Quick & Delicious: 3 manieren om vis te koken boven een kampvuur
Kamperen aan een met vis gevulde rivier of meer geeft u de kans om uw maaltijd direct uit het water te vangen. Er is niets beter dan de tevredenheid van het vangen van uw eigen diner en het koken van verse vis op een goed gebouwd kampvuur. Als je ooit vers gevangen vis hebt geproefd die direct op de camping is gekookt, Weet je dat de eerste heerlijke hap ongeëvenaard is. Zo niet, waar wacht je dan nog op?
hoe kook je vis op een kampvuur? Als het gaat om het serveren van de vangst van uw dag, kunt u verse vis koken boven een open vuur op verschillende heerlijke en eenvoudige manieren. Van het direct op de hete kolen leggen tot frituren in een gietijzeren pan, er is geen gebrek aan manieren om een succesvolle dag op het water om te zetten in een kampvuurmaaltijd.
hieronder vindt u een paar verschillende opties voor het koken van verse vis boven een kampvuur.
met behulp van een Pan om vis boven een kampvuur te koken
een van de meest populaire manieren om vis volledig boven een kampvuur te koken is door in de pan te bakken. Genieten van een goede, ouderwetse fry overal is zo bevredigend, maar het doen in de natuur, boven een kampvuur, en met vers gevangen vis is het ultieme plezier. Vergeet niet, je kunt de vlam niet zachter zetten, dus het beheersen van de hitte is belangrijk om te voorkomen dat je filets branden. Kleine, lage vuren of verse hete sintels werken het beste voor pan-frituren.
Zoetwatervissen zoals walleye, snoek, forel en panfish zijn top keuzes voor deze methode. Wanneer u uw vis over een kampvuur frituurt, zijn er andere items die u bij de hand moet hebben.
producten die nodig zijn voor het koken van vis met een Pan
gietijzeren koekenpan
een gietijzeren koekenpan creëert een gelijkmatige kookoppervlakte en elimineert hotspots bij het koken boven een open vuur.
bakolie
niet alle bakolie is ideaal voor het frituren van vis in een pan. Saffloer -, pinda-en maïsolie zijn enkele van de beste plantaardige olieopties omdat ze snel verwarmen en gelijkmatig bakken. Olijfolie is ook een goede keuze als je dingen een beetje gezonder wilt houden.
paneren / beslag
sommige vissen zijn zeer mild van smaak, en gekruid paneren kan de smaak versterken. Gekruide cracker kruimels, broodkruimels, maïsmeel en bloem, of een voorverpakte gekruide vis bakmix, zijn goede opties.Een bierbeslag maken is een van de populairste technieken als het gaat om het bakken van vis. Combineer commerciële mixen met een blik bier van 12 ounce om een pannenkoekenbeslag consistentie te creëren. Andere natte beslag opties zijn karnemelk of een rauw ei en melk combinatie.
andere benodigdheden
vergeet niet een grillrooster, bakken voor paneren/beslag, spatel en een tang. Bekijk de camping checklist voor een complete lijst van kampeerbenodigdheden!
te nemen stappen bij het koken van vis met een Pan
- darmen, huid en schone vis, en in filets snijden.
- deppen-droog de filets met papieren handdoeken om het paneren te helpen plakken.
- indien een nat beslag wordt gebruikt, in een recipiënt, zoals een aluminium pan of taartplaat voor eenmalig gebruik.
- breng gekruid paneermeel in een andere container of ritssluitzak.
- Dip filets in het beslag en gekruid paneren tot goed bedekt aan beide zijden.
- bereid het kookoppervlak door ongeveer 1 cm olie aan de pan toe te voegen en ongeveer 1 minuut te laten opwarmen.
- voeg filets toe aan de hete olie en bak ze ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
- wanneer het vlees van binnen glanzend wit is en gemakkelijk vlokt, is de gefrituurde vis klaar.
- na het verwijderen van de filets uit de pan, op een met een papieren handdoek bedekt bord leggen om de vis te laten uitlekken. Dit zal helpen absorberen eventuele extra vet.
wanneer u een pan gebruikt om verse vis boven een kampvuur te koken, hoeft u niet per se paneermeel of beslag te gebruiken. Gewoon smaak de verse filets met uw favoriete kruiden, en voeg direct aan de pan. Om nog meer smaak te geven, probeer het toevoegen van een beetje boter met de plantaardige olie (of olijfolie).
