• Articles
• admin

odstaw trzy godziny w niedzielę i zrób coś przed gotowaniem przez tydzień łatwych obiadów.

wystarczy jedna niedzielna popołudniowa sesja kulinarna, aby zjeść obiad na nadchodzący tydzień! W naszym trzyczęściowym procesie wystarczy przygotować podstawowe przepisy na mieszanki, przechowywać je w lodówce / zamrażarce,a następnie po prostu złożyć i / lub zakończyć gotowanie w ciągu dnia na szybkie kolacje w tygodniu.

Część 1: Co robić w niedzielę

zanim zaczniesz, upewnij się, że masz…

do gotowania/przygotowania

• wszystkie składniki z listy zakupów (patrz poniżej)
• duże naczynie do pieczenia z pokrywką do pieczonego kurczaka (Pieczony kurczak, patrz część 2: podstawowe przepisy mix poniżej). Możesz użyć dużej otwartej patelni, jeśli zakryta jest niedostępna
• Duża Torba do pieczenia kurczaka
• duży rondel nieprzywierający
• ostre noże
• nożyczki kuchenne
• mikser lub robot kuchenny
• minutnik kuchenny
• duża ilość miejsca do przechowywania w lodówce
• miejsce w zamrażarce

do przechowywania i etykietowania

• pojemniki/Torby do zamrażarki
• duży słoik z pokrywką do opatrunku slaw
• etykiety i markery

wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności

• umyj i osusz ręce przed obchodzenie się z żywnością i po obchodzeniu się z surowym mięsem i drobiem. Pamiętaj 20+20: prać przez 20 sekund, suszyć przez 20 sekund.
• myć noże, naczynia i deski do krojenia w gorącej wodzie z mydłem i suszyć między przygotowaniem różnych potraw.
• umyj warzywa.
• umieść surowe mięso i kurczaka w zamkniętych pojemnikach na dnie lodówki, aby nie było niebezpieczeństwa

przygotowywanie mieszanek bazowych

• Rozgrzej piekarnik do 190°C. zacznij od przygotowania i gotowania pieczonego kurczaka (patrz część 2: Przepisy na mieszanki bazowe poniżej).
• podczas gotowania kurczaka, przygotować Chunky pieczone mieszanki ziemniaków (patrz część 2: podstawowe przepisy mix poniżej) i dodać do piekarnika gotować przez 1 1/2 godziny. Respray i wrzucić ziemniaki w połowie.
• przygotuj mieszankę pomidorów, papryki i sosu grzybowego (patrz część 2: Przepisy na bazie mieszanki poniżej) i gotuj przez 15 minut.
• przygotuj Coleslaw mix i dressing do slaw(patrz część 2: podstawowe przepisy mix poniżej). Sos pomidorowy wyjąć z patelni i pozostawić do ostygnięcia.
• wyjmij kurczaka z piekarnika. Pozostaw na 5 minut przed odcięciem z torby, uważając, aby nie poparzyć się na parze. Pozostawić do ostygnięcia. Sprawdź ziemniaki i wyjmij z piekarnika.
• przygotuj mieszankę smażenia wołowiny (patrz część 2: podstawowe przepisy na mieszankę poniżej).
• usuń mięso kurczaka z tuszy(zachowaj tuszę do wykorzystania na zapasy).

mieszanki bazowe dzielące

przechowywać gotowe mieszanki bazowe w odpowiednich porcjach (w lodówce lub zamrażarce zgodnie ze wskazaniami). Odpowiednio oznakuj zamknięte pojemniki lub torby.

