• Articles
• admin

wanneer kunnen baby’ s yams eten?

Jam, indien zacht en volledig gekookt, mag worden ingebracht zodra de baby klaar is voor vaste stoffen, wat gewoonlijk ongeveer 6 maanden oud is. Opmerking: Deze pagina gaat over de echte yam. Zie onze zoete aardappel pagina voor informatie over de kleinere, zoetere knol.

behoefte aan ideeën voor het beste eerste voedsel voor baby ‘ s? Zie onze gidsen

waar komen yams vandaan?

Yams zijn knollen met een ruwe, schilferige bruine huid en een stevig zetmeelrijk vruchtvlees, afkomstig uit Azië en Afrika. Soms worden andere wortels zoals oca en taro yam genoemd, maar ze zijn botanisch te onderscheiden van de echte yam, die zo ‘ n 18.000 jaar geleden in Afrika voor het eerst werd gekweekt. Yams kunnen worden gekookt, gepureerd, gebakken, en zelfs gemaakt in een bloem, en ze spelen een vitale rol in Afrikaanse en Caribische keukens, van rijke stoofschotels tot het feestelijke gerecht genaamd oto of eto, een puree gemaakt met yams of plantains en geserveerd met hardgekookte eieren in Ghanese huizen en festivals.In de Verenigde Staten en enkele andere regio ‘ s worden zoete aardappelen vaak yams genoemd, maar de twee komen uit totaal verschillende botanische families. Waarom dan de verwarring? Volgens Maricel Presilla, auteur van Gran Cocina Latina, gaat het antwoord terug naar Portugese reizen naar Afrika, waar de West-Afrikaanse term nyami (yam) werd toegeëigend voor soortgelijke uitziende wortelgroenten. De relatie tussen yam en zoete aardappel sluit ook aan bij de middelste Passage: slaven uit Afrika aten yams op de reis van hun thuislanden over de Atlantische Oceaan, en gebruikten de term om te verwijzen naar de zoete aardappelen die in Amerika groeien. 1

zijn yams gezond voor baby ‘ s?

Ja. Yams zijn dicht in koolhydraten en bieden goede hoeveelheden vezels. Ze zijn een uitstekende bron van kalium, een goede bron van B-vitamines, waaronder B6, en bieden ook wat vitamine C. Yams bevatten ook veel verbindingen die het lichaam op een breed scala van manieren ten goede komen, zoals het verstrekken van antioxidanten (vooral paarse yams) en het ondersteunen van het immuunsysteem.2 Zoals met cassave, tarwe en andere hoofdvoedsel wereldwijd die worden gemaakt in meel, kan yam meel worden verrijkt met toegevoegde voedingsstoffen, zoals eiwit, vitamine A en C, calcium, ijzer of zink – die essentieel zijn voor een groeiende baby. Als je geà nteresseerd bent in verrijkte yam flour, kijk dan op het voedingsetiket om te zien of je yam flour deze voedingsstoffen heeft toegevoegd.3 4

bij het serveren van yams aan baby ‘ s,:

• Yams kunnen, net als sommige andere voedselgewassen, sporen van zware metalen (zoals lood en arseen) uit de bodem bevatten als gevolg van industriële verontreiniging en uitspoeling van verontreiniging in de grond gedurende vele jaren, waaronder enkele mijnbouwlocaties in Afrika.5 6 zelfs biologisch geteelde producten kunnen zware metalen bevatten.7 zolang u de baby een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen aanbiedt zonder te zwaar te vertrouwen op voedingsmiddelen die vaak hoog in zware metalen zijn, zoals rijst, yam en zoete aardappel, hoeft u zich geen zorgen te maken.8
• serveer yam dat volledig is gekookt. Naast het feit dat een verstikkingsgevaar, ruwe yam bevat soms cyanogenen evenals een groep van plantaardige verbindingen soms genoemd “anti-nutriënten”. Veel van deze plantaardige verbindingen breken af tijdens het wassen, weken, en koken of roosteren van yams en zijn over het algemeen onschadelijk bij gezonde mensen wanneer geconsumeerd als onderdeel van een evenwichtige voeding.9 bepaalde antinutriënten kunnen zelfs gezondheidsvoordelen bieden, zoals antioxidant-en anti-kankereigenschappen.10 vermijd wilde bittere yam, die giftig kan zijn.11

★Tip: Yams houden van het donker! Het opslaan van yams in een koele, donkere en goed belucht gebied zal hen in staat stellen om hun voedingswaarde te behouden voor ongeveer 2 weken. Vermijd het bewaren in de koelkast of in een container of het verpakken van yams, omdat dat bederf kan aanmoedigen.

zijn yams een veel voorkomend gevaar voor verstikking bij baby ‘ s?

indien gekookt op een zachte consistentie, zouden yams geen verstikkingsgevaar voor baby ‘ s mogen vormen. Om het risico te minimaliseren, zorg ervoor dat de yam is volledig gaar en zacht voor het serveren. Zoals altijd, zorg ervoor dat u een veilige eetomgeving te creëren en blijf binnen een arm ‘ s bereik van de baby tijdens de maaltijd. Voor meer informatie over verstikking, bezoek onze sectie over kokhalzen en verstikking en vertrouwd te raken met de lijst van de meest voorkomende verstikking gevaren.

zijn yams een veel voorkomend allergeen?

