• Articles
• admin

masz dość korporacyjnego życia.

chcesz być swoim własnym szefem.

uwielbiasz pić kawę i chcesz dzielić się swoją pasją z innymi.

dlaczego więc nie otworzyć kawiarni? Trzymaj się kowboju. Zanim zanurzysz się w głąb rzeczy, upewnij się, że wiesz, w co się pakujesz.

oto przydatny przewodnik na temat tego, ile będzie kosztować otwarcie kawiarni w Singapurze:

wynajem

wynajęcie miejsca w wypełnionym dżemem Singapurze będzie twoim największym powtarzającym się wydatkiem.

Central Business District (CBD)

doskonała lokalizacja w obszarach takich jak Ratusz lub Raffles Place będzie kosztować od 10 do 20 dolarów za metr kwadratowy. Więc dla przeciętnego 1,000 stóp kwadratowych kawiarni, spodziewać się płacić $10,000 do $20,000 czynszu każdego miesiąca.

przedmieścia mieszkalne

popularną strategią dla niedoszłych właścicieli kawiarni jest wynajęcie miejsc w dzielnicach mieszkalnych-obszarach takich jak Serangoon, Tampines i Jalan Besar. Chociaż koszty są niższe niż w CBD, wynajem tutaj nadal nie jest tani.

Depozyty

przy podpisywaniu umowy najmu należy odłożyć kaucję-wysokość czynszu wynosi od 3 do 6 miesięcy. Oprócz środków na depozyt, powinieneś mieć również 3-4 miesięczne koszty operacyjne (czynsz, wynagrodzenia, materiały eksploatacyjne itp.) zapisane w przypadku, gdy nie generujesz wystarczających przychodów na wczesnych etapach swojej działalności. Będzie to jeden z największych składników kosztów rozruchu.

podwyżki czynszu

biorąc pod uwagę silny popyt na powierzchnie komercyjne, prawdopodobnie będziesz musiał liczyć się z podwyżkami czynszu od Właściciela po wygaśnięciu umowy najmu. Doświadczeni właściciele F& B, którzy mają wewnętrzne kontakty w branży, mogą negocjować limity podwyżek czynszu wraz z innymi korzyściami, takimi jak niższe depozyty najmu. Jeśli jednak jesteś nowy na scenie F&B lub Twoja kawiarnia jest zbyt mała, aby zagwarantować korzystniejsze warunki, jest mało prawdopodobne, że będziesz miał dużą przewagę negocjacyjną.

jeśli otwierasz kawiarnię po raz pierwszy, wskazane byłoby skorzystanie z krótszej umowy najmu około 6 miesięcy. Chociaż jest prawdopodobne, że Twój czynsz zostanie podwyższony po zakończeniu umowy, krótszy Leasing minimalizuje koszty utopione. Co najważniejsze, pozwala sprawdzić, ilu klientów twoja nowa firma będzie w stanie przyciągnąć.

jeśli okaże się, że Twoja firma nie startuje, masz przynajmniej możliwość wyciągnięcia wtyczki lub zainwestowania więcej kapitału, aby utrzymać działalność – długa dzierżawa uniemożliwiłaby ci wyjście z upadającej firmy bez ponoszenia znacznych kosztów przekazania.

koszty relokacji

musisz również wziąć pod uwagę koszty związane z wygaśnięciem umowy najmu i planujesz zmianę lokalizacji. Większość umów najmu będzie zawierać klauzulę stwierdzającą, że musisz przywrócić lokalizację do pierwotnego stanu. Opłaty za renowację zazwyczaj wynoszą około 5000 SGD dla kawiarni o powierzchni 1000 stóp kwadratowych.

Renowacja

co się stanie, gdy znajdziesz świetne miejsce na swoją kawiarnię? Musisz przekształcić te cztery ściany w miejsce Twoich marzeń o kawie. Spodziewaj się zapłacić co najmniej 40 000 SGD za remont kawiarni o powierzchni 1000 stóp kwadratowych-która obejmuje doradztwo projektowe, prace budowlane i Meble.

biorąc pod uwagę siłę mediów społecznościowych w reklamie Twojej kawiarni, opłaca się zainwestować w elegancki wystrój wnętrz, który jest przyjazny Instagramowi. Wiele popularnych kawiarni w Singapurze zwróciło wielką uwagę na tworzenie intrygującej przestrzeni:

takie atrakcyjne zdjęcia udostępniane przez zadowolonych klientów będą jednym z twoich głównych kanałów reklamowych-mądrze byłoby nie skąpić w tej dziedzinie.

siła robocza

praca będzie twoim drugim największym powtarzającym się wydatkiem. Liczba wymaganych pracowników zależy od tego, czy podasz gotowane jedzenie i napoje, czy tylko napoje.

funkcja	liczba pracowników (tylko napoje)	liczba pracowników (gotowane jedzenie i napoje)
Kasjer	1	1
Barista	1-2	1-2
Waitstaff	1-2	1-2
kucharz	NA	1-2
Łączna liczba pracowników	3-5	4-6
całkowity koszt miesięcznie	$6,000-$10,000	$8,000-$12,000

zauważ, że powyższy spis dotyczy tylko minimalnego wymaganego personelu.

Pełny etat Singapurski lub PR będzie kosztować od $2,000 do $2,500. Biorąc pod uwagę trudności w znalezieniu pracowników w pełnym wymiarze czasu pracy F&B, prawdopodobnie będziesz musiał zatrudnić pracowników w niepełnym wymiarze godzin za $7 do $8 za godzinę.

