• Articles
• admin

deze Toor Dal Tadka is een eenvoudig maar lekkerst smakend gezond en voedzaam Indiaas linzenrecept gemaakt met gele gespleten duiven erwten in Instant Pot snelkookpan.

hier worden Toor dal of gele gespleten Duivenerwten gekookt met een kruidige en smaakvolle uientomaat masala.

deze kom met smaakvolle en troostende gekruide gele splitduif erwt samen met wat pijpende hete rijst en roti maakt een ultiem comfortvoedsel.

deze eenvoudige punjabi toor dal tadka maakt een snelle, gemakkelijke en bevredigende maaltijd voor doordeweeks diner als je niet veel tijd hebt om het avondeten te bereiden. Het is een glutenvrij Dal tadka/dal fry recept dat ook veganistisch kan worden gemaakt.

Dal chawal (linzencurry + rijst) is een hoofdbestanddeel in Indiase huizen. In de noordelijke delen van India, toor dal is een van de meest gegeten dals met gestoomde rijst. Daar verwijst de term ‘dal chawal’ altijd naar toor dal en rijst.

deze Toor Dal Tadka kan onder druk worden gekookt in een Instantpan of in een snelkookpan.

op deze pagina vindt u een fail-proof Toor Dal Tadka recept met stap-voor-stap foto ‘ s en video instructies.

Wat is Dal?

Dal is een algemene Indiase naam voor linzen en gedroogde peulvruchten en is ook een term voor gekookte linzengerechten zoals stoofschotels of soepen. Dal is ook bekend als Dahl, Daal, of Dhal.

de meerderheid van de Indiase bevolking is vegetarisch en Dal is een van de belangrijkste eiwitbronnen voor vegetariërs. Zo wordt het bijna elke dag bereid in veel Indiase huizen.

Dal kan worden bereid met alle soorten linzen. De kookmethoden van een dal variëren van regio tot regio en de voorkeur van individuen.

veel mensen eten het liever flauw, of met milde kruiden waar anderen het liever kruidig en heet eten. Velen willen het met vet-temperen, en anderen gewoon graag een lepel ghee besprenkelen over hete dal.

de consistentie van dals kan ook variëren afhankelijk van het gerecht en de stemming. Deze consistentie kan variëren van soupy tot echt dik en gedrongen.

hieronder volgen enkele monsters van Dalpreparaten:

• Dal kan worden gemaakt met milde kruiden zoals deze moong dal tadka.

• het kan ook worden gemaakt met sommige groenten zoals deze rode kool courgette Chana dal. De goedheid van groenten in dals neemt het naar het volgende niveau en maakt het nog voedzamer.

• Dal voorbereiding kan ook worden gemaakt met een mix van linzen zoals deze Rajasthani panchmel Dal .

• Dals kan worden gemaakt met wat Room en melk zoals deze Dal Makhani.

• sommige dals zijn luxueus gevuld met dubbele tempering, zoals dit Restaurant stijl Dal tadka.

• veel dal ‘ s zijn langzaam gekookt zoals deze Dal Bukhara.

Wat is Toor Dal?

Toor dal is een naam voor gele linzen of gespleten duiferwt. Het is ook bekend als Arhar Dal, Toovar / Tuvar dal, of Peeli Dal in verschillende regio ‘ s. Toor Dal Tadka is een snel en eenvoudig te maken gerecht dat kan worden gemaakt in minuten. Het is een van de makkelijkste dals om voor een doordeweeks diner te maken.Linzen zijn een integraal onderdeel van de Indiase keuken en toor dal is een must-have in Indiase keukens.

Toor dal is ook een naam voor een linzenstoofpot gemaakt van toor dal en specerijen.

een eenvoudige toor dal met wat rijst is het ultieme comfortvoedsel voor veel indianen. Combineer deze gezonde, heerlijke en makkelijk te maken Toor Dal Tadka met roti, aloo gobi en pulao en je bent helemaal klaar voor de dag.

wat zijn enkele geweldige functies van Instant Pot Toor Dal?

