Thaise cashewnoot Kip
Thaise cashewnoot kip is een verslavende combinatie van pittige en zoete roerbak kip met geroosterde cashewnoten. Dit eenvoudige gerecht van 30 minuten pakt een punch met citroengras, gember, knoflook, rode pepers en ui.
de Thaise versie is lichtjes anders dan de Chinese cashewnoot Kip, de Thaise versie is vurig en minder saus-achtig. stukjes gebakken kip en geroosterde cashewnoten worden in een smaakvolle saus gegooid. Zo heerlijk en makkelijk!
de warmte van de pepers, de zoetheid van de bruine suiker en het citrusachtige citroengras balanceren deze roerbakschotel prachtig.
je kunt de pepers helemaal afzwakken of weglaten en dit gerecht zal nog steeds veel smaak hebben, maar dat kruid maakt dit gerecht mijn favoriet.
als u op zoek bent naar iets mild maar toch Thais kijk dan op mijn Thai Red Chicken Curry. U kunt cashewnoot Kip koppelen met knoflook boter gebakken rijst of zelfs gestoomde witte rijst.
bestanddelen
- Kip – Ik heb kippenborsten zonder been en zonder vel, in blokjes van 3 cm gesneden, gebruikt. Je kunt ook dijen gebruiken. En garnalen zou heel goed in dit recept te vervangen.
- cashewnoten – zorg ervoor dat u ongezouten gebruikt. Ze kunnen geroosterd worden en zo niet, dan kun je ze zelf roosteren in een pan.
- gember en knoflook-verse gember en knoflook geven een heerlijke smaak aan dit gerecht.
- Chili-ik voeg 4-5 gedroogde rode pepers en een verse rode chili toe. Als je kruiden kunt gebruiken verse Thaise Bird ‘ s Eye Chili anders gebruik maken van een grote Cayenne of Serrano peper.
- ui – in dit gerecht worden zowel lente-ui als gele ui gebruikt.Citroengras – het geeft een heerlijke munt-en citrussmaak. Vervang met citroenschil als citroengras niet beschikbaar is in uw regio.
- saus-deze saus is een combinatie van kippenbouillon, vissaus, donkere sojasaus, oestersaus, witte azijn en bruine suiker.
- olie – elke neutrale olie is voldoende.
Fluweelsmeer is een techniek in de Chinese keuken waarbij vlees op hoge temperatuur wordt gebakken om het vocht vast te houden en zacht te houden. Na het marineren van de kip met sojasaus en maïsmeel (maïzena), wordt het op hoog vuur in wok of een pan gebakken.
deze techniek verbetert niet alleen de smaak en houdt de kip sappig, maar geeft hem ook een knapperige afdronk zonder te frituren.
bereiding
- marineer de kip. Meng sojasaus, zout en maïzena in de kip.
- bereid de ingrediënten voor. Bij roerbakken is het erg belangrijk dat alles van tevoren wordt voorbereid, omdat het allemaal heel snel gebeurt. Snijd de groenten, klop de saus en heb alles aan je zijde.
- bak de kip. Op hoog vuur, pan-bak de kip en verwijder als het gaar en gouden.
- kook de aromaten. Voeg in dezelfde pan de aromaten toe en bak tot ze hun aroma
- vrijgeven. Voeg de gebakken kip en saus toe aan de pan. Laat de saus borrelen op laag vuur en zet het vuur uit.
- garnering. Doe de lente-ui en cashewnoten erbij. Garneer met gesneden rode chili en serveer.
FAQS
kan ik dit vegetarisch maken?
u kunt kip vervangen door tofu en een veganistische/vegetarische vissaus en oestersaus gebruiken.
kan ik het van tevoren maken?
het is een snelle, roerbakschotel die gemakkelijk op dezelfde dag te koken is. U kunt echter de saus kloppen en de kip vooraf marineren.
hoe lang zullen de restjes duren?
u kunt alle overgebleven Thaise Cashewnootkip maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
serveren van suggesties
serveer Thaise cashewnoot kip met enige vorm van licht gearomatiseerde of gewone witte rijst. Ik hou van het hebben van deze roerbak met mijn knoflook boter gebakken rijst.
voeg warme en zure soep of plakkerige Aziatische kippenvleugels toe aan het menu en je hebt een fantastisch diner op tafel.
om uw tafel nog meer pittig Mongools rundvlees op te warmen, zal het heel goed gaan in deze Aziatische setting.
Video
meer Aziatische Recepten
- Easy Thai Red Chicken Curry
- Dynamite Shrimp
- Chinese Kung Pao Chicken
Let ‘ s stay connected! Volg mij op Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates. En abonneer je op mijn YouTube-kanaal voor videorecepten.
Thaise cashewnoten Kip
Afdrukpin
Ingrediënten
- 500 g kipfilet gesneden in blokjes van 3cm
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel gewone sojasaus
- 3 eetlepel maïzena (maïzena)
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel gesneden gember
- 1 stengel citroengras witte gedeelte gehakt *zie toelichting
- 1 verse rode chili gesneden *zie toelichting
- 4-5 gedroogde rode pepers
- 2 lente-ui, witte gedeelte gesneden en groen deel cut-in-1 cm lengte
- 1 gele ui gesneden in dikke plakken
- 3 eetlepel plantaardige olie
- ¾ cup geroosterde ongezouten cashewnoten
SAUS
- 3 eetlepel bruine suiker
- 1 ½ eetlepel oestersaus
- 2 theelepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 kopje kippenbouillon *zie toelichting
- 1 eetlepel maïzena (maïzena)
Instructies
-
Roer de saus ingrediënten bij elkaar en zet ze opzij.
-
voeg het zout, de sojasaus en de maïzena toe aan de kip. Meng en laat 10-15 minuten zitten.
-
Verhit olie in een pan en op hoog vuur bak de kip tot hij gaar is en goudbruin. Verwijder op een bord en houd apart.
-
bak in de resterende olie op middelhoog vuur de gember en knoflook 1 minuut.
-
doe er dan de gedroogde rode chili bij, gesneden verse rode chili, citroengras, plakjes ui en Wit deel van de lente-ui. Roerbak 3-4 minuten.
-
Meng de gebakken kip en giet de saus. Laat de saus op laag vuur dikker worden en bubbelen.
-
zet het vuur uit en gooi de cashewnoten en het groene deel van de lente-ui erin.
-
garneer met wat extra gesneden rode chili en serveer met rijst.
opmerkingen
-
u kunt citroengras vervangen door ½ theelepel citroenschil.
- als u kruiden kunt gebruiken gebruik dan verse Thaise vogelogen Chili anders gebruik een grote cayennepeper of Serrano peper.
-
Meng 1 kubus kippenbouillon in 1 kopje warm water indien kant-en-klare kippenbouillon niet beschikbaar is.
-
verhoog de hoeveelheid kipbouillon naar 1 ½ of 2 kopjes als u liever meer saus.
voeding
dit bericht bevat affiliate links. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen. Lees voor meer informatie het Privacybeleid.