• Articles
• admin

deze shishitoprik met blaren zijn perfecte kleine hapjes! Het duurt minder dan 10 minuten om ze voor te bereiden. Alles wat je nodig hebt zijn de shishito paprika ‘ s, olijfolie en zout, en misschien wat balsamico om te besprenkelen als je een beetje fancy wilt krijgen.

Wat Zijn Shishito-Pepers?

het is een Japanse paprika met dunne schil. Ik zeg zoet, maar ongeveer een op de tien paprika ‘ s zijn pittig. Niet zo heet als een jalapeño, maar genoeg om je tong te laten tintelen. Ze zijn ongeveer even groot als een padron peper, degene die ik heb gezien op de markt variërend van 1 tot 5 centimeter lang.

ze komen in het seizoen in de zomer tot het begin van de herfst, dus pak een doos bij uw lokale boerenmarkt nu het nog kan. Onze lokale Whole Foods draagt ze ook.

the Perfect aperitief Bites

Shishito peppers zijn een beetje saai rauw, eerlijk gezegd. Maar geschroeid zodat de huid blaast in donkere bubbelachtige vlekken? Zo goed!Shishitos met blaren zijn perfecte kleine hapjes. Ze komen zelfs met hun eigen handvat. Hou ze bij de steel en steek ze in je mond. Eet die zaden op.

je kunt de shishitos met blaren gewoon eten, of je kunt ze in een balsamico glazuur gooien, of ze bakken zoals beschreven in dit recept, voeg dan wat sojasaus en mirin toe aan de pan (2:1 verhouding) om ze te bedekken.

kunnen Padron pepers worden vervangen door Shishitos?

Padron pepers en shishitos lijken erg op elkaar. Het belangrijkste verschil vanuit culinair oogpunt is het niveau van de warmte. Beide paprika ‘ s variëren in hun warmte niveau, zodat je nooit helemaal weet hoe heet een zal zijn totdat je bijt in het.Terwijl shishitoprika ’s bijna allemaal zeer mild zijn, met een gemiddeld pittig gehalte elk op de tien paprika’ s, zijn padron-paprika ‘ s bijna allemaal enigszins pittig, waarbij elke op de tien vlammend heet is.

je zou padrons op precies dezelfde manier bereiden, ze blaren in een hete pan met een beetje olie. Terwijl shishitos vaak gewoon worden gegeten, wil je padrons serveren met een zure room gebaseerde dipsaus, om de hitte te verminderen.

Wat Kun Je Nog Meer Maken Met Shishito Pepers?

u kunt shishito-pepers gebruiken voor tempura, zoals een sperzieboon of aspergespeer. U kunt blaren ze en zet ze in taco ‘ s, quesadillas, of een gegrilde kaas sandwich.

roerbak ze met andere groenten. Je kunt ze opnemen met de tomaten in een gazpacho. Je kunt ze sauteren en pureer ze vervolgens met yoghurt, olijfolie, limoensap en knoflook tot een licht kruidige romige saus.

dipsauzen voor Shishitoprika’ s

hoewel shishitos delicaat op smaak zijn en op zichzelf uitstekend, hebben ze een eigen handvat. Dus als je wilt, kun je ze gemakkelijk serveren met een dipsaus. Hier zijn een paar ideeën:

• Griekse yoghurt of zure room gemengd met citroensap en kruiden of knoflook
• zure room of mayonaise gemengd met rijstazijn en een beetje hete saus
• romige pindasaus gemaakt met pindakaas, sesamolie, sojasaus en limoen
• aioli-een zelfgemaakte mayonaise met knoflook
• Ranch Dressing