Dit Percentage:

✔ is super gezond en lekker

✔ hoog is goed voor de spijsvertering

✔ is klaar in minder dan 30 minuten

✔ snel en eenvoudig te maken

✔ kan ook worden geserveerd met alles

✔ kan gemaakt worden met of zonder het aanmaken

✔ gaat goed met bijna elke flatbread of rijstgerecht

✔ is een goede bron van koolhydraten, eiwitten en vezels

✔ geschikt voor diabetici

✔ vriezer is vriendelijk, dus het kan gemaakt worden van tevoren

✔ vegetarisch, gluten-vrij, en kan ook worden gemaakt van veganistisch

Wat is Tadka?Tadka is ook bekend als “vaghar” of “baghar” en “chonk” in de Indiase staten Rajasthan en Gujarat. Tadka is gewoon een tempereertechniek die vele toepassingen heeft. Je kunt een tadka lepelen over een dal voorbereiding, curry, of zelfs raita.

de soort tadka verschilt ook van de bestanddelen. Een basis tadka gemaakt met wat vette ghee/olie en wat hele kruiden. Een goed gekruide tadka kan de smaak van elk gerecht verbeteren.

aan deze dal heb ik een tadka toegevoegd van ghee, asafetida, knoflook, gedroogde rode pepers, groene pepers, korianderbladeren en rode chilipoeder uit Kashmiri.

Wat is het verschil tussen dal fry En dal tadka?

dalfry is een linzengerecht dat wordt bereid door dal te koken, hetzij met uientomaat masala, hetzij door de masala aan de heet gekookte dal toe te voegen en vervolgens samen te koken.

Dal Tadka is iets anders dan Dal Fry. In dal tadka, wordt een sissende hete tempering toegevoegd aan de hete Dal fry. Dus eigenlijk heeft het dubbel temperen.

Tadka dal is rijker en geuriger door de mooie toevoeging van hete sissende tadka.

welke ingrediënten zijn nodig voor Instant Pot Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka wordt gemaakt met alledaagse keukeningrediënten. Deze zijn:

1. Toor Dal

2. Ghee/olie

3. Ui

4. Tomaat

5. Gember

6. Knoflook

7. Groene Chili

8. Cilantro (koriander) bladeren

9. Hele kruiden (laurier, kaneelstokje, kruidnagel en komijn zaden)

10. Poedervormige Kruiden (zout, Kashmiri of rode chili poeder, koriander poeder, kurkuma poeder, asafoetida, en garam masala poeder)

Hoe Maak Instant Pot Toor Dal Tadka?

Ik heb Instant Pot Toor Dal Tadka recept bereid in de typische Noord-Indiase Dhaba stijl waar dal wordt gekookt met ui tomaat masala tot het zacht en mals is.

zodra de dal is gekookt, wordt er bovenop temperen toegevoegd om meer heerlijke en rijke smaken naar voren te brengen. Dit is hoe het wordt gedaan in eenvoudige 5 stappen:

Stap 1: Saute laurierblad, kruidnagel, en kaneel in hete ghee/olie.

Stap 2: Voeg ui en groene chili toe en bak 2-3 minuten.

Stap 3: voeg tomaat, gember en knoflook toe en kook.

Stap 4: voeg droge specerijen, water en kook onder druk.

Stap 5: korianderbladeren en garam masala toevoegen. Meng en kook gedurende 5 minuten

de frituur is klaar. Je kunt het dienen zoals het is. Of je kunt tadka maken om smaken te intensiveren.

* * zo wordt tadka gemaakt voor toor dal: * *

Stap 1: Saute komijn seeds and asafetida in ghee.

Stap 2: voeg gehakte knoflook, korianderbladeren, groene pepers en gedroogde pepers toe. Bak.

