• Articles
• admin

bruin is neer! Je hebt een grote glimlach op je gezicht en een gelabelde strik-kill aan je voeten. Het is je gelukt!

als het een volwassen witstaarthert is, hebt u 30 tot 50 pond mager vlees geoogst, afhankelijk van de leeftijd en uw geografische locatie. Er is maar één probleem: je vlees is niet verpakt in cellofaan en piepschuim zoals vlees in supermarkten. Het zit in een huid, volledig intact en vast aan het bot.

OK, geen probleem. Eerst moet je je hert kleden.Onder “veldverband” wordt verstaan het verwijderen van de inwendige organen van het dier, ook wel de ingewanden genoemd, die nodig zijn om het vlees te bewaren. Dit proces helpt ook het karkas te koelen, de bacteriegroei te vertragen en bloed-en buigmaterialen (maag) uit het vlees te verwijderen.

hier is een stap-voor-stap handleiding voor velddressing herten:

verzamel je uitrusting en bereid je mentaal voor.

het enige gereedschap dat u nodig heeft zijn een scherp mes en een sterke maag, maar we raden ook latex handschoenen aan. En als je een buik-Haak Gereedschap hebt, ben je in goede vorm. Vergeet niet om uw horloge en sieraden te verwijderen. Bezoek een boogschietwinkel voor hulp bij het vinden van kleding.

Lokaliseer de breedkop.

Als u uw pijl en broadhead niet hebt teruggevonden, kan de broadhead zich nog in het hert bevinden. Als je het niet kunt vinden, let er dan goed op als je het hert aankleedt.

snijd een boorring om de anus.

met het hert op zijn zij of rug knielt achter het hert en snijdt een boorring een paar centimeter diep door de huid/huid rond de anus. Schuif je mes dieper in het bekkenkanaal en ga terug naar de snijwonden om de aangehechte membranen te snijden en die laatste paar centimeter dikke darm vrij te maken. Pas op dat je de dikke darm niet doorboort. De inhoud kan vlees besmetten.

plaats het hert.

zoek een helling en plaats de buik van het hert omhoog met zijn kop verhoogd. Spreid de achterpoten en laat een maatje ze uit elkaar houden om het lichaam op zijn plaats te houden. Als je alleen bent, beveilig het karkas door stenen of hout onder zijn ribbenkast te klemmen. Om het nog makkelijker te maken, bind je elk been aan een boom.

maak uw eerste snede.

pak de huid waar het een “V” vormt tussen de achterpoten. Dit is net onder de melkzak van de hinde of net boven de testikel van de bok. Snijd een ondiepe snede van 1 cm door de huid. Als het een man is, snijd en verwijder de genitaliën.

knip de middellijn open.

Gebruik uw eerste incisie als startpunt, gebruik een darmhaak om de buik van het bekkenbeen tot het borstbeen open te snijden. Als u geen darmhaak heeft, houdt u uw wijsvinger en middelvinger in het gat om de huid van de organen te scheiden en uw mes te leiden. Houd uw mes zo zijn lemmet naar boven gericht om te voorkomen dat het doorboren organen, en snijd helemaal tot het borstbeen / ribbenkast.

als u het hert laat monteren door een taxidermist, snij dan niet verder.

als u het hert niet naar een taxidermist brengt, moet u over de borstholte van het hert liggen, met het lemmet naar de kop gericht. Snijd door het borstbeen/ribbenkast tot aan de hals. Dit vereist een sterke, stabiele hefboomwerking, maar is niet te moeilijk. Snijd niet in de nek.

snijd het middenrif door.

het middenrif is het dunne membraan dat de borst van de buik scheidt. Het moet weggesneden worden om de organen van de borstholte te bereiken. Snij het middenrif van de wanden van de holte en werk helemaal naar de wervelkolom om het te scheiden.

snijd de luchtpijp door.

steek met uw vrije hand omhoog en pak de luchtpijp boven de longen en het hart. Hou het stevig vast en trek het naar je toe zodat het strak is. Neem met je andere hand je mes en steek voorzichtig omhoog, zoek de luchtpijp en snijd hem af om de ingewanden te bevrijden.

als u het hart en de lever wilt behouden, snijd ze dan vrij en doe ze in een plastic zak.

verwijder de ingewanden.

wanneer het anusvrije middenrif wordt doorgesneden en de luchtpijp wordt doorgesneden, kunnen het hart, de lever, de longen, de darmen, de magen en de blaas worden verwijderd met één lange, sterke trek aan de luchtpijp. Als de ingewanden niet gemakkelijk naar buiten komen, snijd dan alle weefsels die ze verbinden met het karkas. De dikke darm, die je in Stap 3 vrij snijdt in het bekkenkanaal, moet er doorheen glijden en met de rest van de ingewanden eruit trekken. In de meeste gevallen, het is OK om de darm stapel te verlaten waar je veld jurk het hert, maar wees bewust van uw staatsvoorschriften en openbare land etiquette.

helpt de bloedafvoer.

draai het lichaam om en spreid de benen zodat de holte tegen de grond open is. Dit helpt gepoold bloed afvoer. Vermijd dat vuil, stokken, bladeren en ander vuil in contact komen met het vlees.

eenmaal thuis of terug in het kamp, hang het hert aan zijn gewei of nek om het bloed verder af te voeren. Overweeg de luchttemperatuur om vleesbederf te voorkomen. Bronnen zeggen dat vlees moet worden gekoeld of opgeslagen onder 40 graden om bacteriegroei te stoppen. Indien nodig, gebruik ijs om het karkas te koelen tot je klaar bent om het vlees te verwerken.

dat is het! Je hebt een hert in het veld gekleed.

sommige jagers spoelen de lichaamsholte, maar het is zelden nodig, tenzij het verontreinigd is met haar, vuil, uitwerpselen of buikmateriaal. Gebruik schoon water en spoel het niet uit in een vijver of beek. Ook prop open de lichaamsholte met een stok om lucht te laten circuleren en het karkas te koelen.

uw volgende stap, als u het vlees zelf verwerkt, is het fileren van de rugbanden, varkenshaas en halsvlees en het verwijderen van de kwartjes. Zo niet, breng het karkas naar een professionele hertenverwerker.

zoals bij elke taak, is de praktijk perfect. Hoe meer herten je pijl, hoe meer je zal fine-tunen uw veld-dressing vaardigheden.

waar wacht u nog op? De hertenbossen wenken! Ga terug naar buiten. Vul je labels en vul je vriezer!