Hoe te koken Nangka (jackfruit)
Nangka (Jackfruit) is de laatste jaren in populariteit toegenomen als gevolg van het feit dat plantaardige diëten steeds vaker voorkomen. Aangezien velen van ons een bewuste poging doen om onze inname van vlees te verlagen en in plaats daarvan kiezen voor vegetarisch of voedsel voor veganisten, stappen ingrediënten zoals jackfruit in als een geweldig alternatief.
na bereiding lijkt de Nangka (jackfruit) vreemd genoeg op pulled pork. Als je nog niet de kans hebt gehad om jackfruit in levende lijve te zien, zijn ze heel bijzonder. De vrucht is enorm, met honderden stekels over de hele huid.
onze gids behandelt alles wat u moet weten over het koken van dit ongewone fruit thuis, inclusief hoe u moet bereiden, hoe u in de oven moet koken en de gezondheidsvoordelen van het eten van Nangka (jackfruit)…
*waar komt Nangka (jackfruit) vandaan?
*Hoe bereidt u jackfruit
*Hoe bereidt rijp jackfruit
*Hoe bereidt jonge jackfruit
*Hoe om te koken jackfruit
*Hoe om te koken (jackfruit): In een pan
*Hoe om te koken (jackfruit): In de oven
*Hoe om te koken (jackfruit): In een slowcooker
*Wat zijn de voordelen voor de gezondheid van het eten van jackfruit?
* onze favoriete recepten voor Nangka ‘s
waar komt Nangka’ s vandaan?
ondanks het feit dat het relatief nieuw is voor ons, werd de Nangka (jackfruit) ongeveer 6000 jaar geleden geteeld in India. Deze fruitige favoriet is de nationale vrucht van Bangladesh en Sri Lanka. Het wordt ook gekweekt in Zuidoost-Aziatische landen zoals Vietnam, Maleisië en Thailand. Het houdt van warme klimaten, dus kan ook in sommige zuidelijke delen van Amerika worden geteeld.
een jack tree wordt zo hoog als 80 voet en volwassen bomen kunnen maar liefst 500 jackfruit dragen in een enkel jaar. Nangka (“Jackfruit”) is het grootste fruit dat op bomen wordt geteeld, waarvan sommige maar liefst 1 meter lang zijn en maar liefst 50 kg kunnen wegen. Wanneer ze rijp zijn, zijn de vlezige peulen binnenin helder geel en zoet. Ze hebben een unieke milde smaak; bijna een hybride van verschillende tropische vruchten zoals banaan, ananas en mango gecombineerd.
in het Verenigd Koninkrijk is het ongewoon om verse Nangka ’s te zien, misschien in Aziatische supermarkten of op gespecialiseerde marktkramen in grotere steden, maar zeker niet in uw lokale Sainsbury’ s of Tesco. Dat gezegd hebbende, jonge, of onrijpe jackfruit is nu op grote schaal beschikbaar in blikken, en u zult ze waarschijnlijk spot in de supermarkt schappen op en neer het land.
hoe wordt Nangka (jackfruit) bereid
als het je lukt om je handen te krijgen op een verse jackfruit, ten eerste, zich ervan bewust dat het natuurlijke latex bevat, dus als je een latex allergie, zorg ervoor dat u handschoenen dragen bij het hanteren.
hoe u Nangka (jackfruit) bereidt hangt af van wat u ermee gaat doen en of u een jong of een ouder fruit koopt.
hoe Rijpe Nangka (jackfruit) te bereiden
een rijpe jackfruit heeft een gelige, stekelige schil en kan net als elk tropisch fruit worden gegeten; als ontbijt, als snack of in desserts.
afhankelijk van de grootte van de Nangka (jackfruit), kunt u deze al in partjes verdelen, zo niet, dan is dit wat u moet doen:
- de binnenkant van jackfruit is vrij plakkerig, dus het is aan te raden om een scherp koksmes in olie te smeren om het proces gemakkelijker te maken – sommigen raden aan om ook de buitenkant van het fruit te oliën.
- snijd de vrucht voorzichtig, maar stevig in de lengte doormidden, en vervolgens in vieren.
- verwijder de harde kern om het makkelijker te maken, dit zal de felgele vruchtenpeulen onthullen – die zijn wat je gaat eten. Trek de peulen eruit, verwijder de vezelachtige huid aan de buitenkant, en het zaad aan de binnenkant, en was onder koud water.
- de zaden zijn ook eetbaar en veel mensen koken ze en voegen ze toe aan curries of stoofschotels, of roosteren ze als een snack.
hoe jonge Rijpe Nangka (“jackfruit”)
jonge Nangka (“jackfruit”) is veel taaier, met bleek vruchtvlees en een minder ontwikkelde smaak; daarom wordt het vooral gebruikt voor koken, omdat het sterke smaken zeer goed bevat. Het is de jonge, groene jackfruit met de vezelachtige consistentie die vlees imiteert. Het wordt meestal gevonden in het Verenigd Koninkrijk al bereid in blikken van merken als Biona, Cooks en Co, en Natures Charm, waardoor het perfect is voor een snelle maaltijd fix.
als je jonge jackfruit te pakken krijgt, zijn ze net zo gemakkelijk te bereiden als rijpe, maar veel plakkeriger met hars die kan vlekken.