BASE MIX	etykiety	przechowywanie
Kurczak pieczony (2 porcje)	Mon: Ciasto z kurczakiem	lodówka
	Śr: Sałatka z kurczakiem i jęczmieniem
Mix pieczonych ziemniaków (3 porcje)	PN: placek z kurczakiem	lodówka
	Śr: Sałatka z kurczakiem i jęczmieniem
	PT: pieczona ryba
sos pomidorowy mix (3 porcje)	PN: placek z kurczakiem	lodówka
	WT: Cheesy bake	lodówka
	Czw: curry wołowe
Coleslaw mix i dressing (4 porcje)	Mon: Chicken pot pie	lodówka
	Tue: Cheesy bake	lodówka
	Śr: Sałatka z kurczakiem i jęczmieniem
	Fri: pieczona ryba	lodówka
mieszanka do smażenia wołowiny (2 porcje)	WT: Cheesy bake	lodówka
	Czw: curry wołowe

Najważniejsze wskazówki dotyczące udanego zamrażania

• żywność, która ma być zamrożona, powinna być jak najbardziej świeża.
• całkowicie schłodzić żywność przed zamrożeniem. Zamrażanie żywności, gdy jest gorąca, zwiększy temperaturę zamrażarki i może spowodować, że inne produkty zaczną rozmrażać.
• nigdy nie zamrażaj niczego, co zostało już zamrożone.
• upewnij się, że prawidłowo opakowałeś żywność i włożyłeś ją do szczelnego pojemnika lub torby.
• zamrozić przedmioty w sugerowanych ilościach, aby nie było marnotrawstwa.
• Usuń jak najwięcej powietrza z przedmiotów zapakowanych w worki do zamrażarek.
• Oznacz produkty spożywcze wyraźnie pisakiem. Data pozycji, jeśli nie zamierzasz jeść w planowanym tygodniu.
• dokładnie rozmrozić jedzenie przed gotowaniem. Wyjąć z zamrażarki na noc przed gotowaniem następnego dnia i przechowywać w lodówce.

Lista zakupów

świeże warzywa i owoce

• 1 czosnek duży (11 ząbków)
• 3 cytryny
• 8 gałązek rozmarynu
• 4 gałązki tymianku
• 4-5 szalotek lub 1 cebula
• 4 cm kawałek świeżego imbiru
• 1 cebula
• 2 szklanki pieczarek
• 9 średnich pomidorów
• 3 czerwone papryczki chilli
• 800 g młodych ziemniaków
• 2 pomarańczowe Kumara
• 2 fioletowe Kumara
• 4 średnie (600 g) ziemniaki
• 10 liści świeżej szałwii
• 1 kapusta-czerwona lub zielona lub mieszanka
• 2 marchewki
• 2 cukinie
• 1 czerwona cebula
• 12 dymka
• 8 łyżek posiekanej świeżej kolendry lub bazylii
• 4 szklanki szpinaku dla niemowląt
• 4 szklanki sałatki mieszanej
• 1/2 szklanka pomidorów koktajlowych
• 1/3 szklanki świeżej bazylii
• 200g rukoli dla niemowląt
• 1 mały ogórek
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 czerwona papryka
• 1 kij trawy cytrynowej

warzywa mrożone

• 200g szpinaku swobodnego przepływu
• 1 opakowanie ciasta filo (6 arkuszy)

Artykuły chłodnicze

• 4 łyżki crème fraîche o obniżonej zawartości tłuszczu
• 8 łyżek soku pomarańczowego
• 3/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu zwykłego
• 1/4 szklanki tartego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• 4 łyżeczki pasty śródziemnomorskiej Garden Gourmet

mięso, drób i ryby

*kup świeże w piątek

• 1 rozmiar 20 świeży pieczony kurczak
• 900g filet z oczu stek wołowy
• 4 x porcje 150g*

butelki / produkty w puszkach i produkty suche

• 2 tortille pełnoziarniste
• 400g czerwonej fasoli w wodzie źródlanej
• 400g ciecierzycy puszki w wodzie źródlanej
• 1 szklanka ryżu pełnoziarnistego
• 2 łyżki śliwek migdałów
• 1/3 szklanki sułtanek
• 1/2 szklanki jasnego kokosa mleko
• 4 łyżeczki pasty curry
• 1/4 szklanki orzechów piniowych
• 3/4 szklanki jęczmienia
• 1/3 szklanki surowych orzechów nerkowca
• 2 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej
• 2/3 szklanki pomidorów pół suszonych
• 1 szklanka płynu o obniżonej zawartości soli
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/3 szklanki orzechów włoskich, pekan lub sułtanki

przyprawy i zszywki spiżarni

Sprawdź swoją spiżarnię, aby zobaczyć, co już masz w sklepie:

• oliwa z oliwek
• olej w sprayu
• sól, doprawić
• świeżo zmielony czarny pieprz
• papryka (2 łyżeczki)
• toskańska przyprawa (2 łyżeczki)
• suszone zioła (1 łyżeczka)
• ocet winny biały (4 łyżki stołowe)
• musztarda pełnoziarnista (2 łyżki stołowe)
• chili w proszku (2 łyżeczki)

część 2: podstawowe przepisy mix

Oto podstawowe przepisy mix (patrz część 3: Tydzień obiadów poniżej dla codziennych przepisów).

pieczony kurczak

sprawia, że 2 porcje
całkowity koszt $17.95
Hands-on CZAS 20 min, Czas gotowania 1 1/2 H

• 1 rozmiar 20 świeży pieczony kurczak
• 4 ząbki czosnku
• 1/2-1 cytryny w plasterkach lub ćwiartkach
• 1 patyczek trawy cytrynowej z wyrzuconą zewnętrzną łuską, pozostała łodyga zmiażdżona
• 4 gałązki tymianku lub rozmarynu
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 łyżeczki papryki
• 2 łyżeczki przyprawy toskańskiej

Krok 1 Rozgrzej piekarnik do 190°C. Kurczak ze skórą (użyj nożyczek). Wypełnij jamę kurczaka czosnkiem, cytryną, trawą cytrynową i gałązkami ziół.

Krok 2 umieść kurczaka w torbie do pieczenia. Umieścić w garnku lub naczyniu żaroodpornym. Wlać wino, paprykę i przyprawy do worka i zapieczętować. Przykryć i gotować w piekarniku przez 1 1/2 godziny.

Krok 3 aby ostudzić przed oderwaniem kurczaka, wyjąć z garnka lub naczynia. Pozostaw na 5 minut przed otwarciem torby. Wyjąć mięso z kurczaka z tuszy (około 3 szklanki mięsa z kurczaka). Podzielić na 2 porcje i oznaczyć ciasto z kurczaka filo (poniedziałek) i sałatkę z kurczaka i jęczmienia (środa).

nie ma nabiału
czyń go bezglutenowym: Sprawdź papryka i toskańska przyprawa są bezglutenowe

mieszanka smażenia wołowiny

sprawia, że 2 porcje
całkowity koszt mieszanki $46.60
czas na 20 minut plus marynowanie

• 900g chudego fileta z wołowiny
• 4-5 małych szalotek lub 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 4 cm kawałek świeżego imbiru, obranego, startego lub drobno posiekanego

Krok 1 pokrój wołowinę w parzyste kawałki kawałki i umieścić w niemetalicznym naczyniu. Pozostałe składniki umieścić w blenderze i proces do drobno posiekane. Dodaj do wołowiny.

Krok 2 Wrzuć, aby równomiernie pokryć. Podzielić na 2 porcje i etykieta wołowina i tortilla cheesy piec (wtorek) i Curry wołowe (czwartek).

brak nabiału
bezglutenowy

mieszanka pomidorów, papryki i sosu grzybowego

sprawia, że 3 porcje
całkowity koszt mieszanki $13.80
czas wykonania 25 min

• 1 łyżka oleju
• 1 cebula drobno posiekana
• 4 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 8 pomidorów średniej wielkości, posiekanych
• 2 szklanki grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 szklanka płynu o obniżonej zawartości soli bulion warzywny lub kurczak
• 1 szklanka wody
• 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek, posiekana
• 1/3 szklanki pół-suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka pasty pomidorowej bez dodatku soli
• 1 łyżeczka suszonych mieszanych ziół

krok 1 rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni. Dodać cebulę i czosnek. Gotować, aż cebula zmięknie i lekko złocisty. Dodaj pomidory i grzyby i gotuj przez kilka minut, polewając olejem.