Szkolenie

podstawowy kurs baristy rozpoczyna się od około 400 SGD na uczestnika. Te podstawowe kursy nauczą cię podstaw prawidłowego ekstrakcji espresso, spieniania mleka i sztuki latte.

jeśli chcesz wyróżnić swoją kawiarnię serwując naprawdę wyjątkową kawę, rozważ wzięcie udziału w kursach na poziomie profesjonalnym. Nauczą Cię zaawansowanych technik parzenia i prażenia oraz tego, jak różne metody przetwarzania ziaren kawy wpływają na smak napoju. Te zaawansowane kursy zaczynają się od SGD 1,000.

jeśli masz co najmniej 25 lat i jesteś Singapurczykiem / PR, wskazane jest wybranie kursu akredytowanego przez Skillsfuture, ponieważ możesz wykorzystać swoje kredyty Skillsfuture jako dotację. Wszyscy Singapurczycy / PR otrzymują 500 $ w kredytach po ukończeniu 25.roku życia. Jeśli nie wykorzystałeś jeszcze swoich kredytów, prawdopodobnie nie będziesz musiał płacić nic z kieszeni za podstawowy kurs baristyczny. (link: https://www.highlandercoffee.com/coffee-academy/skillsfuture-professional-barista-workshop/)

wyposażenie

koszt ekspresu do kawy będzie się znacznie różnić w zależności od marki i marki. Najlepsze maszyny renomowanych marek, takich jak La Marzocco, zaczynają się od 25 000 USD. Jeśli jest to twoja pierwsza kawiarnia, przejdź do komercyjnych maszyn podstawowych, takich jak ekspres do kawy Lelit PLS2 Giulietta (url: https://www.amazon.co.uk/PL2SVH2-Giulietta-Espresso-Coffee-Machine/dp/B078YPZRDK), który kosztuje $3,500.

dobry młynek do kawy jest tak samo ważny jak ekspres do kawy. Wiele kawiarni będzie miało dwa Młynki – jeden jako podstawowy, drugi jako zapasowy. Skłaniaj się ku szlifierkom zadziorowym, a nie szlifierkom ostrzowym – te pierwsze produkują bardziej spójne szlifowanie, które zapewnia lepsze kawy. Dobrej jakości szlifierka, jak ta z Anfim zaczyna się od 3000 SGD.

jeśli dopiero zaczynasz w scenie kawy, najlepiej wybrać tańszy sprzęt. Zawsze możesz ulepszyć swoje maszyny po zbudowaniu solidnej bazy klientów.

planuj również odłożyć 5000 dolarów na chłodnie-możesz sprzedawać wypieki i schłodzone kanapki z tymi. Jeśli podajesz gotowane jedzenie, przeznaczyć kolejne $25,000 na sprzęt kuchenny, taki jak płyty kuchenne, okapy i piekarniki.

Materiały eksploatacyjne

używanie wysokiej jakości ziaren sprawi, że cała różnica w kaw, które sprzedajesz. Świetnym sposobem na to, aby klienci wracali (i pojawiali się nowi) jest konsekwentne inwestowanie w świetne ziarna. Worek 1kg dobrej wstępnie prażonej fasoli będzie kosztować 15-20 dolarów i wyprodukuje około 120 espresso. Odkładaj co najmniej 500 dolarów miesięcznie na fasolę.

Media

woda i prąd będą kosztować około $1,000 miesięcznie za typową kawiarnię, która działa około 8-10 godzin dziennie.

ilu klientów będzie trzeba obsłużyć, aby osiągnąć próg rentowności?

wielkie pytanie. Minimalne koszty uruchomienia wynoszą około $120,000.

zastosujmy następujące założenia:
1. Sprzedajesz tylko kawę (wykluczamy Jedzenie dla uproszczenia)
2. Filiżanka kawy jest wyceniona na 4 dolary (stawka rynkowa)
3. Chcesz odzyskać inwestycję do końca okresu najmu (6 miesięcy)
musisz sprzedać łącznie 30 000 filiżanek kawy.

jeśli działasz 7 dni w tygodniu, oznacza to, że musisz sprzedawać średnio co najmniej 166 filiżanek dziennie, aby osiągnąć próg rentowności.

Chroń swoją inwestycję

założenie kawiarni jest drogie. Cierpienie podczas prowadzenia kawiarni jest jeszcze droższe.

Twoje ekspresy do kawy mogą się zepsuć. Klient może zachorować po spożyciu napojów lub jedzenia. Twój barista może się poparzyć podczas robienia latte. Wszystkie te przerwy biznesowe będą kosztować dodatkowe pieniądze, aby rozwiązać.

biorąc pod uwagę $100,000 + wydasz na budowę kawiarni, upewnij się, że chronisz swoją inwestycję dobrą polisą ubezpieczeniową f&B business package. Te zasady all-one-one zaczynają się od tylko $180 rocznie! Zapewnią Ci ubezpieczenie o wartości kilkuset tysięcy dolarów obejmujące wspólne ryzyko F& B, takie jak:
1. Ogień / wycieki wody niszczą Twoją kawiarnię i ekwipunek
2. Utrata przychodów z działalności gospodarczej z powodu nieumyślnego zamknięcia sklepu
3. Klienci przypadkowo ranni w twojej kawiarni lub zachorowani od jedzenia/napojów
4. Pracownicy doznają obrażeń podczas pracy
5. Pracownicy kradną pieniądze z kas
6. … i wiele innych zabezpieczeń, aby Twoja firma działała płynnie