chrupiące pieczone Tofu & Hot” miód ” glazura | no-press piekarnik przepis tofu
moja najgorsza cecha osobowości jest nie naciskać mój tofu. Ale dla tego niesamowitego chrupiące pieczone przepis tofu, nie trzeba! Jest to najłatwiejsze chrupiące tofu w piekarniku, a jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak dokładnie zrobić chrupiące tofu, gotchu. Bez frytkownicy, bez oleju,bez szalonej strategii lub fantazyjnego sprzętu. Potrzebujesz tylko swojego tofu, piekarnika i zaufania, że wiem, co mówię, kiedy mówię, że nie musisz naciskać tofu 😉
kiedyś byłem tak onieśmielony chrupiącym tofu. Kiedyś myślałem, że jedynym (aka najprostszy) sposób, aby pieczone tofu było po prostu wrzucić go do piekarnika nago. Ale teraz jestem dumny, aby powiedzieć, że robię chrupiące tofu piekarnik cały czas. To mój wybór. Jak można przepuścić panierowaną, złotą, chrupiącą smakowitość na kolację każdej nocy? Po prostu nie można. Plus fakt, że jest to łatwe, zdrowe i świetny sposób, aby uzyskać robi wegańskie białka? Całkowita wygrana we wszystkich sprawach. Jestem teraz taka podekscytowana tofu. SPÓJRZ NA TĘ SKÓRKĘ.
co sprawia, że to chrupiące tofu inny
Istnieje mnóstwo chrupiące przepisy tofu tam. Ale wydaje się, że wszyscy potrzebują frytkownicy, albo używają 1000 składników, albo muszą być smażeni na patelni w ciągu cala ich życia. Albo są po prostu pokryte tylko skrobią kukurydzianą, która jest dobra, ale mogłaby być o wiele lepsza. Spojrzałem na te wszystkie przepisy chrupiące tofu i było jak ” ok … coś musi dać.”
największym błędem jest to, że tofu jest białkiem o wysokiej konserwacji. I myślę, że to kolejny powód, dla którego ludzie nie wypróbowują przepisów tofu. Ludzie myślą, że musisz nacisnąć go przez godzinę, a następnie marynować, a następnie przygotować i dopiero wtedy jesteś gotowy do gotowania. A to nie może być dalsze od prawdy! To chrupiące tofu z piekarnika jest przeznaczone dla leniwych ludzi. Jestem najbardziej leniwy. Gdybym mógł mieć mój piekarnik zrobić całą pracę dla mnie zrobiłbym, ale niestety, muszę przynajmniej przygotować jedzenie na to.
ale powiem, że to chrupiące pieczone tofu nie wymaga „aktywnej” pracy z twojej strony. Nie stoi nad piecem, nie świruje na oleju do smażenia (to jest straszne, człowiek) i nie prodding, flipping, lub mieszanie z tofu. Po prostu chleb, piec i zapomnieć.
i to właśnie sprawia, że to chrupiące tofu jest inne. Jest idealny w swojej prostocie. Nie naciskasz, po prostu osuszasz. I nie potrzebujesz zbyt wielu składników do powlekania. Tylko stara dobra skrobia kukurydziana, mleko roślinne, bułka tarta i sól & pieprz. Nie chcę cię zalewać nowymi składnikami, żeby to zrobić. Chcę, żeby to był weekendowy element, który zawsze możesz mieć w tylnej kieszeni.
dlaczego nie nacisnąć mój tofu podczas robienia chrupiące pieczone tofu?
ach, stare pytanie. Nie chodzi o to, że jestem przeciwny naciskaniu tofu. Po prostu zawsze. Zawsze. zapomnij nacisnąć mój. Kiedy zacznę gotować, chcę dostać się do niego od razu. Więc naciskając tofu zawsze była ogromna blokada w moim umyśle. Godzinę? Mam czekać godzinę?
więc z tym wszystkim powiedział, niektóre z mojej odporności na naciśnięcie tofu jest czas, ale innym powodem nie naciskać mój tofu jest, ponieważ nie chcę pozbyć się wszystkich wilgoci, zanim nawet gotować.
po naciśnięciu tofu uzyskujesz mocniejszą, mięsistą teksturę, ale tylko wtedy, gdy gotujesz ją w określony sposób. Kiedy pieczesz tofu, naturalnie wysychasz. A jeśli już wyciśnięty dużo płynu z tofu, to po prostu zachować coraz bardziej wysuszone.
