Hoe maak je kokosolie
wil je weten hoe maak je kokosolie? Kom mee voor de rit, het is geen snel proces.
dit bericht begint met een disclaimer – Dit recept kwam met veel vallen en opstaan. Dus afhankelijk van waar je bent, hoe je kokosnoten zijn (ha ha), en welke gereedschappen je hebt, zal het ook wat vallen en opstaan kosten om een topkwaliteit olie te produceren. Een waarschuwing – kokosolie met de hand maken kost veel werk … veel
1. Eerste stap. Krijg veel rijpe kokosnoten ( de bruine) die al van de boom zijn gevallen. Een kokosoliemaker vertelde me eens dat je er minstens 7 nodig hebt om olie te krijgen. Ik deed ongeveer 15-20 soms meer per partij.
2. Crack da Coconut! Dit deel was geweldig, afhankelijk van de dag. Moet je een beetje onderdrukte emotie eruit halen? Er gaat niets boven een machete en een kokosnoot om dat te laten gebeuren.
3. Vang het water van de kokosnoot, dus zodra je een beetje spleet krijgt giet de goedheid eruit. Dan maak je ze af en ze splitsen uiteindelijk in tweeën.
4. Haal het vlees uit de kokosnoot. Om dit te doen gebruikte ik een gebogen mes lemmet en trok zorgvuldig lijnen in het kokosvlees met het mes en vervolgens stak het vlees eruit (dit was het meest tijdrovende proces).
5. Daarna Blende ik de kokosnoot ( in een keukenmachine/blender) met wat water om het tot een geraspte natte consistentie te krijgen.
6. In Costa Rica hebben ze geweldige katoenen koffiesokken, dus gebruikte ik er een om de kokos melkachtige substantie uit het geraspte vlees te laten uitlekken. Dit kan dan worden gebruikt als kokosmelk (als je wilt opgeven op dit punt dan gewoon een echt mooie curry en vergeet de rest!) * * Kaas doek doet de truc als je geen koffie sok hebt**
7. Daarna doe ik de melk in containers (kannen) en laat ze hun scheidingsproces starten. Na anderhalve dag in tropische temperaturen zou de kokosmelk beginnen te scheiden in twee lagen, en uiteindelijk een derde. Je eindigde met water op de bodem, olie in het Midden en eiwitten op de top ( een romige witte consistentie).
8. Neem deze kruiken en zet ze in de koelkast. De olie verhardt onder 23 graden. Eenmaal uitgehard, prik een klein gaatje en laat het water uitlekken. Ik zou dan de olie en eiwitten nemen en de olie met een mes wegsnijden – met als doel de olie zo schoon mogelijk van het eiwit te krijgen.
9. Nu heb je olie, maar het zal onvermijdelijk enige verontreiniging dus dan begint het persen proces. Met behulp van kaasdoek zou ik de olie meerdere malen zeven tot ik een echt schone, heldere en mooie olie kreeg. Tijdens deze fase mors je veel overtollige olie en het komt overal. Mijn aanbeveling-draag niet te veel kleren (bij voorkeur bikini ‘ s of boardies) dweil de olie op met je handen en wrijf het over je hele lichaam!
10. Ta Da! Verbazingwekkende heldere, koudgeperste biologische kokosolie. 25 kokosnoten ongeveer een liter, afhankelijk van hoeveel ik ze heb uitgezeefd en hoeveel ik heb gemorst!
groot proces, maar ik vond het resultaat geweldig. Ik kookte ermee, bedekte mezelf erin, gaf mensen er massages mee. Het was maanden van kokosnoot gelukzaligheid.
Oh hoe mis ik het… maar ik mis de uren van zware arbeid niet. De volgende keer betaal je $ 30 voor een liter koudgeperste biologische kokosolie (dat is het enige type dat je moet kopen! je zult weten waarom.
ik wou dat we meer foto ‘ s namen van het productieproces van kokosolie… maar het was ofwel surf, hangmat of werk!