Easy ONION Bhajis
chcesz zrobić chrupiącą cebulę Bhajis? Następnie wypróbuj ten prosty przepis na cebulę Bhaji. Są idealną przekąską na czas herbaty, a także pyszną stroną ulubionych indyjskich curry! Wykonane z cebuli, mąki z ciecierzycy (gram) i podstawowych indyjskich przypraw, te cebulowe placki bhaji są szybkie i łatwe! Bardzo wciągająca, wegańskie, bezglutenowe, i gotowe w 30 minut! Dowiedz się, jak zrobić te pyszne indyjskiej cebuli bhajia krok po kroku.
łatwy przepis na cebulę Bhaji
czy cebula Bhaji naprawdę potrzebuje wprowadzenia? Wątpię! Są również popularnie znane jako Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode lub Onion Pakora. Te cebulowe Bhadżi są również popularną indyjską przekąską uliczną!
nie wyobrażam sobie indyjskiego jedzenia na wynos bez porcji tych popularnych bhadżi, ale tak naprawdę są one tak łatwe do zrobienia w domu! Tak pyszne z Tarka Dal, domowej roboty czosnek naan, szybkie Chana masala, mango chutney, i ogórek raita.
w Indiach, kiedy zapraszaliśmy przyjaciół i rodzinę na herbatę, moja mama robiła smażoną przekąskę na herbatę. Ta tradycja podróżowała ze mną do WIELKIEJ BRYTANII. Uwielbiam robić Pakoras, Aloo Bonda, Samosa, a nawet Vada ’ s, aby służyć z indyjskim Masala Chai. Coś chrupiącego-smażone, smażone na powietrzu lub pieczone!
Naucz się robić idealną chrupiącą cebulę Bhaji w domu dzięki wszystkim wskazówkom i sztuczkom!
przepis na SANDHYA ’ s KITCHEN-VIDEO
składniki potrzebne do cebuli
czerwona cebula-wolę czerwoną cebulę w moich plackach. Ale zawsze możesz też użyć białej cebuli, jeśli to ci się podoba.
mąka gramowa-znana również jako mąka z ciecierzycy lub Besan są naturalnie bezglutenowe. Są one łatwo dostępne w dużych supermarketach.
mąka ryżowa-jest opcjonalna. Chcesz dodatkowe chrupiące Bhaji następnie dodać mąkę ryżową.
liście kolendry dodają Bhaji soczystego smaku. Jeśli ich nie lubisz, po prostu je pomiń.
Spice Powders – lubię używać mielonego kminku, mielonej kolendry i kurkumy.
chili w proszku lub zielone chili-wolę chili w proszku w Bhaji. Jeśli lubisz to spicer, można również dodać drobno pokrojone zielone chilli zbyt.
sól – jest niezbędna i odgrywa ważną rolę w tworzeniu naszych chrupiących bhadżi z cebulą.
woda-Dodaj tylko tyle, ile potrzebujesz.
jak zrobić domowej cebuli Bhaji?
cebulę pokroić cienko i równomiernie – albo za pomocą krajalnicy Mandoliny, albo ostrym nożem.
w misce do miksowania dodaj pokrojoną cebulę, gram mąki, liście kolendry, proszek przyprawowy i sól. Wymieszać je dobrze czystymi rękami. Pozostawić mieszaninę na co najmniej 20 minut (lub dłużej do 1 godziny). Ten krok jest niezbędny do osiągnięcia chrupiących bhadżi.
solona pokrojona cebula uwalnia wilgoć(naturalne soki) i staje się nieco miękka. Gram mąki dodany do mieszaniny pozwala na wiązanie ze sobą, aby uzyskać proste ciasto.
kiedy będziesz gotowy do zrobienia cebuli bhaji, wyciśnij cebulę, aby uwolnić wodę. Ta ciecz jest zwykle wystarczająca w połączeniu ciasta z cebulą. Jeśli jednak czujesz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj jedną łyżeczkę wody na raz i mieszaj rękami, aż ciasto przykleja się do cebuli razem.
rozgrzej olej na patelni. Sprawdź, czy olej jest wystarczająco gorący, dodając szczyptę cebuli. Jeśli pojawi się natychmiast, wiesz, że olej jest gotowy do smażenia pozostałych Pakora cebuli.
używając łyżki lub czystych rąk, dodaj małe porcje cebuli bhaji do oleju i smaż przez 3-4 minuty. Odwróć bhaji, gdy będą jasnobrązowe z jednej strony i smaż aż będą brązowe i równomiernie ugotowane.
sprawdź, czy są ugotowane w środku, a bhaji nie jest mokre. Odcedzić smażoną Frytkę na rolce kuchennej lub papierze chłonnym, aby nasiąknąć nadmiarem oleju.
jeśli robisz dużą partię tych placków, umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku na małym ogniu, aby były ciepłe.
podawaj gorącą cebulę Pakora z Zielonym Chutney i ogórkiem Raita!
