Easy Clay Pot Chicken Rice – Bao Zai Fan (z kuchenką ryżową))
teraz możesz łatwo zrobić pyszny ryż z kurczaka z gliny za pomocą kuchenki ryżowej. Ale ten poradnik zawiera również instrukcje, jak gotować clay pot chicken rice ze zwykłym garnkiem i Instant Pot, jeśli nie masz glinianego garnka.
Claypot chicken rice nie jest czymś, co dorastałem jedząc jako dziecko w Indonezji. Występuje częściej w południowych regionach Chin, Singapuru i Malezji. Próbowałem go tylko w centrum hawker, kiedy mieszkałem w Singapurze przez krótki okres czasu. Zazwyczaj podaje się go z chińską kiełbasą, kawałkami kurczaka z odrobiną pikantnego sosu i warzywami. Skorupa utworzy się na dnie i po bokach glinianego garnka podczas gotowania i to prawdopodobnie jedna z” pożądanych ” funkcji w glinianym garnku z kurczakiem, które większość ludzi chce.
tradycyjny gliniany garnek z ryżem z kurczaka
tradycyjnie gotowanie odbywa się na piecu węglowym, nadając potrawie charakterystyczny smak. Ze względu na czasochłonną metodę przygotowania i powolne gotowanie w garnku, klienci mogą odczekać pewien okres czasu (zwykle 15-30 minut), zanim danie będzie gotowe.
czego można się spodziewać w tej łatwej wersji CLAY POT CHICKEN RICE bez CLAY POT
i included instructions to cook with rice cooker, Instant Pot, and regular pot like Dutch oven.
skorupa utworzy się na dnie garnka, gdy gotujesz ryż z kurczaka z gliny garnek lub holenderski piekarnik. Nie będziesz miał tej skorupy, jeśli używasz kuchenki do ryżu i garnka do Instant. Tak więc, po prostu daj znać najpierw, abyś nie był rozczarowany 😉 może nie jest najbardziej autentyczny, ale smak jest nadal naprawdę dobry i lubię wygodę.
jak gotować CLAY POT CHICKEN RICE with a RICE COOKER
ponieważ ten post koncentruje się na sposobie gotowania ryżu, to jest to, co pokazuję tutaj w poście iw filmie.
1. Grzyby i suszone krewetki moczyć
grzyby i suszone krewetki moczyć oddzielnie w ciepłej wodzie, aż zmiękną. Pieczarki pokroić w plasterki. Suszone krewetki drobno posiekać. Oszczędzaj wodę przed moczeniem grzybów i suszonych krewetek i uzupełnij wodą, aby uzupełnić 3 filiżanki (te same filiżanki, których używasz do pomiaru ryżu)
2. Marynować kurczaka
pokroić kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Zalać marynatę i pozostawić na 1 godzinę w lodówce lub na noc, jeśli przygotujesz wcześniej
3. Aromaty SAUTE
rozgrzej olej do gotowania na patelni lub wok
dodaj czosnek i imbir i saute przez około 10 sekund. Dodaj suszone krewetki i saute przez kolejny 1 minutę.
dodaj grzyby i chińską kiełbasę i smaż przez kolejną minutę
dodaj przyprawy do smażenia i wymieszaj, aby wymieszać. Wyłącz ogrzewanie
dodać to do marynowanego kurczaka i wymieszać. Odłogowanie
4. Gotuj w kuchence do ryżu
umieść ryż w wewnętrznym garnku kuchenki do ryżu
dodaj płyn. Użyj brown rice (multi-grain) ustawienie gotować ryż, lub można Czas To Sam, jeśli nie masz ustawienie. Pozwoli to wystarczająco dużo czasu na gotowanie kurczaka
po 20 minutach gotowania ryż będzie ugotowany w połowie
Otwórz pokrywę i wlej mieszaninę kurczaka na wierzch ryżu
zamknij pokrywę z powrotem i pozwól jej zakończyć gotowanie. Kurczak powinien być ugotowany. Jeśli nie, Ustaw inny cykl, aby gotować, około 25-30 minut
5. Podawać
wymieszać składniki na sos mżawkowy razem
porcji ryżu do indywidualnej miski lub talerza. Skropić sosem. Dekoruj posiekaną zieloną cebulą i świeżą kolendrą. Podawać natychmiast
wskazówki, które musisz wiedzieć
1. Upewnij się, że oszczędzasz płyn przed moczeniem grzybów i suszonych krewetek. Dodają dodatkowy smak ryżowi
2. Jeśli twój kurczak jest zamrożony, upewnij się, że jest rozmrożony i wyrzuć dodatkowy płyn lub ryż będzie zbyt mokry
3. Jeśli używasz garnka do gotowania, upewnij się, że jest to garnek o dużym dnie, taki jak holenderski piekarnik, aby uzyskać najlepszy wynik
4. Upewnij się, że warstwa ryżu w ostatnim podczas gotowania z Instant Pot, aby zapobiec wyzwalaniu” burn ” alert
czy to łatwe gliny garnek kurczaka ryż przepis?
uwielbiam, gdy pstrykacie zdjęcie i oznaczacie, aby pokazać mi, co zrobiliście 🙂 po prostu Oznacz mnie @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagramie, a ja na pewno wpadnę i zerknę na serio!
