• Articles
• admin

Cattails: Swamp Supermarket

Stany Zjednoczone prawie wygrały II wojnę światową z cattails.

Żadna zielona roślina nie wytwarza więcej jadalnej skrobi na akr niż kot o ’ Nine Tails; nie ziemniaki, ryż, taros lub pochrzyn. Po zakończeniu II wojny światowej planowano nakarmić amerykańskich żołnierzy tą skrobią. Porosty, nie zielone rośliny, może produkować więcej węglowodanów na akr. Jeden akr cattails może produkować 6,475 funtów mąki rocznie średnio (Harrington 1972).

dwa gatunki ogoniastych są dziś powszechne w Ameryce Północnej. Jedną z nich jest Typha latifolia (TYE-fuh lat-IH-FOH-lee-uh), drugą Typha angustifolia (an-gus-tee-FOH-lee-uh.) Typha pochodzi z greki i oznacza „bagno” – teraz, jak „tyfus” dostał swoją nazwę i tyfus Mary. Latifolia oznacza szeroki liść, angustifolia oznacza chudy liść. Poza tą różnicą, T. latifolia lubi płytszą wodę, T. angustifolia głębszą wodę, ale nie jest niczym niezwykłym, że żyją obok siebie, a także krzyżują się — być może L ’ angustifolia. Cattails swoją nazwę zawdzięczają dojrzałym, brązowym, cylindrycznym kolcom kwiatowym. Kiedy byłem dzieckiem używaliśmy suszonych kolców jako pochodni podczas jazdy na łyżwach w okresie zimowym. Koniec sezonu puszyste „ogony” sprawiają, że doskonały krzesiwo i Indianie używali ich izolacji, materacy i absorpcji.

o Kociołkach trzeba wiedzieć tak wiele, że można by o nich napisać książkę. Po pierwsze, żadne inne rośliny w ich dojrzałym stadium nie wyglądają jak ogonek, więc trudno jest go błędnie zidentyfikować. Młodsze rośliny można błędnie zidentyfikować z trzema toksycznymi, więc zawsze szukaj zeszłorocznego klasycznego wzrostu, aby potwierdzić, że znalazłeś kociołki. U nasady owalne, a nie płowe. Są one również bardzo łagodny smak i bez większego aromatu znaczenie jeśli to, co myślisz, że masz jest ogonek i jest silnie aromatyzowane i lub aromatyczne – nie licząc zapachu błota — masz niewłaściwą roślinę.

mówi się, że jeśli zagubiona osoba znalazła Kocice, ma cztery z pięciu rzeczy, których potrzebuje, aby przetrwać: wodę, jedzenie, schronienie i źródło paliwa na ciepło—suche stare łodygi. Brakuje tylko Towarzystwa. Oczywiście inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę jest to, że bez względu na to, gdzie płynie woda, w dół strumienia znajduje się cywilizacja w Ameryce Północnej, Środkowej i Południowej. Pamiętaj o tym, gdy zgubisz się w Ameryce. Nie dotyczy to Afryki ani Syberii. Wiele rzek w Afryce jest największych w pobliżu ich źródła, a następnie wysycha, gdy woda jest używana lub odparowuje. Na Syberii rzeki płyną na północ w kierunku niezamieszkanej Arktyki.

jedno harcerskie motto brzmi: „nazwij to, a zrobimy to z kociaków!”Cattails to supermarket dziczy. Młode kolbopodobne końcówki rośliny są jadalne, podobnie jak biały spód łodygi, ostrogi od głównych korzeni i spaghetti jak korzenie od głównych korzeni. Mają witaminy A, B,

i C, potas i fosfor. Pyłek może być używany jak mąka. Lubię ich wygodę jako skubanie szlaku lub skubanie kajaka. Wystarczy pociągnąć jeden i tam, gdzie ciągnie z łodygi, zwykle jest smaczny kęs lub dwa. Myślę jednak, że najlepsze są nowe pędy z głównego korzenia. Zaczynają wyglądać jak ząb aligatora, a potem spiczasty hak długości 3-4 cm. Same korzenie wymagają obróbki i zaraz do nich dotrę.