Krok 2 dodaj bulion i wodę z pozostałymi składnikami. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 3 podziel na 3 porcje i oznacz placek filo z kurczaka (poniedziałek), piecz serowo-tortilla z wołowiną (wtorek) i curry z wołowiną (czwartek).

Wegetariańskie
bez nabiału
zrób to bezglutenowo: Użyj zapasów bezglutenowych i pasty pomidorowej

Chunky Prażone ziemniaki mix

sprawia, że 3 porcje
całkowity koszt mieszanki $30.30
czas ręczny 15 min, Czas gotowania 1 1/2 godz.

• 800 g ziemniaków dla niemowląt, szorowanych o połowę
• 2 pomarańczowe kumara, szorowane, pocięte na kawałki
• 2 fioletowe kumara, szorowane, pocięte na kawałki
• 4 średniej wielkości ziemniaki (600g),
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• olej w sprayu
• 10 świeżych liści szałwii lub 6 gałązek rozmarynu, posiekanych
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 1 mała cytryna, starta skórka
• sól i pieprz, do smaku

krok 1 Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wszystkie ziemniaki umieścić w dużym naczyniu żaroodpornym. Dodać pozostałe składniki. Wrzucić do płaszcza równomiernie.

Krok 2 piecz przez 1 1/2 godziny, rzucając raz w połowie i spryskaj olejem, jeśli zajdzie taka potrzeba, aż lekko się złoci.

Krok 3 dzielimy na 3 porcje i etykietujemy ciasto z filo z kurczaka (poniedziałek), sałatkę z kurczaka i jęczmienia (środa) oraz pieczoną rybę z sałatką i ziemniakami (piątek).

Wegetariańskie
bez nabiału
bezglutenowe

Coleslaw mix

sprawia, że 4 porcje
całkowity koszt mieszanki $18.60
czas na zrobienie 25 min

• 1 (500g) czerwona lub zielona kapusta, posiekana
• 2 marchewki, starte lub obrane w wstążki
• 2 cukinie, starte lub zwinięte (z obieraczką)
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• 4 dymki, pokrojone w plasterki
• 1/3 szklanki orzechów włoskich, orzechów pekan lub sułtanek
• sól i pieprz do smaku

SOS

• 4 łyżki octu winnego białego
• 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej
• 8 łyżek niskotłuszczowego jogurtu zwykłego
• 4 łyżki niskotłuszczowego crème fraîche
• 8 łyżek soku pomarańczowego
• 8 łyżek posiekanej świeżej kolendry lub świeżej bazylii

Krok 1 w dużej misce wymieszaj wszystkie składniki coleslaw, dobrze rzucając.

Krok 2 Umieść wszystkie składniki dressingu w dużym słoiku z pokrywką. Zabezpieczyć następnie wstrząsnąć / zmiksować składniki razem. Wyluzuj.

Krok 3 Podziel surówkę na 4 porcje na placek filo z kurczaka (poniedziałek), serowo-tortilla z wołowiną (wtorek), sałatka z kurczakiem i jęczmieniem z ziemniakami (środa) i pieczona ryba z sałatką i ziemniakami (piątek).

Wegetariańskie
zrób to bezglutenowo: Użyj musztardy bezglutenowej

Część 3: twój tydzień obiadów

używając mieszanek bazowych (patrz część 2 powyżej), oto twoje przepisy na obiad na tydzień.

poniedziałek: zapiekanka z kurczaka filo ze slaw

wtorek: serowa tortilla wołowa piec ze slaw

środa: Sałatka z kurczaka i jęczmienia z ziemniakami

czwartek: Curry wołowe z ryżem

piątek: ryba pieczona ze slaw i ziemniakami