• Articles
• admin

Ah, żółty ryż. Jedna z kwintesencji przystawek w kuchni Łacińskiej. Przez lata wiedziałem tylko, jak zrobić to pyszne danie z pudełka. Ale jak większość rzeczy, jedzenie jest zwykle lepsze (i lepsze dla ciebie), gdy robisz to od podstaw. Zabawne jest to, że domowy arroz amarillo zajmuje mniej więcej tyle samo czasu, co zapakowane rzeczy, bez żadnych dziwnych dodatków. Więc następnym razem, gdy masz ochotę na dobry stary hiszpański żółty ryż, zrób ten przepis! Szybko stanie się ulubionym dla Twojej rodziny, tak jak dla mnie.

2 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 szklanki białej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku, mielone
2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu lub wody
2 łyżeczki sproszkowanego bulionu z kurczaka
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
6 gałązek świeżego tymianku
2 suszone liście laurowe
1 szklanka ryżu parboiled
3/4 szklanki mrożonego groszku (opcjonalnie)

podgrzej garnek na średnie ciepło, a następnie dodaj oliwę z oliwek.

podsmaż posiekaną cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysty.

dodaj bulion z kurczaka/wodę, bulion z kurczaka, kurkumę, tymianek i liście laurowe.

doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie dodać ryż.

wymieszać, następnie przykryć garnek i obniżyć ogień do średnio niskiego.

gotuj ryż przez 25-30 minut, aż wywar zostanie całkowicie wchłonięty i ryż będzie w pełni ugotowany.

Usuń tymianek i liście laurowe, a następnie w razie potrzeby wymieszaj groszek.