co trzeba zrobić, aby być Inspektorem przewodnika Michelin?
bycie Inspektorem Michelin musi być wysoko na liście marzeń wielu ludzi. Po tym wszystkim, co nie podoba się w zawodzie, w którym płacą ci za jedzenie w jednych z najlepszych restauracji na świecie – nie tylko od czasu do czasu, ale przez cały czas. Ale to nie jest praca dla słabych serc-lub słabych żołądków – jak ogłoszenie o pracę opublikowane przez przewodnik dla inspektora restauracji z Nowego Jorku pokazuje.
zgodnie ze specyfikacją pracy, kandydat będzie zobowiązany do wykonania co najmniej 275 posiłków kontrolnych i wizyt każdego roku, co jest dość wyczerpującym tempem do utrzymania. Prawdopodobnie będą musieli spać w ponad 160 hotelach i podróżować 19 000 mil rocznie, co oznacza, że rola jest tak trudna dla zbiornika gazu, jak jelita.
Jak to działa?
sposób, w jaki inspektorzy Michelin dokonują ocen i podejmują decyzje, jest owiany tajemnicą, ale sam proces jest prostszy. Redaktor naczelny przewodnika co roku przygotowuje obrady inspektorów, z każdym przypisanym innym regionem do pokrycia.
inspektorzy są w drodze trzy tygodnie każdego miesiąca jedzą, piją i śpią (brzmi okropnie, prawda?)- a w czwartym tygodniu wracają do biur Michelin, aby przedstawić swój raport i przygotować kolejny plan podróży.
są zobowiązani do ścisłego monitorowania różnych mediów, w tym blogów i mediów społecznościowych, aby być na bieżąco z najnowszymi otwarciami restauracji, zamknięciami, ruchami szefów kuchni i wszystkimi innymi istotnymi informacjami, i dowiedzieć się jak najwięcej o miejscu, które mają odwiedzić.