No. Yams zijn geen gemeenschappelijk allergeen, hoewel yam allergieën zijn gemeld.12 13 14 in theorie kan een individu allergisch zijn voor elk voedsel. Orale allergie syndroom (ook wel pollen voedselallergie syndroom) aan yam is zeldzaam, maar is gemeld.Het mondelinge allergiesyndroom resulteert typisch in kortstondige jeuk in de mond en zal waarschijnlijk niet in een gevaarlijke reactie resulteren. Koken yam kan de reactie minimaliseren.16 17

zoals u zou doen bij het introduceren van nieuw voedsel, begin met het aanbieden van een kleine hoeveelheid voor de eerste paar porties. Als er geen bijwerking, geleidelijk verhogen van de hoeveelheid ten opzichte van toekomstige maaltijden.

Hoe bereidt u yams voor baby’ s met Baby-Led spenen?

elke baby ontwikkelt zich op zijn eigen tijdlijn. De onderstaande bereidingsuggesties zijn alleen bedoeld voor informatieve doeleinden en zijn geen vervanging voor professioneel, één-op-één advies van uw pediatrische medische of gezondheidsdeskundige, voedingsdeskundige of diëtist, of expert in pediatrische voeding en Eten. Negeer nooit professioneel medisch advies of vertraging in het zoeken naar het als gevolg van iets wat je hier hebt gelezen of gezien.

6 tot 9 maanden oud: kook de yam tot ze zacht is (minstens met een vork doorboorbaar), snijd ze in speren, pureer ze lichtjes of pureer ze. Hoe dan ook, yam kan worden geserveerd als finger food voor baby op te scheppen met handen. U kunt de yam ook op smaak brengen met een gezond vet zoals boter, olie of yoghurt om voeding toe te voegen en een snufje van uw favoriete kruiden om smaak toe te voegen. Als u het gebruik van een gebruiksvoorwerp wilt aanmoedigen, laad dan een lepel voor en leg deze naast het voedsel voor de baby om te proberen op te pakken-of geef het door in de lucht voor de baby om te grijpen.

9 tot 12 maanden oud: op deze leeftijd ontwikkelen baby ‘ s een tanggreep (waar duim en wijsvinger elkaar ontmoeten), waardoor ze kleinere stukjes voedsel kunnen oppakken. Als je tekenen van deze ontwikkeling ziet gebeuren, probeer dan hapklare stukjes gekookte yam voor de baby te serveren om te proberen op te halen. U kunt ook blijven bieden gekookte yam speren voor de praktijk met bijten en beheren van grotere stukken voedsel. Overweeg het serveren van dunnere plakjes gekookte yam met de huid. Baby ‘ s kauwen vaak op de huid en spugen het uit, en hoewel dit afval lijkt, kan het opbouwen van vertrouwdheid met de huid een kind helpen om later in het leven groenten en fruit met de huid te eten. Het stimuleert ook de ontwikkeling van slijpvaardigheden, die binnenkort nuttig zullen zijn met de nieuw gepoopte kiezen in peutertijd! Het kauwen en spugen van de huid helpt ook bij het ontwikkelen van mond-motorische vaardigheden. Leren spugen is eigenlijk heel belangrijk. Natuurlijk kunt u doorgaan met het serveren van gepureerde yam voor de baby om te eten met de handen of een gebruiksvoorwerp als het u comfortabeler zou maken.

12 tot 24 maanden oud: ga verder met het serveren van gekookte garens als zodanig of als onderdeel van andere familiegerechten. U kunt ook gebruik maken van deze gelegenheid om gebruiksvoorwerp praktijk aan te moedigen: bieden hapklare stukjes gekookte yam samen met een vork en helpen laten zien hoe het wordt gedaan door het vooraf laden van de vork voor de baby om zelfstandig op te halen. Je kunt ook proberen de yam te speuren terwijl je een geluid maakt (boink!) om het leuk te maken om het gebruiksvoorwerp te gebruiken. Als het kind niet geïnteresseerd is in het gebruik van een vork of lepel, houd er dan rekening mee dat het gebruik van gebruiksvoorwerpen vermoeiend kan zijn voor nieuwe eters, en veel kinderen wisselen heen en weer tussen zichzelf voeden met hun vingers en gebruiksvoorwerpen. Probeer niet te veel druk toe te passen—consistent en nauwkeurig gebruiksvoorwerp zal te zijner tijd komen—waarschijnlijk tussen de 18 en 24 maanden oud.