kocioł ma zaskakującą funkcję i historię. Rozprzestrzenianie się kociołków w zbiorniku wodnym jest ważną częścią procesu przekształcania otwartych wód w bagna, a następnie suchy ląd. Pochodzą zarówno z Ameryki Północnej, jak i Europy. W Europie ogony nazywane są bulwiastymi lub większymi trzcinowymi buławami. Zostały po raz pierwszy wymienione — co oznacza wspomniane na piśmie — w Stanach Zjednoczonych w latach 30.XIX wieku i w tym czasie zostały znalezione tylko wzdłuż wybrzeża Atlantyku i Zatoki Meksykańskiej z wyłączeniem Teksasu. Nie odnotowano ich nawet w takich miejscach jak Wisconsin aż do I wojny światowej. nie były one znaczącą rośliną na Dakotach aż do lat 60. Rodzimy ogonek, Typha gracilis, wydaje się zniknąć, hybrydyzując z wersją Europejską tworząc dwa wymienione tu gatunki. Wschodni tubylcy intensywnie używali kocich ogonów, nie tylko do jedzenia, ale także do konopi i farszu. W rzeczywistości, jedno indyjskie słowo na cattails oznacza ” owoce na łóżko papoose.”Puch był używany w pieluchach i do menstruacji.

podobnie jak większość roślin wodnych w okolicy, cattail jest również domem dla chrząszcza, który lubi ryby. Na zielonym ogonie Szukaj zewnętrznego liścia, który staje się brązowy na dole liścia i głównej łodygi. Znajdziesz tu żarcie, właściwie larwalną formę chrząszcza Strzałkowatego, z rodzaju Listronotus. Rozmiar będzie się różnić, ale rosną wystarczająco duże, aby mały haczyk i ryby je kochają. Jako Żubr jest prawdopodobnie jadalny również przez ludzi, ale nie miałem okazji go wypróbować. Ten sam pokarm można znaleźć w Szczytach bulrushes i wapato.

jak wspomniano wcześniej, kociołki są mistrzem produkcji skrobi. Sposób, w jaki otrzymujesz skrobię, polega na oczyszczeniu zewnętrznych korzeni, a następnie zmiażdżeniu ich w czystej wodzie i pozostawieniu do siedzenia. Skrobia osiada na dnie, a następnie wylewa się z wody. Może to potrwać kilka sesji drenażu i rozliczenia pozbyć się włókna. Raz spróbowałam skrobi na surowo i trochę bolał mnie brzuch. Gdy masz tylko skrobię, jest doskonała do gotowania, jak każda mąka. Otrzymywanie skrobi w ten sposób jest dość pracochłonne. Oto trzy inne sposoby dotarcia do skrobi korzeniowej:

osusz obrane korzenie(obierz korzenie, gdy są mokre–trudno je obrać, gdy są suche). Pokroić korzenie na małe kawałki, a następnie wbić je z odrobiną wody. Po usunięciu długich włókien powstały proszek goup może być suszony i używany jako mąka. Korzenie można również gotować jak ziemniaki, a następnie skrobia przeżuwać (wypluwając włókna) lub można również upiec korzeń w ogniu, aż zewnętrzny gąbczasty rdzeń będzie całkowicie czarny. Następnie odgryź skrobię z włókna. Nie jedz błonnika. Będzie Cię bolał brzuch. Wiem to z własnego doświadczenia. Zaletą tej ostatniej metody jest to, że nie są potrzebne garnki lub patelnie. Jeśli masz ogień i staw, masz pożywny posiłek. Możesz również umieścić korzenie na grillu.

wreszcie, Typha latifolia, jest podejrzewany o śmiertelne zatrucie kilku koni w Indianie, jeden przypadek ponad 80 lat temu. Objawy obejmowały sztywność, niechęć do poruszania się, obfite pocenie się i drżenie mięśni.

