku lub pojemniku i wlać soki kuchenne na mięso. Trochę potrząśnij, żeby pokryć całą wieprzowinę. Te soki pomogą utrzymać wilgotność wieprzowiny.

raz w hermetycznym pojemniku można go przechowywać w lodówce lub zamrażarce. W lodówce można go przechowywać przez kilka dni. W zamrażarce można trzymać wieprzowinę przez około 3 miesiące.

gdy jesteś gotowy do jedzenia, możesz użyć wieprzowiny w kanapce, na pizzy, na nachos lub jako polewa do makaronu z serem.

istnieją dosłownie setki i tysiące przepisów online, aby dać ci inspirację. Bądź odważny i jak najlepiej wykorzystaj swoją wieprzowinę.

Inne Czynniki Do Rozważenia

Jaki Rodzaj Imprezy Lub Wydarzenia?

Jedzenie i picie w kuchni to wszystko o równowadze. Chcesz mieć pewność, że Twoi goście mają wystarczająco dużo, ale nie chcesz ich zbyt nadziewane albo!

na obiady przysiadowe ludzie mają tendencję do jedzenia do syta, aby mogli wrócić na kilka sekund, jeśli zostało miejsce; podczas gdy w aktywnym otoczeniu, takim jak imprezy przy basenie lub tailgates, często przekłada się to na mniejsze potrzeby na osobę, takie jak nie pakowanie więcej niż jedna osoba potrzebowałaby – ponieważ może się rozlać, zanim ktoś skończy jeść.

pora dnia

możesz uciec od podawania mniejszych porcji w porze lunchu. Jeśli wydarzenie jest na początku dnia, należy rozważyć spadek na osobę ilość pulled wieprzowiny do jednej trzeciej funta w porównaniu 1/2-ułatwi to służyć więcej osób, nie czyniąc je czuć nadziewane!

Co Jeszcze Podajesz?

wieprzowina ciągnięta zawsze cieszy tłumy, ale co jeszcze planujesz podać? Czy będą hamburgery lub hot dogi również dla tych, którzy chcą więcej mięsa na talerzu?

a co z przystawkami-czy większość ludzi lubi fasolkę po pieczeniu i surówkę, może powinieneś odpowiednio zaplanować, aby każdy miał wystarczająco dużo jedzenia, nie czując się zbyt pełny od zjedzenia tylko jednego dania!

Przechowywanie ciągniętych resztek wieprzowiny

przechowuj resztki w szczelnym pojemniku. Jeśli będą trzymać się z daleka, mogą szybko się zepsuć. Najlepiej zaplanować ich użycie w ciągu czterech dni od ich wyprodukowania. Jeśli masz jakieś resztki wieprzowiny z tylko krótki czas, zanim to będzie zepsuć, zamrozić te dodatki!

musisz zostawić sporo miejsca na ekspansję, ponieważ mięso będzie nadal gotować, gdy zamarznie i zostanie rozmrożone przez piekarnik po upieczeniu, więc użyj sztaplowania do pieczenia lub torebek z zamkiem błyskawicznym z jak największą ilością miejsca wokół mięsa.

ostatnie przemyślenia

prawdopodobnie byłeś na grillu, gdzie podano ci za dużo wieprzowiny. Dzieje się tak cały czas, ponieważ ludzie nie wiedzą, jak ocenić ilość jedzenia, którą powinni umieścić na talerzach.

aby pomóc, chcieliśmy zapewnić ten szybki przewodnik do określenia, ile funtów szarpanej wieprzowiny na osobę jest odpowiednie podczas następnej imprezy BBQ party: Plan na ⅓ funta szarpanej wieprzowiny na osobę dla przeciętnego posiłku dla dorosłych i ¼ funta na posiłek dla dziecka. Pamiętaj, że są to tylko średnie, więc dostosuj się odpowiednio na podstawie liczby gości i apetytów!