• Articles
• admin

Crock Pot Barbacoa Tacos to jedna z moich ulubionych rzeczy do serwowania na imprezach! Ten prosty, przyjazny przepis sprawia, że ogromna partia barbacoa jest idealna do karmienia tłumu lub Zamrażania na wiele posiłków.

ten post jest sponsorowany przez Ohio Beef. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje.

powolna kuchenka Barbacoa Tacos Dla tłumu

szybkie i łatwe przepisy na kolację są na wagę złota. Kilka lat temu podzieliłem się, jak otrzymujemy trzy posiłki z jednej gigantycznej partii wołowiny. Ten post jest nadal jednym z naszych najpopularniejszych, co nie powinno być zaskoczeniem. Kto nie lubi dostawać trzech obiadów z jednego przepisu?

dziś przedstawiam wam nowy dodatek do tej strategii gotowania dużych partii: wołowinę Crock Pot Barbacoa.

pewnie słyszałeś już o barbacoa (dzięki Chipotle!może to być nawet twoje zamówienie na taco w ulubionej meksykańskiej restauracji. Teraz, z pomocą powolnej kuchenki, możesz przynieść całą pikantną, delikatną, ognistą rozdrobnioną wołowinę do własnego stołu jadalnego.

kilka rzeczy do zapamiętania przed nurkowaniem:

• to nie jest do końca Kopia Kot Chipotle Barbacoa przepis. Smaki nie są dokładne, ale faktycznie podoba mi się ten przepis bardziej. Jest nieco bardziej pikantny i ma bardziej złożony smak.
• to jest duża partia receptury, która sprawia, że dużo barbacoa. To świetny wybór na imprezy, tailgating i potlucks, lub możesz zrobić to dla czteroosobowej rodziny i uzyskać z tego 3 posiłki. Więcej na ten temat (a także wskazówki dotyczące zamrażania!) poniżej!
• ponieważ jest to duża partia receptury, będziesz potrzebował dużego garnka crock, aby go zrobić. Polecam ten 6 quart powolna kuchenka, ale każda 6 quart lub większa maszyna zrobi.

dzisiaj będziemy robić dużą partię Tacos Barbacoa, ale będziesz miał też mnóstwo resztek do spróbowania w meksykańskim gulaszu wołowym, nachos z patelni lub rozdrobnionych Enchiladas z wołowiny!

co to jest barbacoa?

Barbacoa to rodzaj mięsa (zwykle jagnięcina, wołowina lub koza), które jest tradycyjnie przygotowywane w podziemnym piecu i gotowane, aż mięso będzie bardzo soczyste i rozpadnie się.

nie ma ani jednego „autentycznego” przepisu na barbacoa. Odmiany tego dania można znaleźć w całym Meksyku i na Karaibach, każdy przy użyciu własnej unikalnej mieszanki warzyw, chiles, ziół i przypraw, aby stworzyć bogate, aromatyczne mięso do serwowania w tacos, burritos, flautas, lub zupy.

nie byłem gotowy do wykopania mojego podwórka, aby ugotować barbacoa w tradycyjnym sensie, ale niskie i powolne ciepło garnka crock to kolejna wielka rzecz.

kluczowe składniki

marynata do barbacoa to złożona mieszanka dymnego ciepła, pikantnych cytrusów i ciepłych przypraw. Oto, czego potrzebujesz, aby to zrobić:

• papryka chipotle w puszkach w adobo-wiele przepisów barbacoa używa suszonych Chilli, ale uwielbiam łatwość i dymne ciepło papryki chipotle w adobo. Mój przepis wymaga pełnej puszki, ale jeśli chcesz, aby był bardziej łagodny, użyj tylko pół puszki.
• ocet jabłkowy-to dodaje tang, który utrzymuje rzeczy interesujące.
• sok z limonki – wykorzystamy sok z czterech całych limonek, aby dodać nuty świeżych, puckery citrus.
• czosnek– cała głowa.
• kminek, goździki i oregano– kminek jest przyprawą uziemiającą, dodającą głębi i okrągłości, a goździki dodają nieoczekiwanego ciepła.
• Cilantro– dzięki tak wielu bogatym, ciepłym smakom, cilantro dodaje pożądanego blasku mieszance.
• liście laurowe– klasyk do gulaszy i zup, liście laurowe dodają subtelnej goryczki.
• bulion wołowy – używam prawie wyłącznie lepszego niż koncentrat bulionu wołowego Boullion. Świetnie smakuje i zajmuje niewiele miejsca w lodówce, więc zawsze mam go pod ręką.

jaki rodzaj wołowiny jest najlepszy dla barbacoa?

