• Articles
• admin

Coreena uwielbia Biwakowanie i odkrywanie z rodziną i dzielenie się innowacyjnymi sposobami korzystania z komfortu domu na świeżym powietrzu.

biwak na Święto Dziękczynienia? Ugotuj Indyka Pod Ziemią!

nie musisz rezygnować z Dziękczynienia (lub Bożego Narodzenia) Turcji tylko dlatego, że biwakujesz z rodziną na wakacje. Można ugotować fantastycznego indyka w dole w ziemi. Jest to wyjątkowe doświadczenie i naprawdę zabawne.

jesteśmy kalifornijską rodziną, która działa w społeczności off-road i często obozujemy na pustyni w Kalifornii. Uwielbiamy go szorstkować, ale znalezienie nowych sposobów na przygotowanie pysznego jedzenia na wycieczkach kempingowych może być nie lada wyzwaniem. Po natknięciu się na kilka stron o pit-cooking, postanowiliśmy spróbować.

udokumentowaliśmy naszą procedurę pit-cooking I dostarczyliśmy instrukcje krok po kroku i zdjęcia procesu poniżej, aby inni ludzie zorientowani na zewnątrz, którzy nie chcą pominąć kolacji Dziękczynienia tylko dlatego, że są poza siecią, mogą zrobić to samo! Jeśli kochasz indyka i wspaniałe na świeżym powietrzu, będziesz gotować w jamie w mgnieniu oka.

Materiały eksploatacyjne

• wystarczająca ilość folii aluminiowej, aby cztery razy pokryć indyka
• Drut O Dużej Wytrzymałości
• łopata z długim uchwytem
• krótka, ręczna łopata
• wystarczająca ilość brykietów z węgla drzewnego, aby otoczyć indyka w dole
• Gruba
• metalowa patelnia lub umywalka wystarczająco duża, aby pomieścić indyka
• taca lub talerz do serwowania (opcjonalnie)

składniki

• Turcja
• masło
• przyprawy / przyprawy do wyboru

Poniżej)

1. wykop dziurę.
2. przygotuj węgiel drzewny.
3. przygotuj swojego ptaka.
4. układamy brykiety, zakopujemy indyka i gotujemy.
5. wykop indyka.

szczegółowe instrukcje dotyczące każdego z powyższych kroków przedstawiono poniżej. Zdjęcia są również dołączone do każdego kroku, aby pomóc ci śledzić.

Krok 1: wykop dziurę

aby rozpocząć, wybierz odpowiednią lokalizację dla swojego dołu. Pamiętaj, aby wybrać miejsce, które znajduje się co najmniej 15 stóp od namiotów, drzew lub innych materiałów, które mogą stanowić zagrożenie pożarowe.

podczas kopania upewnij się, że dół jest głęboki i wystarczająco szeroki, aby wygodnie zmieścić indyka, brykiety, kilka kamieni i 3-calową górną warstwę ziemi, aby pokryć gotującego ptaka. Nasz dół miał około 3 stóp głębokości i trochę mniej niż 3 stopy szerokości. Indyk, który ugotowaliśmy, ważył około 15 funtów. Być może będziesz musiał dokonać korekt w zależności od rozmiaru indyka.

biwakowaliśmy na pustyni, gdzie gleba jest miękka i piaszczysta, więc umieściliśmy duże skały u podstawy naszego dołu, aby zapewnić mu stabilność i odprowadzać ciepło z brykietów.

Końcówka do kopania

użyj długiej łopaty. Nawet na piaszczystej pustyni, po odepchnięciu miękkiej wierzchniej warstwy gleby, większość obszarów kempingowych stanowi mieszankę twardej ziemi. Dostaniesz dźwignię, której potrzebujesz z długimi łopatami.

Krok 2: Przygotuj Węgiel drzewny

Wybierz swoją ulubioną markę brykietów z węgla drzewnego i kup tyle, aby otoczyć indyka w jamie. Do naszego wykopu wystarczały dwa 20-funtowe worki. Ilość potrzebnego węgla drzewnego będzie się różnić w zależności od wielkości indyka i wielkości jamy.

połóż brykiety na ziemi w pobliżu dołu w zgrabnym stosie. Zapal je i poczekaj, aż będą gorące i szare. Oświetlenie węgla drzewnego na zewnątrz dołu ułatwi łopatę w małych ilościach naraz. Część węgla pójdzie pod ptakiem, część wokół niego, a część na nim. Gwarantuje to, że indyk jest całkowicie otoczony gorącym węglem drzewnym i będzie gotować równomiernie. Jeśli po prostu położysz indyka w dole na pojedynczej warstwie węgla drzewnego, spód ugotuje się, ale wierzch pozostanie surowy.

Prep Tip

aby zaoszczędzić czas, najlepiej jest, aby ktoś przygotowywał indyka (patrz krok 3), podczas gdy ktoś inny pracuje nad dołkiem i węglem.

Krok 3: przygotuj swojego ptaka

umyj rozmrożonego indyka zimną wodą, a następnie osusz go. Następnie pocierać całą zewnętrzną część indyka masłem i doprawić go ulubionymi przyprawami, tak jak w piecu pieczonym indyka (użyliśmy przyprawy do drobiu, szałwii, tymianku,czosnku i cebuli).

gdy już przyprawisz swojego ptaka do swoich upodobań, weź trochę wytrzymałej folii aluminiowej i zacznij ją owijać. Pamiętaj, aby całkowicie pokryć indyka wiele razy. Zapewni to, że podczas gotowania nie dostanie się na niego brud ani węgiel drzewny. Skończyło się na przykryciu folią aluminiową o głębokości około czterech warstw. Upewnij się, że folia jest szczelnie zamknięta.

na koniec chwyć swój Wytrzymały drut i owinąć go wokół pokrytego folią indyka, aby stworzyć uchwyt, którego użyjesz do podniesienia go z ziemi po ugotowaniu.