Dlaczego moje Bhaji nie jest chrupiące?
cebula Bhaji nie stała się chrupiąca z powodu głównie trzech czynników.
- cebula jest krojona zbyt grubo lub nie jest jednolicie krojona.
- kiedy smażysz bhaji na małym ogniu, mają tendencję do wchłaniania dużo oleju i okazują się zbyt rozmoczone. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący.
- jest więcej wody niż jest wymagane, aby ciasto z cebulą było ciasto.
- na patelni jest więcej placków i są zatłoczone!
wszystkie te czynniki spowodują nie tak chrupiącą cebulę.
jak przechowywać i podgrzewać resztki cebuli Bhaji
przechowywać cebulę bhaji w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, Rozgrzej piekarnik do 180C i umieść cebulę bhaji w piekarniku między 5-10 minutami lub aż się tylko ogrzeje. Możesz również podgrzać cebulę bhaji w frytkownicy powietrznej.
Czy Mogę Upiec Cebulę?
cebulę można piec w temperaturze 180C przez 30-40 minut. Aby upiec Bhaji, Rozgrzej piekarnik do 180 C i wyłóż pergamin na blachę do pieczenia. Ułóż na papierze taką samą ilość cebuli bhaji, posmaruj ją odrobiną oleju. Piec przez 30 -40 minut lub aż chrupiące i gotowane.
JAKA JEST RÓŻNICA MIĘDZY BHAJI CEBULOWYM A BHAJI GRZYBOWYM?
cebula Bhaji jest przystawką, podczas gdy grzyb Bhaji jest smacznym dodatkiem podawanym z ryżem lub płaskim chlebem. Zarówno dania są wegańskie i są zwykle dostępne z lokalnych indyjskich na wynos!
możesz kochać te popularne indyjskie curry służyć z BHAJI
Mushroom Bhaji
Wegańskie ciecierzyca Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 minut Chana Masala
Wegańskie bakłażany, grzyby i ziemniaki Curry
zrobiłeś ten przepis?
zostaw komentarz i / lub daj temu przepisowi ocenę!Facebook, Instagram lub zapisz na Pintereście z tagiem # sandhyaskitchen. Chciałbym zobaczyć Twoje zdjęcia!
prosty przepis na indyjską cebulę BHAJIS poniżej
łatwy przepis na cebulę BHAJIS
Drukuj Pin
składniki
- 2 duża czerwona cebula pokrojona cienko
- 1 szklanka mąki gramowej /mąki z ciecierzycy
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki proszku chilli
- 1/4 szklanki liści kolendry
- sól do smaku
- 1 – 3 łyżki wody w razie potrzeby
instrukcje
-
cebulę przygotować-cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój je ponownie na połówki.
-
wymieszać składniki-w misce, wszystkie suche składniki-cebulę, mąkę, przyprawy i sól.Wymieszaj je czystymi rękami i pozostaw na co najmniej 20 minut ( lub dłużej – do 1 godziny )
-
cebula BHAJI ciasto-po 20 minutach, wycisnąć cebulę rękami, aby uwolnić wodę. Połącz mieszaninę razem, aby utworzyć grube ciasto. Jeśli czujesz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj 1 łyżeczkę wody na raz, aż ciasto dobrze pokryje cebulę.
-
Jeśli czujesz, że podczas procesu smażenia ciasto stało się nieco wodniste, możesz dodać 1-2 łyżeczki gramowej mąki.
-
smażenie BHAJIS – rozgrzać olej sprawdź, czy twój olej jest wystarczająco gorący, dodając szczyptę cebulowego ciasta bhaji. Jeśli pęcherzyki się natychmiast, wiesz, że olej jest gotowy do smażenia Pozostałe Pakora cebuli.
-
używając łyżki lub czystych rąk, dodaj małe porcje cebuli bhaji do oleju i smaż przez 3-4 minuty. Odwróć bhaji, gdy będą jasnobrązowe z jednej strony i smaż aż będą brązowe i równomiernie ugotowane.
-
sprawdź, czy są ugotowane w środku, a bhaji nie jest mokre. Odcedzić smażoną Frytkę na rolce kuchennej lub papierze chłonnym, aby nasiąknąć nadmiarem oleju.
-
podawać-podawać z ulubionym chutney z kolendry lub raitą.
-
przechowywać & podgrzać – wszelkie resztki cebuli Przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść je na blasze i gotuj w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 ° C przez 10-15 minut.