Stap 3: Voeg Kashmiri red chilipoeder toe en bak gedurende een seconde. Tadka is klaar om besprenkeld te worden over hete Dal fry.

voor een volledige lijst van Toor Dal Tadka recept ingrediënten en stap-voor-stap foto en video instructies, zie het recept doos op deze pagina.

Hoe maak je Toor Dal Tadka in een hogedrukpan?

in India worden de meeste dals gekookt in een hogedrukpan. Er zijn twee manieren om dal te maken in Fornuis Top snelkookpan.

eerste manier: hier kook je de dal alleen met zout, kurkuma en water. En je bereid ui tomaat masala apart en voeg het toe aan de gekookte dal.

tweede manier: Uientomaat masala wordt bereid in de snelkookpan en vervolgens dal wordt gekookt met deze uientomaat masala.

in dit recept laat ik u de tweede weg zien.

zo maak je Toor Dal Tadka in een snelkookpan op een fornuis in eenvoudige 5 stappen:

Stap 1: voeg ghee laurierblad, kruidnagel en kaneel toe aan een snelkookpan en sauteer.

Stap 2: Voeg ui en groene chili toe en bak 2-3 minuten.

Stap 3: Voeg tomaat, gember en knoflook toe en kook.

Stap 4: voeg droge specerijen, water en kook onder druk voor 3 fluitjes op hoog vuur. Laat de druk afkoelen voordat u het deksel opent.

Stap 5: Open het deksel en voeg korianderbladeren en garam masala toe. Meng goed en kook gedurende 5 minuten. Toor Dal fry is klaar.

voeg tadka (temperen) toe om Toor Dal Tadka te maken. Klaar!

u vindt het gedetailleerde recept in het receptenvak op deze pagina.

Hoe maak je Toor Dal Veganistisch?

om Toor Dal Tadka veganistisch te maken, moet u ghee vervangen door dezelfde hoeveelheid plantaardige olie van uw keuze.

kan ik Toor Dal Tadka bevriezen?

Ja, dit recept is volledig invriesbaar. Om te bevriezen, laat de dal op kamertemperatuur komen en vervolgens in een vriezer-veilige container voor maximaal 2 maanden invriezen.

als u wilt serveren, ontdooit u het gewoon bij kamertemperatuur en verwarmt u het vervolgens in een pan of in een magnetron. Je kunt het ook verdunnen door wat warm water toe te voegen als de dal te dik is.

Maak het verse ontlaten en vervolgens wordt het motregen oververhit. Toor Dal Tadka is klaar om te dienen.

Hoe dient u Toor Dal Tadka?

Punjabi Toor Dal Tadka recept kan worden gecombineerd met bijna alles. U kunt het serveren met een van Indiase flatbreads of rijst gerechten. Je kunt het ook als soep serveren.

Hieronder volgen enkele maaltijdideeën die goed passen bij Toor Dal Tadka:

Maaltijdidee 1: Toor Dal Tadka + Jeera rijst of gestoomde rijst.

Meal idea 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + ui tomaat raita

Meal idea 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + komkommer raita

Meal idea 4: Toor Dal Tadka + Mushroom Pulao Recept + Tandoori knoflook roti

Meal idea 5: Toor Dal Tadka + Ui Capsicum Pulao + Duppad roti-Pad Wali roti

Wat zijn de voordelen en variaties om de beste Instant Pot Toor Dal Tadka te maken?

1. deze dal verdikt als het afkoelt, ik heb deze dal semi-dun gemaakt. U kunt eenvoudig de consistentie van Toor Dal veranderen door meer of minder water toe te voegen volgens uw smaak en voorkeur.

2. Ik geef de voorkeur aan Kashmiri rode chili poeder toe te voegen aan deze dag als het is licht kruidig en voegt een mooie kleur aan de dal. Voor dit recept kun je ook gewoon hete chili poeder gebruiken.

3. als u wilt ui knoflook gratis dal, verwijder dan ui en knoflook uit het recept en volg hetzelfde recept.