Turcja Wskazówka

czytelnik podzielił się z nami, że po przyprawieniu i owinięciu w folię włożyli indyka do piekarnika. Powiedzieli, że wyszło idealnie!

Krok 4: Warstwa brykietów, zakopać indyka i gotować

opuść zawiniętego indyka do dołu za uchwyt, aby upewnić się, że będzie pasował. Jeśli potrzebujesz, wprowadź korekty do dołu, aby mógł pomieścić twojego ptaka. Gdy masz pewność, że Twój Indyk zmieści się w jamie z dużą ilością dodatkowego miejsca na węgiel drzewny i brud, podnieś go z powrotem i połóż na stole lub niech ktoś go przytrzyma.

następnie wyłóż warstwę gorących brykietów na skały i dno studni. Pamiętaj, aby pokryć to w całości. Opuść indyka do dołu na warstwie brykietu.

naprzemienne odgarnianie brykietów i brudu wokół i na indyka. Pracuj powoli i upewnij się, że brykiety otaczają indyka ze wszystkich stron. Gdy boki indyka zostaną otoczone, na wierzch wyłóż więcej brykietów i brudu. Pozwoli to Twojemu ptakowi gotować ze wszystkich stron i zapobiegnie pozostaniu indyka na surowo.

gdy indyk jest wystarczająco pokryty brykietem, odkładaj na niego warstwę brudu. Powinno być kilka cali brudu uszczelniającego dół. Upewnij się, że nadal widzisz wystający uchwyt z drutu, dzięki czemu możesz wyjąć posiłek po jego zakończeniu. Szczelnie zapakuj górną warstwę brudu—nie chcesz, aby brykiety były usuwane przez wiatr i schładzane.

gotuj indyka przynajmniej 4-5 godzin. Nasza gotowała cały dzień i spadała z kości zanim ją zjedliśmy.

Wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku, które dotyczą również gotowania w piecu

• Indyk o wadze 18-24 kg powinien być gotowany przez 4 do 5 godzin.
• Minimalna temperatura gotowania indyka wynosi 325 stopni F.
• termometr do mięsa można umieścić między wewnętrznym udem, skrzydłem i piersią.
• nie dotykaj kości termometrem.
• minimalna temperatura mięsa indyka wynosi 165 stopni F dla w pełni ugotowanego indyka.

Porada kulinarna

indyki gotują szybciej niż nadziewane. Jeśli martwisz się o czas, rozważ przygotowanie i podgrzanie farszu osobno, aby twój Indyk mógł gotować wydajniej.

Krok 5: Wykop indyka

gdy indyk będzie gotowany przez 4-5 godzin (lub dłużej), możesz ostrożnie usunąć go z ziemi. Przed wykonaniem jakiegokolwiek kopania, załóż rękawice lub rękawice kuchenne, aby chronić dłonie przed upałem.

łap za krótszą łopatę. Krótka łopata jest o wiele lepsza do delikatnego kopania brykietów i indyka, ponieważ daje większą kontrolę i pozwala na użycie mniejszych uderzeń kopania, dzięki czemu można uniknąć rozdarcia folii wokół indyka. Bądź bardzo ostrożny, aby nie dźgnąć swojego indyka łopatą, próbując go wykopać—nie chcesz, aby brud dostał się do niego, a szkoda byłoby, gdyby któryś z jego soków uciekł i zaginął na ziemi.

po odgarnięciu wystarczającej ilości brudu i brykietu można ostrożnie usunąć ptaka z dołu za pomocą drucianego uchwytu. Noś również rękawice lub rękawice z jednym palcem—uchwyt z drutu może być dość gorący.

po podniesieniu z dołu umieść indyka bezpiecznie w dużej metalowej patelni lub misce. Użyliśmy dużej aluminiowej patelni. Pozostaw go do ostygnięcia przez jakiś czas, zanim zaczniesz go rozpakowywać. Rozpakowanie indyka jest trochę brudne, więc przygotuj na to miejsce. Nasze rozpakowaliśmy w aluminiowej patelni na szczycie stołu piknikowego. Po usunięciu całej folii możesz ostrożnie umieścić indyka na talerzu lub tacy do serwowania, jeśli masz taką dostępną. W przeciwnym razie możesz zostawić go w patelni lub misce.

nasz Indyk był tak dobrze zrobiony, że spadał z kości. Możesz chcieć mieć pod ręką nóż do rzeźbienia, jeśli nie gotujesz swojego tak długo, jak my. Bon appetit-ciesz się indykiem i twórz wspaniałe wspomnienia. Wesołych Świąt!

Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa

poświęć kilka minut, aby jak najszybciej wypełnić otwór. Mocno zapakuj Brud, aby nikt nie wpadł i nie został zraniony lub poparzony. Trzymaj bariery wokół dołu aż do następnego ranka. Węgiel drzewny może pozostać gorący przez dłuższy czas.

czas na jedzenie!

treść ta jest dokładna i zgodna z najlepszą wiedzą autora i nie ma na celu zastąpienia formalnych i zindywidualizowanych porad wykwalifikowanego specjalisty.