ale jeśli nie do końca wycisnąłeś cały płyn z tofu, nadal możesz zachować część tej wilgoci, nawet jeśli pieczesz ją przez dłuższy czas.
więc w tym przepisie możemy upiec nasze tofu na tyle długo, że bułka tarta staje się ładna, złota i super chrupiąca, ale tofu nie wyschnie. To najlepsza część nie trzeba nacisnąć mój tofu!
dlaczego ludzie naciskają tofu?
ale nie zrozum mnie źle. Tłoczenie tofu to bardzo popularny sposób jego przygotowania. Jest to prawdopodobnie najbardziej popularny! I Rozumiem. To daje tofu naprawdę ładny, bogaty, gęsta konsystencja, i nawet nie zaczął go jeszcze gotować!
Plus jeśli patelnia piecze tofu lub grilluje, pomaga nadać tofu naprawdę ładną teksturę.
dodatkowo niektórzy naciskają swoje tofu, a następnie ponownie je marynują. Oznacza to, że tofu odprowadza całą wodę, w której był przechowywany, a następnie wchłania marynatę. Dzięki czemu jest super aromatyczny w każdym kęsie!
a jeśli jesteś w kruszenia tofu na scrambles lub piecze, naciśnięcie to sprawia, że łatwiej kruszyć i mięsniejsze w teksturze. Dodatkowo, gdy go kruszysz, jest gotowy do gotowania od razu. Nie musisz gotować nadmiaru wilgoci!
więc w sumie naciśnij tofu, lub nie naciskaj tofu – możesz cieszyć się nim tak czy inaczej. Chodzi o to, czego szukasz, ile masz czasu i o ile się przygotowujesz. Świat to twoja Ostryga tofu! (To na pewno nie ma sensu, ale rozumiesz.)
jak zrobić gorącą glazurę „miód” na chrupiące tofu w piekarniku
teraz na pewno możesz kupić dobry stary gorący miód Mike ’ a do tego przepisu. Albo możesz zrobić niesamowitą glazurę z agawy, miodu i chili.
jest to świetna opcja dla moich wegańskich kulek, ponieważ Wiem, że miód nie zawsze jest opcją na diecie wegańskiej. Ale nadal daje Ci ten lepki, słodki, pikantny, gorący smak, który uzyskasz, jeśli użyjesz zwykłego gorącego miodu!
teraz podałem dokładne pomiary dla tej gorącej glazury z agawy, ale każdy pomiar jest całkowicie zgodny z twoimi osobistymi preferencjami. Jeśli chcesz, żeby było cieplej, śmiało. Trochę za ostre? Dodaj więcej agawy! To naprawdę kwestia dopasowania. Polecam korzystanie z pomiarów, które podaję jako starter, a następnie rozpoczęcie stamtąd.
trochę o składnikach, które Wybrałam do glazury:
- nektar z agawy-można całkowicie zastąpić miodem, jeśli chcesz! Można również huśtawka za pomocą syropu klonowego, ale ma bardziej wyraźny smak, który nie jest moim ulubionym z ostrym sosem, więc chciałbym spróbować użyć innych opcji, jeśli możesz.
- Frank ’ s Red Hot – jest to klasyczny ostry sos i prawdopodobnie jedyny, którego użyłabym do tego przepisu. Ale wiem, że nie wszyscy możemy gromadzić gorące sosy, więc jeśli potrzebujesz użyć innego (tj. sriracha lub coś podobnego), całkowicie zapraszam do eksperymentowania z tym, co działa najlepiej dla ciebie!
- Sambal Oelek-to indonezyjska pasta chili, która jest absolutnie najlepsza. Jeśli nie masz go pod ręką (co zdecydowanie powinieneś spróbować-znajdziesz go prawie w każdym sklepie spożywczym!) możesz użyć innej pasty chili lub chili ONION crunch 🙂
a potem mieszasz wszystko razem i możesz iść. To magiczny eliksir. Po zrobieniu jednej partii możesz być uzależniony. Zostałeś ostrzeżony 😉
porady & sztuczki, jak zrobić i przechowywać ten chrupiący przepis tofu
Ok, to najlepszy czas. PORA NA NAPIWKI. Oto moje najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia tego przepisu:
- lekko (lekko!) wycisnąć nadmiar płynu z bloku tofu ręcznikiem papierowym, zanim go pokroić. Celem jest, aby uzyskać tofu suche, ale nie wyciśnięty. Daję moje tofu firmy pat z ręcznikiem papierowym ze wszystkich stron, aż wygląda sucho Na Zewnątrz. Ułatwi to obsługę i pomoże bułce tartej przylegać!