Kampvuurvis & Chips
gebakken vis is het perfecte” fish and chips ” – campoutmaaltijd. Probeer een paar aardappelen, uien en paprika ‘ s te snijden en op smaak te brengen, in aluminiumfolie te wikkelen en het foliepakket op het grillrooster te plaatsen voordat u begint met het bakken van uw vis. Kampvuur aardappelen zijn een geweldige aanvulling op gepaneerde, gehavende, gebakken en goudbruine vis die gemakkelijk vlokken.
als u gaat voor een meerdaagse reis, bekijk dan onze camping food guide met een voorbeeld van een 4-daagse camping trip menu.
het gebruik van een stok om verse vis boven een kampvuur te koken
een van de primitiefste manieren om hele verse vis boven een kampvuur te koken is de fish-on-a-stick-methode. Het kost de minste hoeveelheid voorbereidingswerk en nog minder benodigdheden. Bereid de vis door het te strippen en te reinigen, maar laat de huid op om het vlees te beschermen.
schuif met je gereinigde en gestripte vang een lange, stevige, geslepen stok door de mond en prik deze door het vlees aan de achterkant van de ribbenkast. Het kan nodig zijn om twee of meer kleinere stokjes of spiesjes te nemen en steek ze zijwaarts door de bovenste en onderste delen van de buik om de vissen te stabiliseren.
hete sintels, geen vlammen
het belangrijkste om te onthouden wanneer je een stok gebruikt om verse vis boven een kampvuur te koken is dat er helemaal geen vuur mag zijn! De meest effectieve manier om de vis te koken tot rokerige lekkernijen is om te wachten tot het vuur is gedoofd en hete sintels worden achtergelaten branden in de vuurkuil. Terwijl u de stok vasthoudt, plaatst u de hele vis over de sintels en draait u vaak terwijl u kookt. In een mum van tijd geniet je van schilferige, gekookte vis-op-een-stok – en zo kook je vis op een kampvuur!
gebruik aluminiumfolie om vis boven een kampvuur te koken
net als bij het koken van vis boven een kampvuur met een stok, begin met het geheel (verwijder de kop als u dat wilt) vis met de huid nog intact. Kook boven een laag vuur of kampvuur dat is afgestorven tot hete kolen. Je kunt de in folie verpakte vis ook direct in de hete kolen doen. Wanneer u een verzegelde foliezak gebruikt, creëert het vochtige schilferige vis die vol van smaak is, vooral wanneer u citroenschijfjes (of een paar extra ‘ s) in het zakje toevoegt.
te nemen stappen bij het koken van vis boven een kampvuur met tinfolie
- Gut, schaal, en reinig uw verse vis.
- pak voldoende aluminiumfolie om de hele vis royaal te bedekken (Maak een verzegelde foliezak).
- wrijf de vis in met olie of boter om te voorkomen dat deze aan de folie kleeft.
- plaats de vis in het midden van de folie.
- bestrooi vis met zout en peper of uw favoriete kruidenmix.
- Wees creatief! Voeg citroen plakjes, blokjes ui, knoflook, een scheutje bier of witte wijn, of een paar pats boter toe.
- verzegel het foliezakje, zorg ervoor dat het goed verzegeld is.
- plaats het zakje direct over de hete kolen of op een grillrooster en laat de vis koken, een paar keer omdraaien en draaien.
- uw neus moet u vertellen wanneer het gaar is, maar het kan ongeveer 10-15 minuten duren om te koken. Vis wordt volledig gekookt wanneer het gemakkelijk uit elkaar vlokt en niet langer doorschijnend is.Geniet van verse vis in de frisse lucht met KÜHL
als u van vissen houdt, is er niets beter dan een dagje op het water uw eigen diner te vangen en te genieten van de vers gevangen vis nadat deze volledig op een open vuur is gekookt. Welke methode je ook kiest, je vis kookt schilferig, lekker en vol smaak. Als u niet kunt beslissen welke te proberen, maak je geen zorgen, er is genoeg vis in de zee (of meer of rivier)! Pak wat goede visbroeken en een paal, start een kampvuur, en ga koken!
bekijk ook onze andere artikelen: Top Barbecue ideeën voor kamperen en vroeg voorjaar basvissen: het vangen van Bass als een Pro hengelaar.
KÜHL Visser ‘ s Outift
RENEGADE™
KORTE
AIRSPEED™
LS
TRANSCENDR
HOODY
JETSTREAM™
SUN BLADE
ontdek Kühl Fishing Collections
Quick Dry Shorts voor heren-zonbeschermende overhemden
regenjassen voor heren-Herenaccessoires