• Articles
• admin

delen is zorgzaam!

sesamolie kip is een super smaakvolle traditionele Taiwanese gerecht gemaakt door het koken van kip met sesamolie, gesneden gember en rijstwijn. Niet te verwarren met het populaire Sesamkipgerecht geserveerd in Chinese Restaurants in Amerika, dit gerecht is hartig en niet zoet. Dit recept is gemakkelijk en heerlijk!

trouwens, ik spreek zowel Engels als Chinees-en de taalkunde van dingen interesseert me altijd, dus ik dacht dat ik dit zou delen. De Chinese naam van deze sesamolie kip schotel is Ma You Ji (麻油雞):

• 麻油 = ma you = sesamolie
• 雞 = Ji = Kip

dus dit is een directe vertaling van de Chinese en Taiwanese naam!

hoe dienen we Sesamoliekip

er zijn twee manieren waarop we Sesamoliekip meestal serveren. De eerste manier is om het gewoon op te dienen als een voorgerecht met rijst. Als het op deze manier wordt geserveerd, voegen we er een paar veggie bijgerechten bij toe – zoals Bok Choy, Napa Cabbage of Taiwanese Cabbage.

de andere manier is om sesamolie Kip noedelsoep aka 麻油雞麵線! De bouillon is super lekker in dit gerecht, wat een zeer heerlijke noedelsoep maakt. Traditioneel gebruikt sesamolie Kip noedelsoep meel Vermicelli, een dunne noedel.

als je met de noedels gaat, zorg er dan voor dat je de noedels kookt zoals de verpakking zegt, en laat het uitlekken. Voeg het dan toe aan een kom met de sesamolie kip, champignons en soep. Je kunt er ook een gepocheerd ei in doen!

bestanddelen

• 1/4 cup zwarte / donkere sesamolie-dit is anders dan lichte / pure sesamolie.
• 1 inch gember, dun gesneden
• 1 kopje gedroogde shiitake champignons-technisch is dit optioneel, maar ik vind het zo lekker als je dit toevoegt! U kunt dit vinden in uw lokale Aziatische supermarkt of op amazon.
• 2 lbs kip drumsticks (ongeveer 8 drumsticks) – als je geen kip drumsticks fan bent, voel je vrij om een ander type kip te gebruiken. Ik heb dit al eerder met kippendijen en een hele kip gezien.
• 3 kopjes michiu (rijstwijn)
• Water
• zout, zoals gewenst
• rode dadels en goji-bessen, facultatief

instructies

eerst willen we onze gedroogde shiitake-champignons in wat water weken. Voeg in een kleine kom champignons toe en vul met water. Laat het 20 minuten weken. Gooi het champignonsapwater niet weg!

in een grote koekenpan of pan, verhit sesamolie op laag vuur. Zodra de sesam warm is, voeg gesneden gember toe.

bak de gember tot ze aromatisch is, de zijkanten kunnen wat krullen. Duurt ongeveer een minuut.

zet het vuur op middelhoog en voeg kip toe . Laat het af en toe roeren om ervoor te zorgen zelfs koken voor ongeveer 5 minuten.

voeg michiu rijstwijn toe aan de pan, en blijf de kip af en toe roeren tot ze bruin is, ongeveer nog 2-3 minuten.

dit deel is een beetje optioneel, maar normaal gesproken zet ik op dit punt alles over in een pot. U kunt het echter ook in dezelfde pan bewaren. De reden dat ik naar een pot ga is omdat de hoeveelheid soep perfect is als ik dat doe.

na het overzetten in een pot, voeg genoeg water om alle kip te bedekken. Als u rode dadels en/of goji bessen wilt toevoegen, is dit ook het moment om het toe te voegen. Kook op hoog vuur om aan de kook te brengen.

voeg shiitake-champignons en het shiitake-champignonsap toe aan de pot.

laat het vuur dan zakken en laat het ongeveer 15 minuten sudderen of tot de kip goed gaar is.

voeg zout toe zoals gewenst, haal dan van het vuur en serveer!

ik denk dat de heerlijke sesamolie kip smaak kreeg Simba honger! LOL

sesamolie Kip noedelsoep

zoals vermeld kunt u dit tot een noedelsoep maken, als u van plan bent dit te doen, kook dan noedels zoals aangegeven. Traditioneel worden thing noedels gebruikt. Vervolgens Voeg je de bouillon en kip van de sesamolie kip toe om de sesamolie Kip noedelsoep te maken.

ruikt zo goed – mijn puppy Simba wilde wat! LOL

ik hoop dat je genoten van dit recept sesamolie Kip! Als je dat deed, wil je misschien ook eens kijken naar mijn andere heerlijke Aziatische recepten hier!

Pin voor later!

delen is zorgzaam!