Mango Jam Recept Zonder Pectine | Goan Maangad
- 13Facebook
- 1Twitter
- 369Pinterest
- 14Email
- 0Reddit
- 0
- 1Facebook Messenger
- 0Mix
Dit eenvoudig Goan Maangad aka zelfgemaakte mango jam recept zonder pectine is weelderig, uber heerlijk, en zo verslavend dat kan je zelf het eten door eetlepels rechtstreeks uit de pot.
mijn overleden tante die in Goa woonde zou deze echt geweldig mango jam maken, ze zou altijd wat voor ons sturen. Ik herinner me het eten van deze jam gewoon met een lepel en het was echt moeilijk om te stoppen met eten! Het was zooooooo goed, jongens!
Inhoud
DIT EENVOUDIGE ZELFGEMAAKTE MANGO JAM VEREIST SLECHTS 2 TOT 3 INGREDIËNTEN
- Rijpe mango ‘ s
- Suiker
- Limoen/citroensap (optionele)
Om deze zelfgemaakte mango jam recept | Goan mangad, je moet het combineren van de mango pulp, suiker en limoensap, als u in een zware bodem pot, gebruik dan die elleboog vet en maar roeren, roeren en roeren. Traditioneel wordt Maangad bereid in een groot vat boven een open vuurput, continu geroerd met een lange houten pollepel.
ook worden Mussarat of Monserrate de Bardez mango ‘ s gebruikt om deze Goan mango jam te maken. Deze mango ‘ s hebben een roodachtige huid, zijn vezelig en meestal degenen die worden gebruikt om jam, zoetzure augurken te maken.
het is een gangbare praktijk onder Goans om Maangad elke zomer te maken met mango ‘ s van hun eigen mangoboom. Goan Maanbad is geen lose set jam, het is een beetje dik. In feite is er ook een harde variëteit, die bijna als een fudge is en als zodanig kan worden gegeten.
Ik geef de voorkeur aan Dikke, smeerbare soorten, het past goed op brood, bagel of wat je maar wilt. Lepel wat om een mango milkshake te maken, om je plain ‘ol oats op smaak te brengen of voeg wat toe aan plain kheer!
ik zag een aantal echt geweldige Mexicaanse mango ’s bij Costco, hun rooskleurige huid was vergelijkbaar met de Mussarat mango’ s, en voor een keer was ik echt blij toen ik er een sneed, het was echt zoet en sappig. Dus ik wist meteen, Ik ging wat mango jam maken!
ik weet dat het een vervelende taak is om jam en gelei te bereiden, maar ik ben er altijd klaar voor als het zelfgemaakt is. Het laatste wat je nodig hebt is om het uit te zweten in de buurt van de kookplaat in deze hitte, maar het is absoluut de moeite waard. Deze mango jam is letterlijk als wat zonneschijn in een fles zeker om die ontbijt ochtenden allemaal vrolijk en helder te maken! Plus het maakt ook een prachtige gastvrouw cadeau!
- Bloedsinaasappelmarmelade
- Instant Pot aardbeienjam
stap voor stap instructies voor het bereiden van MANGOJAM
1.Snijd een kant van de mango ongeveer 1/4 inch afstand van de steel. Doe hetzelfde aan de andere kant van de mango. Scoor een rasterachtig patroon op het vlees zonder helemaal door de huid te snijden. Gebruik een lepel om het vruchtvlees in een kom te scheppen. Snijd verticaal aan beide zijden van het zaad, met behulp van een snijmes, verwijder het vruchtvlees voorzichtig en voeg het toe aan de kom. Gooi het zaad weg.
2.Met de achterkant van een vork pureer de mangopulp, laat kleine stukjes mango achter voor extra textuur of breng de mangostukjes over in een blender en meng tot een gladde puree, zonder water toe te voegen.
3.In een pot met zware bodem, voeg mangopulp, suiker en citroensap toe, verwarm het op middelhoog vuur en meng goed met een houten spatel.
4.Zodra het mengsel begint te borrelen verminder het vuur tot medium, en roer continu totdat het mengsel begint om de rand van de pan te verlaten. Blijf controleren terwijl je roert, laat het mengsel van de spatel vallen, het zal gemakkelijk vallen, wat betekent dat het verder moet worden gekookt. (ongeveer 45-50 minuten)
na 20 minuten roeren
5.Zodra al het vocht is verdampt, begint de jam de zijkanten van de pan te verlaten.