„szczegółowy” profil rośliny Green Deane

identyfikacja: Kociołki rosną do 9 stóp; liście są paskowane, sztywne, gąbczaste w środku, zaokrąglone z tyłu, otoczone razem u podstawy, aby wyglądać na „spłaszczone”, ale owalne; cygaro-wyglądający „kwiat” jest bardzo gęsto upakowany w drobne kwiaty, kwiaty męskie w górnej gromadzie, kwiaty żeńskie w dolnej gromadzie. Korzenie rosną poziomo. Jeśli istnieje przerwa między męską i żeńską częścią rośliny, jest to T. angustifolia lub wąski liść ogonka. Jeśli spotkają się męskie i żeńskie części rośliny, jest to T. latifolia, pospolity ogonek.

pora roku: kolce, pyłki i kwiaty na wiosnę, dno łodyg i rok korzeniowy najlepiej jesienią i wiosną.

środowisko: rośnie tam, gdzie jest mokro, rzeki, stawy, Rowy, jeziora, blisko brzegu lub dalej.

sposób przygotowania: liczne, gotowane niedojrzałe i dojrzałe kwiaty, pyłek w chlebie,łodygi jako łodygę, skrobia korzeniowa jako pokarm, pędy korzeniowe jako warzywa. Korzenie mogą być gotowane, a skrobia pozbawiona lub odessana z włókien. Mogą być suszone, skrobia starte z włókien i skrobia używana jako mąka. Możesz zmiażdżyć korzenie w wodzie, pozwolić skrobi osiąść, wylać wodę, a następnie użyć skrobi. Albo można, ale korzenie na Żarze i pieczenia, aż czarny, a następnie obrać czarną warstwę off i żuć lub takie skrobia off włókien. Również rdzeń korzeni może być palony aż do wyschnięcia i używany jako substytut kawy.

zapiekanki z kotletami

weź dwie filiżanki rozgniatanych szczypiec i włóż je do miski z dwoma ubitymi jajkami, pół szklanki roztopionego masła, pół łyżeczki każdego cukru i gałki muszkatołowej oraz czarnego pieprzu. Dobrze wymieszać i dodać powoli jedną filiżankę sparzonego mleka do mieszanki Ogoniastej i wymieszać. Wlej mieszaninę do wysmarowanej tłuszczem zapiekanki i polej startym serem szwajcarskim —Opcjonalnie — i dodaj odrobinę masła. Piec w temperaturze 275 stopni przez 30 minut.

ciastka z pyłkiem ogoniastym

zielone kolce kwiatowe zmieniają kolor na jasnożółty, gdy stają się pokryte pyłkiem. Włóż dużą plastikową torbę na głowę (lub ogon)i wstrząśnij. Pyłek jest bardzo drobny, przypominający Talk w Kolorze curry. Naleśniki, babeczki i ciasteczka są doskonałe, zastępując pyłek mąki pszennej w każdym przepisie. Herbatniki z pyłkiem ogoniastym: wymieszaj ćwierć szklanki pyłku ogoniastego, jedną i trzy czwarte szklanki mąki, trzy łyżeczki proszku do pieczenia, jedną łyżeczkę soli, cztery łyżki skracania i trzy czwarte szklanki mleka. Piec, po wycięciu herbatników, w piekarniku 425 stopni przez 20 minut. Aby uzyskać jeszcze bardziej złoty odcień, możesz dodać dodatkową ćwierć filiżanki pyłku.

naleśniki z pyłkiem kwiatowym

wymieszaj pół szklanki pyłku, pół szklanki mąki, dwie łyżki proszku do pieczenia, jedną łyżeczkę soli, jedno jajko, jedną szklankę mleka, trzy łyżki boczku. Wlać do gorącej patelni lub patelni w dolarach, cztery-calowe ilości naleśników.

zapiekanka z kotletów

dwie filiżanki skrobanych kolców, jedna filiżanka bułki tartej, jedno jajko, ubite, pół szklanki mleka, sól i pieprz, jedna cebula pokrojona w kostkę, pół szklanki rozdrobnionego sera cheddar. Połącz wszystkie składniki w naczyniu zapiekanym i umieść w piekarniku ustawionym na 350 stopni na 25 minut. Podawać na gorąco.