4. als je Toor Dal wilt bakken, sla dan het tadka gedeelte over.

5. Ik hou van het koken van Toor Dal in ghee omdat het een heerlijk aroma geeft en de smaak van deze dal verbetert. Maar als je niet graag ghee toevoegt, kun je ook plantaardige olie gebruiken.

6. deze dal kan worden gemaakt zonder te weken. Maar als je het niet comfortabel maakt zonder te weken, laat het dan 30 minuten weken en kook vervolgens ongeveer 6 minuten onder druk.

7. u kunt het ook khatti-mithi dal maken door jaggery en gedroogde mangopoeder toe te voegen zoals ik in deze Gujarati Dal Dhokli heb toegevoegd.

Toor Dal Tadka (Instant Pot + Snelkookpan)

Dit Toor Dal Tadka is een eenvoudige maar heerlijke en voedzame Indiase linzen recept gemaakt met behulp van gele split pigeon peas. Past goed bij rijst. ★ ★ ★ ★ ✰
(rating: 4.2 van 55 beoordelingen)

Prep tijd 🕐	kooktijd 🕐	Totale tijd 🕐
10 minuten	20 minuten	30 minuten
Categorie ☶	Keuken ♨	Serveert ☺
Kant	Indiase	4
Nutrition Info ⊛		Portie ⊚
135 calorieën		1

INGREDIËNTEN

Voor Toor Dal Fry:

• 1 beker van toor dal (split-pigeon peas)
• water 3 koppen of zo nodig
• 2 eetlepels ghee of olie
• 1 laurierblad (tej patta)
• 1 inch kaneelstokje (dalchini)
• 4 teentjes (laung)
• 1 eetlepel knoflook, fijngesneden of geraspte
• 1 eetlepel gember, fijngehakt of geraspt
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 1 middelgrote tomaat, in stukjes
• 1/4 groene chili, spleet
• 1 theelepel kashmiri of regelmatig rood chilipoeder
• 1/2 theelepel kurkuma poeder
• 1 theelepel koriander poeder
• 1/4 theelepel garam masala poeder
• zout per smaak
• 1 eetlepel cilantro (koriander) bladeren

Voor Tadka (Tempereren):

• 2 eetlepels ghee of olie
• 1 snufje assafoetida
• 1 theelepel komijn jeera
• 1 eetlepel knoflook, fijngesneden of geraspte
• 1/4 groene chili, spleet
• 1 eetlepel cilantro (koriander) bladeren
• 1/2 theelepel kashmiri of regelmatig rood chilipoeder

Voor het serveren:

• 1/2 citroen

INSTRUCTIES:

Hoe maak je Toor Dal in Instant Pot:

1. spoel Toor dal 3-4 keer en zet het opzij.
2. Start de instantpot in de sauteermodus en verwarm er ghee in.
3. als de ghee heet is, voeg er laurier, kaneelstokje en kruidnagel aan toe.
4. bak enkele seconden en voeg de uien en groene chili toe.
5. sauteer gedurende 2-3 minuten.
6. voeg gehakte tomaten, gehakte gember en gehakte knoflook toe.
7. bak 3-4 minuten of tot papperig.
8. Voeg nu gespoeld dal toe en geef het een mix.
9. voeg het rode chilipoeder, korianderpoeder, kurkuma poeder en zout toe. Meng alles goed.
10. voeg 3 kopjes water toe en meng goed.
11. Annuleer de SAUTE-modus. Sluit het deksel en zet de klep op afdichting.
12. Verander de instant kookstand in handmatige kookstand of kookstand onder hoge druk gedurende 8 minuten.
13. NPR (Natural pressure release). Zodra de pin valt, open het deksel.
14. druk op de knop Annuleren en druk vervolgens op de knop saute. Meng goed en pureer dal licht met behulp van de achterkant van een lepel.
15. voeg 1 eetlepel korianderbladeren en garam masala poeder toe.
16. meng goed en kook gedurende 5 minuten. Toor Dal Fry is klaar.