jak wspomniano wcześniej, tradycyjne barbacoa można zrobić z wielu różnych rodzajów mięs, ale wolę używać wołowiny. Jest łatwiej dostępny i przystępny cenowo niż inne mięso, plus smakuje pysznie! Wołowina jest również doskonałym źródłem białka i witamin z grupy B, które poprawiają koncentrację i zapewniają trwałą energię zapracowanym dzieciom (i dorosłym!

można użyć albo mostek lub chuck roast do barbacoa, ale zwykle używam pieczeń. Ten przepis wymaga 5-7 funtów mięsa, więc będziesz potrzebował dwóch 2-3 funtów. pieczenie do tego przepisu.

jak zrobić Barbacoa w wolnej kuchence

zrobić sos:

zmiksować. W blenderze lub robocie, połączyć papryki chipotle, kolendra, czerwona cebula, czosnek, sok z limonki, ocet, goździki, kminek, sól i pieprz. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.

• 

  

• 

  

warstwa. Wylać sos na dno garnka i ułożyć pieczeń na wierzchu. Dodać liście laurowe i zalać bulion wołowy na pieczenie na pokrycie.

Cook. Gotować mieszaninę na dużym ogniu przez 5-6 godzin lub na małym ogniu przez 8-10. Im dłużej można gotować, tym lepiej. Mięso powinno być bardzo delikatne i łatwo rozdrabniać po zakończeniu.

Wyjmij mięso z garnka i umieść je na desce do krojenia. Rozdrobnić dwoma widelcami, a następnie odstawić mięso z powrotem do wolnej kuchenki. Trzymaj powolną kuchenkę na ciepło, aż będzie gotowa do podania.

• 

  

• 

  

łatwe Tacos Barbacoa

po przygotowaniu barbacoa możliwości jej zjedzenia są nieograniczone.

w pierwszą noc, zwykle zachować rzeczy proste i zrobić barbacoa tacos.

wolę tacos w stylu ulicznym, które są wykonane z ciepłych tortilli kukurydzianych i zwieńczone po prostu cebulą, kolendrą, queso fresco i wyciśnięciem limonki.

wskazówka: moim ulubionym sposobem na ogrzanie tortilli kukurydzianych jest użycie szczypiec do trzymania ich bezpośrednio nad płomieniem gazowym, dopóki nie zostaną zwęglone na brzegach. Można również umieścić je w bardzo gorącej, suchej patelni żeliwnej, aż zbrązowieje.

inne świetne opcje topowania tacos obejmują:

• jalapenos świeże lub marynowane
• rzodkiewki pokrojone w plasterki
• sałata rozdrobniona
• pomidory pokrojone w kostkę
• Salsa

więcej przepisów na Barbacoa

masz dość tacos? Użyj resztki barbacoa do burrito miski!

Możesz również pod barbacoa na mięso w tej mielonej sałatce z wołowiną lub mielonej Quesadillas z wołowiną.

spróbuj wrzucić go do meksykańskiego burrito śniadaniowego lub użyj go do zrobienia niesamowitych suwaków wołowych.

potrzebujesz jeszcze więcej przepisów na wołowinę? Odwiedź OhioBeef.org aby uzyskać mnóstwo smacznych przepisów i informacji żywieniowych dla Ciebie i Twojej rodziny.

Oszczędzaj czas dzięki wskazówkom Make Ahead i Freezer

instrukcje Make Ahead:

przygotuj marynatę z 2-dniowym wyprzedzeniem, a następnie po prostu dodaj ją do garnka z wołowiną i bulionem, gdy będziesz gotowy do gotowania.

gotowane barbacoa można schłodzić, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej, kuchence lub powolnej kuchence. Uwielbiam to robić na imprezy! Łatwo jest wrzucić wszystko do powolnej kuchenki rano na imprezie z tailgating, ustawić je na niskim poziomie, a następnie utrzymywać w cieple, dopóki ludzie nie będą gotowi do jedzenia.

jak przechowywać i zamrażać Barbacoa

• do przechowywania: Resztki barbacoa należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce z niektórymi sokami. Będzie przechowywać przez 4-5 dni.
• do zupy: jeśli przygotowujesz zupę, wlej resztki soków do dużego pojemnika i przechowuj w lodówce przez noc. Usuń tłuszcz z wierzchu płynu, zanim użyjesz go jako bazy do bogatego meksykańskiego gulaszu wołowego.
• zamrażanie: ugotowaną i schłodzoną barbacoa umieścić w szczelnym pojemniku lub woreczku. Zamrażać do 4 miesięcy. Rozmrozić na noc w lodówce, a następnie podgrzać jak zwykle.