- podczas zanurzania tofu używaj mokrej i suchej dłoni – zawsze popełniam ten błąd (do sfilmowania tych przepisów Zwykle potrzebuję też jednej ręki, więc … c ’ est la vie haha). Ale przy panierowaniu czegokolwiek, najlepiej użyć jednej ręki na skrobię kukurydzianą+zanurzenie, a drugiej strony na bułkę tartą. Będzie mniej bałaganu i mniej sprzątania!
- nie bój się naprawdę upiec tego tofu. Naprawdę go upiec. Najlepszą częścią tofu nie tłoczone jest to, że trudno jest wyschnąć. Więc jeśli chcesz, aby bułka tarta miała trochę więcej koloru, pozostaw ją w piekarniku jeszcze kilka minut. To niczego nie skrzywdzi, obiecuję!
- upewnij się, że nie tłoczysz swojej patelni – doprowadzi to do mniej chrupiących krawędzi, ponieważ zatłoczone Patelnie parują jedzenie zamiast je chrupać. Po prostu upewnij się, że każdy kawałek tofu ma trochę miejsca do oddychania!
FAQ
absolutnie! Frytownica powietrzna to tylko mały piec konwekcyjny, więc polecam jej używać w temperaturze 25 stopni niższej niż ta, do której wymaga ten przepis.
absolutnie! Po prostu ustaw go na taką samą temperaturę, jaką chcesz ustawić piekarnik. To może potrwać kilka minut, aby uzyskać tofu złoty brąz, więc miej na to oko!
jasne! Użyj jednego jajka i ubijaj. Następnie postępuj zgodnie z przepisem, ale użyj jajka zamiast mleka. Tofu może brązowieć szybciej w piekarniku, więc sprawdzić po 30 minutach pieczenia.
totalnie! Polecam użycie mączki migdałowej lub z grubsza zmieszanej mąki owsianej zamiast bułki tartej.
chcesz przepisy podobne do tego?
szukasz innych przepisów wegetariańskich? Gotchu. Oto niektóre z moich ulubionych:
- Deconstructed Shakshuka
- Chicago Deep Dish Toast
- Za ’ atar Tofu z marchewką Harissa
chrupiące tofu z gorącym „miodem”
składniki 1x2x3x
do tofu
- 15 oz. twarde lub bardzo twarde tofu o 1 blok
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/2 szklanki mleka na bazie roślin
- 1 szklanka Panko bułka tarta
- sól & pieprz do smaku
do gorącej glazury z agawy
- 1/4 filiżanka nektaru z agawy
- 5 łyżeczek sosu Frank ’ s Red Hot Hot
- 1 łyżeczka Sambal Oelek
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425F.
-
spuścić tofu i lekko nacisnąć ręcznikiem papierowym. To jest po prostu poklepać go do sucha, nie trzeba go naciskać przez dłuższy czas!
-
pokroić tofu na 12 nawet kawałki kwadratowych.
-
włóż skrobię kukurydzianą do jednej miski, mleko roślinne do drugiej, a bułkę tartą, sól i pieprz do trzeciej miski. Bułkę tartą wymieszać z solą i pieprzem.
-
użyj prawej ręki i podnieść kawałek tofu, wrzucić go do skrobi kukurydzianej, więc jest lekko powlekane. Następnie użyj prawej ręki i zanurz ją w mleku roślinnym. Użyj prawej ręki, aby usunąć go z mleka i upuść w mieszaninie bułki tartej.
-
następnie przełącz na lewą rękę i wrzucić tofu w bułce tartej, aż będzie dobrze powlekane. Użyj lewej ręki, aby przenieść tofu do pergaminu pokryte blachy do pieczenia. Powtórz ten proces dla każdego placu tofu, za pomocą prawej ręki na mokrą mieszaninę, a po lewej na bułkę tartą!
-
Piec tofu przez 15 minut w 425F. następnie odwróć kawałki tofu i piec przez kolejne 15 protokół. Zrobić jeszcze jeden flip i piec przez kolejne 15 minut, lub do złotego koloru.
-
podczas pieczenia tofu, ubij razem nektar z agawy, Frank ’ s Red Hot i sambal oelek w małym naczyniu. Smak i dostosować do preferencji ciepła / słodyczy!
-
gdy tofu jest z piekarnika, skropić gorącym” miód ” glazury i cieszyć!