Hoe maakt u Toor Dal in een snelkookpan?:

1. spoel Toor dal 3-4 keer en zet het opzij.Verwarm ghee / olie in een snelkookpan op middelhoog vuur.
2. als de ghee heet is, voeg er laurier, kaneelstokje en kruidnagel aan toe.
3. bak enkele seconden en voeg de uien en groene chili toe.
4. sauteer gedurende 2-3 minuten.
5. voeg gehakte tomaten, gehakte gember en gehakte knoflook toe.
6. gedurende 3-4 minuten of tot zacht bakken.
7. Voeg nu gespoeld dal toe en geef het een mix.
8. voeg het rode chilipoeder, korianderpoeder, kurkuma poeder en zout toe. Meng alles goed.
9. voeg 3 kopjes water toe en meng goed.
10. sluit het deksel en kook onder hoge druk gedurende 3 fluitjes. Laat de druk volledig zakken voordat u het deksel opent.
11. open het deksel zodra de pen is gevallen. Meng goed en pureer dal licht met behulp van de achterkant van een lepel.
12. voeg 1 eetlepel korianderbladeren en garam masala poeder toe. Meng goed en kook gedurende 5 minuten. Toor Dal Fry is klaar.

Hoe maakt u Tadka (temperen) voor Toor Dal:

1. verwarm ghee in een tadka pan op middelhoog vuur.
2. voeg asafetida en komijnzaad toe en laat ze knetteren.
3. voeg gehakte knoflookteentjes toe bak tot de knoflook lichtbruin wordt.
4. voeg gedroogde rode pepers en groene pepers toe en kook gedurende enkele seconden.
5. voeg korianderbladeren, Kashmiri rode chilipoeder toe en roer het door.
6. enkele seconden bakken en van het vuur verwijderen.

Hoe dient u Toor Dal Tadka:

1. breng gekookt toor dal bak naar een serveerschaal.
2. giet de bereide tadka en garneer met korianderbladeren. Besprenkel met wat citroensap. Serveer toor dal heet met chapati en rijst.

bekijk receptvideo: klik op de knop afspelen en de video wordt geladen …

video afspelen

notities:

1. deze dal verdikt als het afkoelt, ik heb deze dal semi-dun gemaakt. U kunt eenvoudig de consistentie van Toor Dal veranderen door meer of minder water toe te voegen volgens uw smaak en voorkeur.
2. Ik geef de voorkeur aan het toevoegen van Kashmiri rode chilipoeder aan deze dag, omdat het licht kruidig is en een mooie kleur aan de dal toevoegt. Voor dit recept kun je ook gewoon hete chili poeder gebruiken.
3. als u ui knoflook vrije dal wilt, verwijder dan ui en knoflook uit het recept en volg hetzelfde recept.
4. als u Toor Dal Fry wilt maken, sla dan het tadka-gedeelte over.
5. ik ben dol op het koken van Toor Dal in ghee omdat het een heerlijk aroma geeft en de smaak van deze dal verbetert. Maar als je niet graag ghee toevoegt, kun je ook plantaardige olie gebruiken.
6. deze dal kan worden gemaakt zonder te weken. Maar als je het niet comfortabel maakt zonder te weken, laat het dan 30 minuten weken en kook vervolgens ongeveer 6 minuten onder druk.

als dit recept u heeft geholpen, verspreid dan alstublieft het woord door het delen en abonneren op ons op YouTube om meer van dergelijke receptvideo ‘ s te krijgen.
uw feedback is zo nuttig voor mij en andere mygingergarlickitchen-lezers. Dus, voor Facebook en Instagram, vermeld @MyGingerGarlicKitchen of # mygingergarlickitchen. Ik zou graag uw foto ‘ s zien. 🙂
Auteur: Anupama
Recept Bron: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Publicatiedatum: 2021-01-02