Chiński Nowy Rok: Sezam kleisty kulki ryżowe
Chiński Nowy Rok jest jutro. Zgodnie z chińską tradycją, przynajmniej z tego, co wiem, dziś jest kolacja na koniec roku. Wszyscy członkowie rodziny powinni spotkać się i zjeść posiłek. W tym posiłku zawsze powinniśmy kończyć idealną słodką ucztą, jaką jest kleista kulka ryżowa. Okrągły kształt kleistych kul ryżowych symbolizuje jedność rodziny.
kleiste kulki ryżowe są wykonane z kleistej mąki ryżowej. Gotuje się je w słodkim, lekkim syropie, który zwykle składa się z wody, kawałków cukru kamiennego/brązowego cukru i kilku kawałków imbiru. Syrop jest słodki i ciepły. Nutę smaku imbiru wlewa się do lekkiego syropu. Kleiste kulki ryżowe są jak pierogi. Są nadziewane nadzieniem i toczą się w kształt kulki. Nadzieniem może być pasta sezamowa, pasta z czerwonej fasoli, pasta orzechowa i cukier skalny. Po ugotowaniu kleistych kul ryżowych sprężysta i żująca konsystencja skóry jest niesamowita. I gorące wypełnienie wyciekło ze skóry i łyżki. To jest takie pyszne! Moim ulubionym jest pasta sezamowa. Jest orzechowy i słodki.
słodkie nadzienie sezamowe
moja ulubiona marka
słodki imbirowy lekki syrop z kleistymi kulkami ryżowymi
składniki
- 6 szklanki wody
- 4-5 plastrów imbiru (odetnij skórę)
- 1 – 1 ½ brązowego cukru (cegła) lub 2-3 sztuki cukru kamiennego (rozmiar piłki golfowej)
- 6 – 10 kupione w sklepie mrożone glutinous rice ball lub domowej roboty glutinous rice ball
instrukcje
-
w średnim garnku doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu.
-
w międzyczasie umieść plastry imbiru na desce do krojenia. Uderz imbir z boku noża, aby uwolnić sok imbirowy i smak.
-
po zagotowaniu wody włóż połowę cukru i plasterki imbiru. Kiedy cukier się stopi, spróbuj. Dostosuj słodycz do swojego podobieństwa.
-
wyjmij kleiste kulki ryżowe z zamrażarki i włóż je bezpośrednio do gotującego się lekkiego syropu. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Aby upewnić się, że kulki nie przyklejają się do dna garnka, użyj łyżki, aby lekko je zgarnąć. Poczekaj, aż będą unosić się na wodzie. Gdy są pływające, gotować przez 3-4 Więcej minut. Podawać natychmiast.
uwagi
- można użyć kulek ryżowych z większości chińskich supermarketów, np. 99 Ranch.
- na domowe kleiste kulki ryżowe, oto link do przepisu.
jeśli chcesz zrobić te kulki ryżowe od podstaw, możesz wypróbować ten przepis poniżej:
SaveSave
SaveSave