hoe kook je het perfecte gebraaddiner
een prachtig middelpunt, knoestige geroosterde aardappelen, prachtige groenten en rijke jus – het gebraaddiner is een prachtig iets. Wat je ook roostert, van rundvlees tot pompoen, deze ultieme gids zal je helpen om elk gerecht op tafel extra speciaal te maken.
het MAIN EVENT
ga voor iets seizoensgebonden en koop de beste kwaliteit die je je kunt veroorloven – je proeft het verschil in wat je serveert. Voor tips over tijden en temperaturen, Bekijk onze vlees roosteren gids. Anders zijn deze Veggie centrepieces een heerlijk alternatief.
/ meer: wat betekent’ hogere welvaart’?
het verhaal begint met De Maris Piper potato – deze nederige Britse Piepers geven je een roastie die pluizig is aan de binnenkant, knapperig aan de buitenkant. Kies je vet (olijfolie en boter is een klassieke combinatie), en doe er wat kruiden of specerijen bij voor extra smaak. Hier, Jamie laat je zien hoe je elke keer een perfecte geroosterde aardappel te krijgen, evenals het delen van zijn top tip voor ultieme knapperigheid.
VEG
veg een beetje liefde geven is een eenvoudige manier om je zondag spread een stapje hoger te krijgen. Een beetje chorizo met spruitjes (of een hit Worcestershiresaus) zal zelfs de meest geharde hater bekeren! Een handvol vlokken amandelen in je bloemkoolkaas, een knijp van clementine sap op je wortelen, of een motregen van honing op je pastinaak zijn allemaal super-gemakkelijke manieren om uw gebraad diner echt te laten zingen.
/ meer: The wonderful world of root veg
YORKIES
pak een kom en maak een partij van deze klassieke Yorkshire traktaties. Hun knapperige randen en taaie centra maken ze perfect voor het verzamelen van prachtige jus – een geweldige begeleiding bij elk gebraden diner (niet alleen rundvlees!). Bekijk de video hierboven en leer Jamie ‘ s geniale tips voor perfecte Yorkies.
jus
een goede jus heeft de kracht om een maaltijd te transformeren of zelfs op te slaan. Dit recept kan ruim van tevoren worden gemaakt en brengt massa ‘ s smaak – een slechte manier om je vooruit te helpen.
koop Jamie ‘ s Christmas Cookbook om je te helpen elk feest – Kerstmis en daarna – naar een hoger niveau te tillen.