dlaczego lody kurczą się po stopieniu i ile powietrza zawierają lody?
lody kurczą się, gdy się stopią, bo to pół powietrza.
przepisy federalne określają, że ilość „przekroczenia” w lodach musi być mniejsza niż T00 procent. Przekroczenie to wzrost objętości pomiędzy składnikami produktu a finalnym, ubitym powietrzem produktem. Podwojenie objętości, znane jako przekroczenie T00 procent, oznacza, że produkt stanowi 50 procent powietrza.
Och, nie wiedziałeś, że twoje lody mogą legalnie zawierać aż 50% powietrza? Tak. Ilość jest bardzo różna wśród lodów, ale praktyka nie jest uważana za oszustwo, ponieważ powietrze dodaje gładkości.
bez bicia w powietrzu cegła lodów byłaby prawie tak twarda jak mrożony kij masła. Z drugiej strony, lody zawierające znacznie więcej niż 50 procent powietrza uderzyłby Cię jako wodnisty i gorszy.
kupione w sklepie lody, czy to miękkie, czy zwykłe, muszą zgodnie z prawem ważyć nie mniej niż 4,5 funta na galon lub 18 uncji na kwartę. Spróbuj ważyć ćwiartkę swojego ulubionego rodzaju. Jeśli waży około 27 uncji, zawiera około 50 procent przekroczenia, lub 25 procent powietrza.
jeśli waży mniej niż 18 uncji, zadzwoń na policję.