- net als bij Rijpe Nangka (jackfruit), olie je mes, dit keer een scherp paar-of gekarteld mes. U kunt ook licht olie de hand die het fruit zal raken, of handschoenen dragen.
- deze keer, in plaats van het in tweeën te snijden, behandel het meer als ananas en snijd de schil weg.
- snijd in kleinere wiggen, in de lengte, en verwijder het houtachtige Midden. Snijd de wiggen in blokjes en spoel ze onder water.
hoe Nangka (jackfruit) te koken
als het gaat om het koken van dit merkwaardige ingrediënt, is het eigenlijk super eenvoudig en zeer veelzijdig. Het kookt vrij snel – zo geweldig voor een supersnel avondmaal, maar je kunt het ook laag en langzaam koken in een verscheidenheid aan gerechten.
als u kookt met verse Nangka (jackfruit), zie hierboven over hoe deze te bereiden. Als u vertinde Nangka ‘ s gebruikt, laat u het gewoon uitlekken en spoel het af onder koud water voordat u het gebruikt.
hoe Nangka (jackfruit) te koken: in een pan
Pan-frituren is een snelle en efficiënte manier om Nangka (jackfruit) te koken.
- bak gesneden uien in een pan met een beetje olie, voeg gehakte knoflook, 1 gehakte rode peper toe en kook 5-7 minuten.
- voeg 1 blik uitgelekte Nangka ‘ s toe, samen met een scheutje water en een paar eetlepels bbq-saus.
- kook op middelhoog vuur, waarbij de Nangka (jackfruit) met een lepel wordt gebroken, gedurende 10 minuten of totdat de Nangka gaar is.
een grote vulling voor Nangka ‘s, serveer met plakjes avocado en maïstortilla’ s.
hoe Nangka (jackfruit) te koken: in de oven
- Verwarm de oven voor op 200 ° C/Gas 6.
- versnipper de Nangka (jackfruit) met twee vorken en leg deze op een beklede bakplaat.
- besprenkel met olie en breng op smaak met zout, peper en alle kruiden en specerijen die u wilt – u kunt hier ook andere groenten of peulvruchten, zoals kikkererwten, verwerken.
- 30-40 minuten in de oven braden, halverwege vorken.
serveer in pitabrood, broodjes, bovenop gebakken aardappelen of met een kant van frietjes.
hoe Nangka (jackfruit) koken: pas in een slow cooker
uw favoriete slow cookerrecept aan door het vlees of de hoofdgroente te vervangen door Nangka (jackfruit).
voeg alle ingrediënten toe aan de kom van een slow cooker, laat 2-3 uur hoog koken alvorens de Nangka (jackfruit) te versnipperen en opnieuw te mengen. Serveer met rijst, brood of seizoensgroenten.
welke voordelen heeft het eten van Nangka (jackfruit) voor de gezondheid?
hoewel jackfruit niet de beste eiwitvervanger is voor veganistische alternatieven voor vlees, komt het wel met een hele reeks andere voordelen. Het is rijk aan vitamine C en Magnesium, waarvan wordt gedacht dat het mogelijk het risico op veel gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk en hart-en vaatziekten te verminderen.
een kopje van dit mooie spul bevat slechts 155 calorieën wanneer het rauw is, dus is ook handig als je probeert je aan een caloriearm plan te houden. Dezelfde hoeveelheid bevat ook 2,4 g eiwit, 2,6 g vezels en 39,6 g koolhydraten.
er zijn veel dingen die je kunt maken met jackfruit. Je kunt chips van het vlees maken door het te roosteren, het te koken tot jam, en het zelfs te verwerken tot bloem.
onze favoriete jackfruitrecepten
als u op zoek bent naar jackfruitrecepten, zijn we bezig geweest met het ontwikkelen van een aantal ideeën over echte maaltijden die dit tropische ingrediënt als hun belangrijkste focus gebruiken.
Jackfruit pulled pork taco ‘ s
Jackfruit pulled pork is een geweldige veganistische twist op dit klassieke Amerikaanse recept. De vrucht heeft een fab vezelige textuur die de saus echt goed houdt. We zijn gegaan voor het gebruik van ingeblikte jackfruit in dit recept, om het heel gemakkelijk te maken.
haal het recept: Nangka (Jackfruit) pulled pork taco ‘s
Pulled jackfruit hoisin pancakes
alles wat je met versnipperd vlees kunt doen, kun je ook met Nangka’ s doen. Deze Chinese klassieker is heerlijk wanneer gemaakt met jackfruit, en klaar in een mum van tijd.
krijg het recept: hoisin pannenkoeken