• Articles
• admin

vis inblikken is een geweldige manier om heerlijke ingrediënten bij de hand te houden voor toekomstige maaltijden. In dit handige uittreksel uit de complete gids van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw voor thuis inblikken, leert u het proces voor het veilig inblikken van gerookte vis. Gebruik dit en onze andere conservenbronnen om uw voorraadkast het hele jaar door gevuld te houden met vers voedsel.

het volgende is een uittreksel uit de USDA Complete Guide to Home Canning over het inblikken van gerookte vis.

zalm, Rotsvis en platvis (tong, kabeljauw, bot) en andere vis

let op: veilige verwerkingstijden voor andere gerookte zeevruchten zijn niet vastgesteld. Die producten moeten worden ingevroren. Het roken van vis moet gebeuren met behulp van beproefde methoden. Licht gerookte vis wordt aanbevolen voor het inblikken omdat de gerookte smaak sterker wordt en het vlees droger wordt na verwerking. Echter, omdat het nog niet gekookt is, proef niet licht gerookte vis voor het inblikken.

volg deze aanbevolen conserveninstructies zorgvuldig op. Gebruik hiervoor een 16 tot 22 quart drukcannermachine; gebruik geen kleinere drukpannen. Veilige verwerkingstijden zijn niet vastgesteld. Gebruik geen potten groter dan één pint. Halve pints kunnen veilig worden verwerkt voor dezelfde tijd als pints, maar de kwaliteit van het product kan minder aanvaardbaar zijn.

Procedure: indien gerookte vis is ingevroren, ontdooien in de koelkast totdat er geen ijskristallen meer overblijven voor het inblikken. Indien niet gedaan voorafgaand aan het roken, snijd vis in stukken die verticaal passen in pint canning potten, waardoor 1-inch headspace. Verpak gerookte vis verticaal in hete potten, waardoor 1-inch kopruimte tussen de stukken en de bovenste rand van de pot. De vis kan los of stevig verpakt worden. Voeg geen vloeistof toe aan de potten. Maak de velgen van de pot schoon met een schone, vochtige papieren handdoek. Deksels aanpassen en verwerken.

Verwerkingswijziging voor gerookte vis: de aanwijzingen voor het vullen van de drukinker voor de verwerking van gerookte vis zijn verschillend van die voor andere drukinblikken, dus lees het volgende zorgvuldig door. Voor de productveiligheid is het van cruciaal belang dat de verwerkingsrichtingen exact worden gevolgd. Als je klaar bent om je potjes gerookte vis te verwerken, meet dan 4 liter (16 kopjes) koel leidingwater op en giet het in de drukcannermachine. (Opmerking: het waterniveau zal waarschijnlijk de schroefbanden van pint potten bereiken.) Verlaag de hoeveelheid water niet of verwarm het water niet voordat de verwerking begint. Plaats voorbereide, gesloten potten op het rek in de bodem van de canner, en ga verder zoals met de gebruikelijke druk inblikken instructies.

• gepubliceerd op juli 7, 2014

  de effecten van klimaatverandering op monarchvlinders en bossen, vervuiling in buurten in Amerikaanse steden,en rotsstof voor koolstof landbouw.

  

  Homemade Homestead Christmas Gift Ideas

  het geven van kerstcadeaus die recht uit je hart komen en homestead zal betekenis toevoegen aan het geven van geschenken.

  

  Mosterdliefhebber recepten

  als u een mosterdliefhebber bent, is dit recept voor u. Snel, eenvoudig en zeer veelzijdig, je kunt niet fout gaan met je eigen zelfgemaakte mosterd.