biszkopt czekoladowy
Nie będę kłamać, Uwielbiam ciasto. Mam tu całą kategorię na mojej stronie poświęconej przepisom na ciasta. Czas na kolejny przepis na ciasto, biszkopt czekoladowy.
ten domowy przepis na biszkopt czekoladowy jest tak dobry, a najlepsze jest to, że wymaga tylko 4 składników! Ten specyficzny tort to włoski biszkopt czekoladowy. Okazuje się niezwykle lekki i puszysty i oh tak pyszne. Jeśli lubisz zwykłe biszkopty i lubisz czekoladę, pokochasz to!
to jest tak niesamowicie łatwe do zrobienia, jeśli Mogę to zrobić, możesz to zrobić. Chodźmy do pieczenia!
Krok 1: Zbierz składniki
aby zrobić ten niesamowity domowy biszkopt czekoladowy od podstaw, potrzebujesz tylko tych 4 składników:
- jaja-upewnij się, że używasz dużych jaj, które są w temperaturze pokojowej. Zapewnili zakwas dla ciasta, a także pomagają stworzyć tę niesamowitą lekką puszystą konsystencję.
- cukier-użyj białego cukru granulowanego. To ciasto nie jest zbyt słodkie, co sprawia, że jest idealną bazą do dodania innych słodkich dodatków.
- Mąka do ciast-zdecydowanie użyj mąki do ciast, jeśli możesz ją znaleźć. Jeśli nie, możesz użyć mąki uniwersalnej / zwykłej.
- Cocoa powder-użyj niesłodzonego proszku kakaowego, to właśnie sprawia, że jest to czekoladowy biszkopt!
narzędzia
- Przesiewacz
- mikser ręczny lub stojący
- duża miska
- Łopatka
- 2 okrągłe patelnie na ciasto 9 cali (13×9)
- stojak na druty
- pergamin
- skracanie lub spray do gotowania
Krok 2: Jak zrobić biszkopt czekoladowy od podstaw
Rozgrzej piekarnik do 350 F/176 C z głównym stelażem w pozycji środkowej.
dodaj jajko do dużej miski.
: Jeśli zapomnisz wyjąć jajka z lodówki, umieść je w misce z ciepłą wodą na około 5 minut, a to doprowadzi je do temperatury pokojowej. Ale jeśli pamiętasz, ustawić jaja około 30 minut przed chcą z nich korzystać. Jajka w temperaturze pokojowej pomagają stworzyć puszystą teksturę.
za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego ubijaj jajka na minutę lub dwie, na średniej prędkości, aż staną się blade i będzie dużo małych bąbelków.
teraz dodaj trochę cukru na raz, bijąc ze średnią prędkością. Zwykle robię po łyżce cukru na raz. Zrób to, dopóki nie zostanie włączony cały cukier.
kontynuuj bicie na średniej prędkości przez kilka minut, a następnie zwiększ prędkość do średniej-wysokiej. Ubić mieszaninę jajek i cukru przez około 10 do 15 minut.
objętość mieszaniny jaj powinna wzrosnąć o około trzy razy. Wiesz, że skończyłeś bicie, gdy wyciągniesz bijaki z ciasta, a następnie spadnie na siebie i przypomina wstążkę. To się nazywa scena wstęgi.
Uwaga: Ta część jest niezwykle ważna i to właśnie sprawia, że biszkopt czekoladowy jest tak lekki i puszysty. Więc nie pomijaj tego etapu bicia. Może się wydawać, że jest zbyt długi, ale po prostu to zrób. Jeśli nie, nie otrzymasz odpowiedniej puszystej przewiewnej tekstury.
Krok 3: Zakończ ciasto czekoladowe biszkoptowe
dodaj mąkę i kakao w proszku do przesiewacza lub możesz ubić je razem w misce. Następnie przesiać około 1/4 mąki i kakao w proszku do mieszaniny jaj.
za pomocą szpatułki złóż mąkę i kakao w proszku do mieszaniny jaj. Nie mieszaj i nie mieszaj, i proszę odłóż ten mikser, zdecydowanie nie używaj go!
Uwaga: składanie mąki i kakao w proszku pomoże zachować całe powietrze, które wprowadziłeś, co zaowocuje lepszym biszkoptem.
składaj go, dopóki nie zostanie włączony. Upewnij się, aby sprawdzić dno miski, czasami niezmieszana mąka i kakao gromadzą się tam.
i proszę, ciasto czekoladowe domowej roboty jest gotowe do użycia.
Krok 4: upiecz to ciasto!
weź dwie 9-calowe okrągłe patelnie na ciasto i posmaruj je skracaniem, a następnie mąką, lub możesz również użyć kakao w proszku, jeśli chcesz, zamiast mąki.
mam tu oba zdjęcia. Uważam, że proszek kakaowy sprawia, że ciasto bardziej trzyma się na dnie. Ale dodaje przyjemny smak na dole i brzegach pieczonego biszkoptu czekoladowego.
możesz również spryskać Patelnie sprayem do gotowania i użyć okrągłego kawałka papieru pergaminowego na dole. Szczerze mówiąc, pergamin na spodzie jest najlepszym sposobem na utrzymanie ciastek przed przyklejeniem.
wlej równą ilość ciasta do każdej patelni. Następnie umieść je na środkowym stojaku i piecz przez 23 do 28 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
nie otwieraj drzwi piekarnika przed 23 minutami. Jeśli to zrobisz, ciasto może spuścić na Ciebie powietrze.
po upieczeniu ciasta wyłącz piekarnik i otwórz drzwi piekarnika drewnianą łyżką. Pozostawić do stopniowego ostygnięcia przez około 10 minut.
następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelniach jeszcze przez około 10 minut. Użyj szpatułki do ciasta i uruchom ją wzdłuż krawędzi, aby poluzować ciasto w razie potrzeby. Następnie odwróć go, powinien zaraz wyjść i umieścić na stojaku z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
na powyższym zdjęciu zobaczysz jedno ciasto, które ma ciemną krawędź, czyli to, które miało kakao w proszku. Ten, na który wskazuję, to ten z mąką.
kiedy go pokroisz, powinieneś być w stanie go wycisnąć, a wróci do kształtu jak gąbka. Będzie również bardzo lekki i puszysty jak na swój rozmiar.
czas serwować! Można go zamrozić lub po prostu podawać z jagodami i cukrem pudrem. Ale gdzie te ciasta naprawdę świecą jest z jakimś sosem owocowym jak ten niesamowity sos truskawkowy domowej roboty. Będzie moczyć go jak „gąbka” i jest tak pyszne.
mozna tez zjesc to zwykle albo zanurzyc w mleku albo cos innego jak chcesz. Całkowicie od Ciebie zależy, jak chcesz to serwować.
proszę bardzo, teraz wiesz, jak zrobić super pyszny 4-składnikowy biszkopt czekoladowy po włosku. Smacznego!
jak długo trwa domowe biszkopt czekoladowy?
w przypadku przechowywania w woreczku z zamkiem błyskawicznym lub hermetycznym pojemniku, niezamrożone ciasto pozostanie świeże przez 3 do 4 dni. Ponieważ w ciastach jest ograniczony tłuszcz, stają się one nieświeże szybciej niż w innych ciastach.
Czy mogę zamrozić niezmrożony biszkopt?
tak! Z pewnością można zamrozić ciasto. Zawiń każde ciasto lub plasterki ciasta w folię, a następnie włóż do torby zamrażarki i zamrozić. To potrwa kilka miesięcy. Następnie, gdy chcesz, pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej i ciesz się.
czy mogę użyć brązowego cukru zamiast białego?
tak! Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego cukru granulowanego. Wpłynie to trochę na teksturę, ale na pewno zadziała.
czy mogę użyć patelni 13×9 cali do pieczenia ciasta czekoladowego?
tak, na pewno możesz użyć patelni 13×9 cali do tego ciasta. Może to zająć trochę mniej czasu, aby piec, więc sprawdź to w 22 minut, najprawdopodobniej zajmie to tylko 22 do 25 minut zamiast 23 do 28 minut.
oto inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
domowy ser Mozzarella
Cherimoya: jak go jeść i jak smakuje
pieczone brzoskwinie
Krówkowe ciasteczka
3-Skladnikowe ciasteczka Nutella
Drukuj przepis Pin przepis
biszkopt czekoladowy
Sprzęt
-
Przesiewacz
-
Mikser Ręczny lub mikser Stojący
-
duża miska
-
szpatułka
-
2 9-calowe okrągłe patelnie na ciasto (13×9 działa też)
-
stojak na druty
-
papier pergaminowy
-
skracanie lub spray do gotowania
składniki
- 6 duże jajka temperatura pokojowa
- 1 szklanka białego cukru granulowanego 200g
- 1 szklanka mąki tortowej lub mąki zwykłej uniwersalnej (120g)
- 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku 35g
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C z głównym stelażem w pozycji środkowej.
-
Beat jaja w dużej misce na minutę lub dwie, aż staną się blade i będzie wiele małych pęcherzyków.
-
teraz dodaj cukier łyżkę na raz, bijąc na średniej prędkości.
-
kontynuuj bicie na średniej prędkości przez kilka minut, a następnie zwiększ prędkość do średniej-wysokiej. Ubić mieszaninę jajek i cukru przez około 10 do 15 minut. Aż do momentu wyciągnięcia bijaków z ciasta, a następnie spada na siebie i przypomina wstążkę.
-
dodać mąkę i kakao w proszku do przesiewacza i przesiać w około 1/4 do mieszaniny jaj. Za pomocą szpatułki złóż ją do połączenia, a następnie powtórz, aż wszystkie suche składniki zostaną włączone.
-
weź dwa 9-calowe okrągłe patelnie do ciast i posmaruj je skracaniem, a następnie mąką, lub możesz również użyć kakao w proszku, jeśli chcesz zamiast mąki. Możesz również spryskać je sprayem do gotowania i użyć papieru pergaminowego Na spodzie, który jest najlepszym sposobem, aby ciasto nie przyklejało się.
-
wlać taką samą ilość ciasta do każdej patelni. Następnie umieść je na środkowym stojaku i piecz przez 23 do 28 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Nie otwieraj drzwi piekarnika przed 23 minutami. Jeśli to zrobisz, ciasto może spuścić na Ciebie powietrze.
-
po zakończeniu pieczenia ciasta wyłącz piekarnik i otwórz drzwi piekarnika drewnianą łyżką. Pozostawić do stopniowego ostygnięcia przez około 10 minut.
-
następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelniach przez około 10 minut. Użyj szpatułki do ciasta i uruchom ją wzdłuż krawędzi, aby poluzować ciasto w razie potrzeby. Następnie odwróć go, powinien zaraz wyjść i umieścić na stojaku z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
-
czas serwować! Można go zamrozić lub po prostu podać z jagodami i cukrem pudrem, sosem owocowym itp. Możesz nawet po prostu zjeść go prosto lub zanurzyć w mleku, jeśli chcesz. Całkowicie od Ciebie zależy, jak chcesz to serwować. Smacznego!
wideo
uwagi
