• Articles
• admin

25 boliwijskie potrawy, napoje i desery!

tradycyjna Boliwijska kuchnia skupia się wokół kukurydzy, ziemniaków, komosy ryżowej i fasoli. Używane mięso to kurczak, wołowina i wieprzowina. Przyprawy różnią się w zależności od regionu.

jeśli jesteś głodny nadzienia i pysznego posiłku, Czytaj dalej.

20 Potraw Boliwijskich

1. Salteñas

zacznijmy tę listę od jednej z boliwijskich potraw, która jest uważana za narodową potrawę Boliwii. Salteñas są pikantne nadziewane empanadas. Jeśli nigdy nie miałeś empanady, są to kieszonki na ciasto zawierające pyszne nadzienie.

w Boliwii nadzieniem jest zazwyczaj wołowina, wieprzowina lub kurczak. Salteñas są soczyste w środku, jak gulasz, z takimi składnikami jak oliwki, rodzynki i ziemniaki.

2. Ají de Lengua

Ají de Lengua to pikantny gulasz z języka wołowego. Język jest gotowany i krojony, a następnie gotowany z takimi składnikami, jak cebula, ostra papryka chili, pomidory i zielony groszek. Przyprawy to pietruszka, kminek i oregano.

podawane z ziemniakami i ryżem na parze.

3. Charquekan

pochodzący z Oruro, Charquekan można teraz znaleźć w całej Boliwii (i z różnymi pisowniami). Kluczowym składnikiem jest wołowina lub Lama jerky. Suszone mięso jest namoczone, rozdrobnione i smażone na oleju. Następnie umieszcza się go na szczycie góry ziemniaków, kukurydzy i sera.

spróbuj z llajua, pikantnym boliwijskim ostrym sosem.

4. Chicharrón

Chicharrón znajdziesz w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, a każdy z nich ma swoje własne podejście do tego, jak go przygotować. W Boliwii Chicharrón jest wytwarzany z kostek wieprzowych zawierających mięso z łopatki wieprzowej i dużo tłuszczu.

wieprzowina przygotowana z oregano, kminkiem, czosnkiem, pieprzem i solą. Najpierw gotuje się go w wodzie, a następnie smaży na dużym ogniu. Cytryna lub piwo mogą być dodawane do zakończenia procesu gotowania, aby dać Chicharrón jego chrupiące Zewnątrz.

podawane z ziemniakami i miętą (Andyjską kukurydzą z wielkimi ziarnami).

5. Majadito Batido

to Boliwijski smażony ryż, podawany z plantanami na boku i sadzonym jajkiem na wierzchu. Do ryżu można użyć kurczaka, kaczki lub wołowiny.

6. Fricasé

złapany gdzieś pomiędzy zupą a gulaszem, Fricasé jest wygodnym jedzeniem, które jest również bardzo sycące. Główne składniki to pikantna, wolno gotowana wieprzowina, ziemniaki i biała kukurydza.

7. Picante de Pollo

ten kreolski przepis pochodzi z zachodniego wybrzeża Boliwii.

składniki mogą być trudne do odtworzenia, jeśli mieszkasz gdzieś indziej niż Boliwia. Jednym z takich składników jest Chuño / Tunta, który jest odwodnionym ziemniakiem andyjskim. Innym ważnym składnikiem jest Aji Colorado, rodzaj papryki chili.

8. Humintas (lub Humitas)

pierwsza wersja Huminty pochodzi z czasów panowania Imperium Inków. Podkreśla znaczenie kukurydzy jako podstawowego pożywienia. Nie tylko mielona kukurydza jest głównym składnikiem, ale jest również gotowana wewnątrz łusek kukurydzy podobnych do tamale.

smak jest wzmocniony dodatkiem nasion anyżu, cukru i boliwijskiego sera (który jest suchy i słony).

9. Masaco

jeden z najłatwiejszych przepisów do przygotowania, Masaco to słona przekąska, która często towarzyszy popołudniowej herbacie.

w zależności od regionu; plantany, banany lub JUKA mogą być używane jako baza. Smażone są na oleju do miękkości i łączone z chrupiącą wieprzowiną, tworząc kulkę. Podawane z tartym białym serem na wierzchu.

10. Picana

Picana to zupa zwykle spożywana w okresie Bożego Narodzenia w Boliwii. Używa się różnych mięs, w tym kurczaka, wołowiny i jagnięciny. Istnieje również wiele warzyw, takich jak ziemniaki, dynia, marchew i kukurydza.

podczas gdy każda rodzina ma własną wersję Picany, muszą być co najmniej dwa rodzaje mięsa. Bulion musi również zawierać zarówno wino, jak i piwo.

11. Pique Macho

to danie stworzone w 1974 roku w Cochabambie jest obecnie popularne w całym kraju. Jak sugeruje nazwa Macho, jest to ogromne danie, które należy udostępnić. Lub, jeśli jesteś bardzo głodny, możesz spróbować zakończyć go samodzielnie.

ten talerz zawiera smażone ziemniaki, podsmażoną wołowinę, ostrą paprykę, kiełbaski i przyprawy. Mniejsza (i często mniej pikantna) wersja tego dania nazywa się po prostu Pique.