6.Als de jam niet uit de spatel valt, is het gedaan. Haal het uit de hitte.
7.Als u een iets dunnere jam wilt, volg dan deze test op jam doneness – plaats 2-3 kleine borden in de vriezer voordat u begint met het bereiden van de jam. Wanneer het mengsel begint te dikker beginnen te testen. Vergeet niet om de pot weg te houden van de hitte tijdens het testen. Zet een eetlepel jam op een koude plaat, breng de plaat terug naar de vriezer voor 2 minuten. Haal je vinger door de jam, als het rimpels en Uit elkaar blijft (zoals op de foto te zien is) is het gedaan, als het vloeibaar is, dan moet het nog een paar minuten gaar worden. Of gebruik een snoepthermometer, wanneer het mengsel 220 F/ 105 graden C bereikt, is het klaar.
8.Breng de bereide confituur over in een gesteriliseerde luchtdichte container en bewaar deze op een koele en droge plaats.
noten
1.Aanvankelijk heb ik er direct 2 aan toegevoegd.5 kopjes suiker, verhit het hele mengsel zoals vermeld in punt 3. Ik deed een kleine smaaktest voor de zoetheid en het was perfect voor mij. Voeg suiker toe volgens de zoetheid van de mango ‘ s.
2.Sommige mensen houden ervan Maangad op smaak te brengen met kaneel als je kaneel wilt toevoegen, voeg het toe in Stap 3, en ga verder met het recept.
3.Post bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s.
Mango Jam recept zonder pectine / Goan Maangad
pin
Ingrediënten
maatbeker gebruikt, 1 cup = 250 ml, 1 theelepel = 5 ml
- 2.25 kg / ca 5 kg rijpe mango ’s over 5 grote mango’ s
- 2.5-3 kopjes gegranuleerde rietsuiker
- 1 el citroensap, facultatief
instructies
-
snijd een kant van de mango ongeveer 1/4 inch afstand van de steel. Doe hetzelfde aan de andere kant van de mango. Scoor een rasterachtig patroon op het vlees zonder helemaal door de huid te snijden. Gebruik een lepel om het vruchtvlees in een kom te scheppen. Snijd verticaal aan beide zijden van het zaad, met behulp van een snijmes, verwijder het vruchtvlees voorzichtig en voeg het toe aan de kom. Gooi het zaad weg.
-
met de achterkant van een vork pureer de mangopulp, laat kleine stukjes mango achter voor extra textuur of breng de mangostukjes over in een blender en meng tot een gladde puree, zonder water toe te voegen.
-
voeg in een pot met zware bodem mangopulp, suiker en citroensap toe, verwarm het op middelhoog vuur en meng goed met een houten spatel.
-
zodra het mengsel begint te borrelen verminder het vuur tot medium, en roer continu totdat het mengsel begint om de rand van de pan te verlaten. Blijf controleren terwijl je roert, laat het mengsel van de spatel vallen, het zal gemakkelijk vallen, wat betekent dat het verder moet worden gekookt. (ongeveer 45-50 minuten)
-
zodra al het vocht is verdampt, begint de jam de zijkanten van de pan te verlaten.
-
als de jam niet uit de spatel valt, is het gedaan. Haal het uit de hitte.
-
Als u een iets dunnere jam wilt, volg dan deze test op jam doneness – plaats 2-3 kleine borden in de vriezer voordat u begint met het bereiden van de jam. Wanneer het mengsel begint te dikker beginnen te testen. Vergeet niet om de pot weg te houden van de hitte tijdens het testen. Zet een eetlepel jam op een koude plaat, breng de plaat terug naar de vriezer voor 2 minuten. Haal je vinger door de jam, als het rimpels en Uit elkaar blijft (zoals op de foto te zien is) is het gedaan, als het vloeibaar is, dan moet het nog een paar minuten gaar worden. Of gebruik een snoepthermometer, wanneer het mengsel 220 F/ 105 graden C bereikt, is het klaar.
-
breng de bereide confituur over in een gesteriliseerde luchtdichte container en bewaar deze op een koele en droge plaats.