* przepis jest napisany dla 6-quart Instant Pot. Czas gotowania powinien pozostać taki sam dla rozmiaru 8-quart, ale potrwa dłużej, aby zwiększyć ciśnienie. W przypadku mini duo (3-quart) polecam połowę przepisu i tyle samo czasu gotować. Czas gotowania nie zmienia się, ponieważ czas zależy od wielkości garnka, a nie od ilości jedzenia*
łatwy Claypot Chicken Rice-Bao Zai Fan (z kuchenką ryżową)
składniki
- 3 3706>
- 100 gr suszone krewetki 3.5 oz, moczyć w ciepłej wodzie
- 3 szklanki płynu z moczenia grzybów i suszonych krewetek 2 3/4 szklanki, jeśli używasz kuchenki ryżowej lub garnka Instant
- 1 łyżka oleju do gotowania
- 1 łyżka oleju do gotowania
- 2 kawałki chińskiej kiełbasy pod kątem
- 800 gr bez kości udka kurczaka bez skóry 28 oz
aromaty:
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
marynata:
- 2 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka wina shaoxing lub wytrawnego sherry
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
przyprawy do smażenia mieszanego:
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- ¼ łyżeczki cukru
SOS mżawka:
- 3 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
Garnishes:
- 1 łodyga zielona cebula (drobno pokrojona)
- świeże liście kolendry
instrukcje
umyj ryż:
-
spłucz ryż czystą wodą, aż woda będzie czysta. Spuść całą wodę całkowicie za pomocą sita, jeśli masz taki, aby upewnić się, że cała ciecz jest odprowadzana. Odłogowanie
moczyć grzyby i suszone krewetki:
-
grzyby i suszone krewetki moczyć osobno w ciepłej wodzie, aż zmiękną. Pieczarki pokroić w plasterki. Suszone krewetki drobno posiekać. Oszczędzaj wodę przed moczeniem grzybów i suszonych krewetek i uzupełnij wodą, aby uzupełnić 3 filiżanki (te same filiżanki, których używasz do pomiaru ryżu)
kurczak marynowany:
-
pokroić kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Zalać marynatą i pozostawić na 1 godzinę w lodówce lub na noc, jeśli przygotujesz wcześniej
aromaty Saute:
-
rozgrzej olej do gotowania na patelni lub wok. Dodać czosnek i imbir i saute przez około 10 sekund. Dodaj suszone krewetki i saute przez kolejny 1 minutę. Dodać grzyby i chińską kiełbasę i saute przez kolejną minutę. Dodać przyprawy do smażenia i wymieszać. Wyłącz ogrzewanie
-
dodać to do marynowanego kurczaka i wymieszać. Odłogowanie
jeśli używasz gotowania ryżu do gotowania:
-
umieść ryż w wewnętrznym garnku kuchenki ryżowej. Dodać płyn. Użyj brązowego ryżu (wieloziarnistego) ustawienie do gotowania ryżu. Możesz sam zmierzyć czas, jeśli nie masz takiego ustawienia. Pozwoli to wystarczająco dużo czasu na gotowanie kurczaka. Po 20 minutach gotowania ryż będzie w połowie ugotowany, otwórz pokrywkę i wlej mieszaninę kurczaka na wierzch ryżu. Zamknij pokrywę z powrotem i niech kończy gotowanie. Kurczak powinien być ugotowany. Jeśli nie, Ustaw inny cykl, aby gotować, około 25-30 minut
-
po zakończeniu gotowania, delikatnie puch ryżu, aby wszystko wymieszać. Przejdź do etapu serwowania
jeśli używasz glinianego garnka lub zwykłego garnka do gotowania:
-
Jeśli używasz nieszkliwionego glinianego garnka, mocz gliniany garnek i jego pokrywkę w zimnej wodzie przez 15 minut, a następnie osusz i kontynuuj gotowanie. Jeśli gliniany garnek jest szkliwiony, możesz przejść od razu do części do gotowania
-
umieść umyty ryż w glinianym garnku (lub innym garnku, którego zdecydujesz się użyć, najlepiej w garnku o dużym dnie, takim jak holenderski piekarnik) wraz z rosołem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień i przykryć pokrywką i gotować przez 15 minut. Woda zostanie wchłonięta pod koniec 15 minut, ale ryż nie jest jeszcze w pełni ugotowany. Umieścić mieszaninę kurczaka na wierzchu ryżu. Przykryj ponownie pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-30 minut, a może dłużej, aż ryż będzie puszysty, a kurczak zostanie ugotowany
-
po zakończeniu gotowania wyjmij z ognia i delikatnie puch ryż i przejdź do etapu serwowania
jeśli używasz Instant Pot do gotowania:
-
W przypadku Instant pot musimy podejść do Niego inaczej, aby zapobiec uruchomieniu alertu „burn”. Smaż aromaty za pomocą trybu saute przez około 3 minuty, dodaj przyprawy i wymieszaj smażyć przez kolejne 10 sekund, a następnie wlej płyn i naprawdę zeskrobaj dno garnka, aby go rozpalić. Upewnij się, że nic nie utknęło na dnie. Dodać kawałki kurczaka w. Warstwę ryżu na wierzchu i delikatnie wcisnąć ryż do płynu
-
zamknij pokrywę i obróć zawór uwalniający parę w „uszczelnienie”. Wciśnij ” szybkowar „i upewnij się, że jest na” wysokim ciśnieniu ” i ustaw timer na 8 minut. Odczekaj 10 minut, a następnie zwolnij ciśnienie. Delikatnie puch ryż. Przejdź do poniższego kroku serwowania
porcja:
-
składniki na sos mżawka wymieszać razem. Porcja ryżu do poszczególnych porcji miski lub talerza. Skropić sosem. Dekoruj posiekaną zieloną cebulą i świeżą kolendrą. Podawać natychmiast