onze Cheat Sheet voor voedingsstoffen is een snelle verwijzing naar alle voedingsstoffen die baby ‘ s nodig hebben.

beoordeeld door

J. Truppi, MSN, CNS

V. Kalami, MNSP, RD, CSP

K. Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Board-Certified Allergist & Immunologist (allergy section)

R. Ruiz, MD, FAAP. Board-Certified General Pediatrician & Pediatric gastro-Enterologist

1. Science Reference Section, Library of Congress. (2019). Wat is het verschil tussen zoete aardappelen en yams? De library of Congress.https://loc.gov/everyday-mysteries/item/what-is-the-difference-between-sweet-potatoes-and-yams/?loclr=ealn
2. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, C. A. (2020). De Dioscorea Genus (Yam) – een beoordeling van nutritionele en therapeutische potentialen. Foods (Bazel, Zwitserland), 9(9), 1304. Soronikpoho S., Elleingand E. F., Fatoumata C., Ernest K. Evaluation of nutritive value of yam based weaning food liked with soy and vegetables minerals sources. American Journal of Food and Nutrition. 2017;5(4):126–135. doi: 10.12691 / ajfn-5-4-3.https://www.researchgate.net/profile/Soronikpoho-Soro/publication/320398550_Evaluation_of_Nutritive_Value_of_Yam_Based_Weaning_Food_Fortified_With_Soy_and_Vegetables_Minerals_Sources/links/601f3bb9a6fdcc37a80b1584/Evaluation-of-Nutritive-Value-of-Yam-Based-Weaning-Food-Fortified-With-Soy-and-Vegetables-Minerals-Sources.pdf
3. Awoyale, W., Maziya-Dixon, B., Sanni, L. O., & Shittu, T. A. (2015). Effect van water yam (Dioscoreaalata) meel verrijkt met distiller ‘ s verbruikte graan op nutritionele, chemische en functionele eigenschappen. Voedingswetenschap & voeding, 4(1), 24-33. https://doi.org/10.1002/fsn3.254
4. https://www.iosrjournals.org/iosr-jac/papers/vol11-issue10/Version-1/F1110013943.pdf
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925214/
6. González N, Marquès M, Nadal M, Domingo JL. Het voorkomen van milieuverontreinigende stoffen in levensmiddelen: een overzicht van biologisch Versus conventioneel voedsel. Voedsel Chem Toxicol. 2019 mrt; 125: 370-375. doi: 10.1016/j.fct.2019.01.021. Ik Heb Een Vraag Over: PMID: 30682385.
7. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Metals-in-Baby-Food.aspx
8. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, C. A. (2020). De Dioscorea Genus (Yam) – een beoordeling van nutritionele en therapeutische potentialen. Foods (Bazel, Zwitserland), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
9. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, C. A. (2020). De Dioscorea Genus (Yam) – een beoordeling van nutritionele en therapeutische potentialen. Foods (Bazel, Zwitserland), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
10. Bittere Yam. In: Natuurlijke Geneesmiddelen. Beschikbaar vanaf: https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com.
11. Xu, Y. Y., & Yin, J. (2018). Identificatie van een thermisch stabiel allergeen in yam (Dioscorea opposita) om anafylaxie te veroorzaken. Asia Pacific allergy, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
12. Hur, G. Y., Park, H. J., Kim, H. A., Ye, Y. M., & Park, H. S. (2008). Identificatie van Dioscorea batatas (sanyak) allergeen als inhalator en oraal allergeen. Journal of Korean medical science, 23 (1), 72-76. https://doi.org/10.3346/jkms.2008.23.1.72
13. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, C. A. (2020). De Dioscorea Genus (Yam) – een beoordeling van nutritionele en therapeutische potentialen. Foods (Bazel, Zwitserland), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
14. Xu, Y. Y., & Yin, J. (2018). Identificatie van een thermisch stabiel allergeen in yam (Dioscorea opposita) om anafylaxie te veroorzaken. Asia Pacific allergy, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
15. American Academy of Allergy Astma & Immunology. Oraal allergiesyndroom (OAS) of Pollenfruitsyndroom (PFS). Geraadpleegd op 9 januari 2020 vanaf: https://www.aaaai.org/Tools-for-the-Public/Conditions-Library/Allergies/Oral-allergy-syndrome-(OAS)
16. Sussman, G., Sussman, A., Sussman, D. (2010). Oraal allergiesyndroom. CMAJ: Canadian Medical Association journal = journal de l ‘ Association medicale canadienne, 182 (11), 1210-1211. DOI: 10.1503 / cmaj.090314 . Geraadpleegd op 1 April 2021 van: https://www.cmaj.ca/content/182/11/1210