12. Sopa de Mani

ta wyjątkowa zupa orzechowa jest jedną z najbardziej tradycyjnych zup w Boliwii. Gęsty i bogaty, przygotowuje się go z orzeszków ziemnych, grochu, ziemniaków, wołowiny i pieczonego makaronu. Doprawione oregano i kminkiem.

posiekaną natkę pietruszki i frytki dodaje się na wierzchu jako dekorację.

13. Cuñape

Cuñape to pyszne małe serowe bułeczki. Są one wykonane z yucca (tapioka) mąki, co oznacza, że są one również bezglutenowe.

14. Silpancho

jest to danie wielowarstwowe. Najpierw masz warstwę białego ryżu, a następnie warstwę pokrojonych ziemniaków. Do tego smażona mielona wołowina w kształcie steka. Potem jest sadzone jajko lub dwa. I na koniec marynowana sałatka z cebuli i pomidorów.

15. Api con Pastel

ten jest zarówno napojem (Api), jak i produktem spożywczym (Pastel) serwowanym razem jako świetne połączenie na śniadanie. Api to napój z purpurowej kukurydzy, cynamonu, wody i cukru. Podawana na gorąco, jest idealna na chłodny poranek w górach.

Pastel (lub Pastel de Queso), to smażone ciasto z serem w środku. Posypuje się cukrem pudrem.

16. Sajta de Pollo

to danie z kurczaka z miasta La Paz jest spożywane głównie w czasie festiwalu (Dzień Wszystkich Świętych i karnawał). Podaje się go z ryżem, suszonymi ziemniakami i Sarsą (sałatką z cebuli i pomidorów).

17. Marraqueta

jeśli jesteś taki jak ja, pokochasz Marraquetę. To chrupiąca bułka z mąki pszennej. Idealny na śniadanie lub popołudniową przekąskę z kawą. Ciesz się z jajkiem lub lokalnym serem.

18. Queso Humacha

Jeśli kochasz nabiał, to jest to zupa, której musisz spróbować. Gęsta i kremowa zupa zawiera kukurydzę, ziemniaki, mleko i dużo sera. Przyprawy używane różnią się w zależności od regionu.

19. Falso Conejo

chociaż nazwa Falso Conejo oznacza fałszywego królika, to danie nie wygląda ani nie smakuje jak królik. Ale mimo to jest pyszne. Składa się z pasztetu mięsnego, gotowanego z warzywami (takimi jak pomidory, papryka, cebula i marchew), podawanego na łóżku z białym ryżem.

20. Brazuelo de Cordero

to danie jest dobrze ugotowane, aromatyczne baranka. Niektóre strony mogą zawierać ryż, ziemniaki i sałatka.

2 boliwijskie napoje

Boliwia ma szeroki asortyment napojów, które zaspokoją twoje pragnienie. Niezależnie od tego, czy jest to gorąca kawa, świeżo wyciśnięty sok owocowy, czy coś alkoholowego, czego szukasz – znajdziesz to tutaj.

1. Singani

destylowany z białych winogron, ten trunek jest produkowany tylko w boliwijskich wysokich dolinach. Uważany jest za narodowy trunek Boliwii.

jest stosowany w różnych koktajlach, w tym w Chuflay. Przyrządza się go z Singani, piwa imbirowego lub Sprite ’ a oraz klina limonkowego.

Yungueño to kolejny popularny koktajl z Singani, cukru i soku pomarańczowego.

2. Mocochinchi

od słowa keczua oznaczającego suszoną brzoskwinię, ten napój powstaje przez gotowanie suszonych brzoskwiń wraz z cukrem i cynamonem. Jako bonus można również zjeść brzoskwinię.

co ciekawe, w 2012 roku Boliwijski rząd zachęcał do picia Mocochinchi jako alternatywy dla Coca-Coli.

3 boliwijskie desery

oto krótka lista deserów w Boliwii, aby zaspokoić wszelkie słodycze.

1. Alfajores

te ciasteczka są absolutnie niezbędne podczas pobytu w Boliwii. Najlepszym sposobem na ich zdobycie jest świeże z lokalnej piekarni lub ulicznego sprzedawcy.

pomyśl o nich jak o kanapce z ciasteczkami. Część ciasteczkowa jest delikatna i rozpływa się w ustach. Warstwa wewnętrzna jest wykonana z Dulce de Leche, która jest jak skondensowane mleko skarmelizowane. Mniam.

2. Cocadas

smakołyki te powstają przez połączenie rozdrobnionego kokosa, skondensowanego mleka i jajka. Pieczone w piekarniku na złoty kolor.

3. Helado de Canela

to mrożona uczta o smaku cynamonu, idealna dla tych, którzy nie mogą mieć nabiału. Zawiera wodę, dużo cukru, skrobię kukurydzianą, czerwony barwnik spożywczy oraz prawdziwy cynamon i sok z cytryny. Sprzedawany przez wielu ulicznych sprzedawców, to idealny sposób na ochłodzenie się w upalny dzień.

dowiedz się więcej o popularnych chilijskich potrawach, położonych na zachód od Boliwii.

Twoja kolej

byłeś (- aś) w Boliwia?podziel się wrażeniami! Jakie jest twoje ulubione danie, napój lub deser? Jeśli planujesz podróż (lub masz boliwijską restaurację w swojej okolicy), które boliwijskie potrawy spróbujesz najpierw? Albo dlaczego nie spróbować ich wszystkich? Zostaw swoje przemyślenia w komentarzach poniżej.