• Articles
• admin

slagerijen zijn al lang de plaats waar ze uitstekende stukken vlees van hoge kwaliteit krijgen. Recente trends, zoals een groeiende interesse in biologische en duurzame vleesopties en een toenemende interesse in charcuterieproducten, hebben nieuwe mogelijkheden gecreëerd voor slagerijen om hun consumentenbestand te verbreden en hun aanbod uit te breiden. Als u op zoek bent om uw eigen slagerij te beginnen, bekijk dan onze slagershop startup guide.

bent u op zoek naar benodigdheden voor uw slagerij? Klik hieronder.

alle Slagerijbenodigdheden

Wat Is een slagerij?

een slagerij is een winkel die vlees-en pluimveeproducten verkoopt, maar ook andere producten zoals vis kan verkopen. Slagerijen verwerken en verpakken het vlees ter plaatse, wat resulteert in verse, lekker smakende producten. Slagerijen hebben echter meestal geen Slachthuis op het terrein en krijgen vers vlees van een andere bron.

slagerijen kunnen een belangrijk onderdeel van de lokale gemeenschappen worden en de bewoners van vers vlees en gezonde eiwitbronnen voorzien. Voor potentiële eigenaren, het starten van een slagerij is een geweldige kans als het u toelaat om een niche markt hoek. Amerikanen staan bekend om hun liefde voor vlees, en vlees-liefhebbers zullen bijna altijd bereid zijn om boven en buiten te gaan om hoogwaardige stukken vlees te verwerven.

het starten van een slagerij

het starten van een slagerij lijkt op het eerste gezicht ingewikkeld, maar het opsplitsen van het proces in afzonderlijke stappen maakt alles gemakkelijker. We hebben een 9-staps handleiding voor het starten van een slagerij, die alles wat je nodig hebt om voor te bereiden voordat u uw bedrijf begint.

Kies een Slagerijconcept

het kiezen van het type slagerij dat u wilt openen is een van de belangrijkste stappen in het planningsproces, omdat het zal bepalen wat uw doelmarkt is. Tijdens de conceptualiserende fase, u bepaalt wat voor soort producten die u uw klanten te bedienen, evenals welke industrie trends die u in uw bedrijf te integreren. Er zijn verschillende concepten die u kunt kiezen uit, elk gericht op een ander deel van de markt en het serveren van verschillende producten.

traditionele Slagerij

traditionele slagerijen zijn gespecialiseerd in de verkoop van diverse stukken vlees en hun aanvullende producten. Je vindt vlees zoals rundvlees, varkensvlees en kip bij een traditionele slager, waardoor klanten al hun vleesproducten op één locatie kunnen krijgen. De meeste traditionele slagerijen bieden ook andere voedselopties zoals charcuterie en bereiden hun eigen gekookte vleesproducten.

veganistische Slagerij

een veganistische slagerij geeft prioriteit aan de verkoop van vleesvrije producten en plantaardige alternatieven. Het idee van een veganistische slagerij is nieuw en groeit, omdat alternatieve diëten zoals veganisme steeds populairder worden.

enkele veelvoorkomende producten die in veganistische slagerijen worden verkocht, omvatten plantaardige “vleeswaren” zoals groenteburgers en zuivelvrije aanvullende producten zoals veganistische kazen. Het idee van een veganistische slagerij lijkt misschien tegenstrijdig, maar het starten van een veganistische slagerij stelt u in staat om zich te onderscheiden van de concurrentie en tegemoet te komen aan alternatieve diëten.

Halal Slagerij

Halal slagerijen zijn een trend die in populariteit toeneemt, vooral in gemeenschappen met sterke islamitische culturele wortels. Slagerij Halal bedient klanten op dezelfde manier als traditionele slagerij, maar de methode van het slachten van dieren verschilt. Halal is Arabisch voor” toegestaan”, en Halal vlees betekent dat het dier werd geslacht volgens de islamitische wet.

om als Halal te worden beschouwd, moet het dier gezond zijn op het moment van het slachten, het bloed volledig van het karkas worden afgevoerd en door de Halal Food Authority worden goedgekeurd. Het openen van een Halal slagerij in tegenstelling tot een traditionele slagerij kunt u uw markten uit te breiden en moet worden overwogen als je het openen van een slagerij in een locatie met een grote islamitische bevolking.

2. Schrijf een bedrijfsplan voor slagerijen

bij het openen van een bedrijf is het schrijven van een effectief bedrijfsplan essentieel. Met een businessplan kunt u de doelen, projecties en plannen van uw slagerij schetsen. Dit document zal van vitaal belang zijn in de toekomst, omdat het banken en beleggers alle informatie zal geven die ze nodig hebben voordat ze besluiten om uw slagerij te financieren. Als u wilt een effectieve diepgaande slagerij business plan te creëren, moet u deze secties op te nemen:

1. Executive Summary-een samenvatting van de informatie in uw businessplan die uw doelen benadrukt en waarom uw slagerij is de moeite waard te investeren in.
2. bedrijf Beschrijving-Geef een overzicht van uw bedrijf dat vergelijkbaar is met uw samenvatting, maar ga dieper in op projecties en strategieën.
3. Concept en Menu-Beschrijf welk concept u hebt gekozen voor uw slagerij en welke voedingsmiddelen u zult serveren.
4. beheers – en eigendomsstructuur-ga in detail na welke eigendomsstructuur uw slagerij zal hebben en bespreek de managementhiërarchie van de slagerij.
5. werknemers en personeelsbehoeften – in dit hoofdstuk worden de werknemers en het personeel beschreven die nodig zijn om uw slagerij te runnen.
6. Marketing en concurrent analyse-in deze sectie, identificeer doel demografie en markten en analyseer potentiële concurrenten voor uw bedrijf.
7. reclame – en marketingstrategieën-in deze sectie moeten potentiële marketing-en reclamestrategieën worden beschreven die kunnen worden gebruikt om uw doelgroep te bereiken.
8. Financials-Gebruik deze paragraaf om financiële projecties te analyseren, kosten en kosten op te sommen en te bespreken hoe lang totdat het bedrijf winstgevend wordt.

als u op zoek bent naar een diepe duik in hoe u een businessplan kunt schrijven, bekijk dan onze diepgaande businessplan-gids voor meer informatie.

veilige financiering van de slagerij

een solide bedrijfsplan voor uw slagerij moet u helpen om leningen en Investeringen gemakkelijker te verkrijgen. Financiering van uw slagerij lijkt misschien duur op het eerste, maar er zijn tal van manieren waarop u kunt komen met het geld. Uw business plan moet schetsen hoeveel u nodig hebt voor de financiering en zal u toelaten om de beste manier om de financiering van uw slagerij te benaderen bepalen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende financieringsmogelijkheden beschikbaar voor potentiële slagerij eigenaren:

• Small Business Loan – een small business loan is een speciaal type lening die gemakkelijker te verkrijgen is en gunstige rentetarieven heeft. Dit type lening kan u voorzien van de financiering die u nodig hebt om uw slagerij van de grond te krijgen, zonder dat u het eigen vermogen op te geven of hoge rentebetalingen te betalen.
• traditionele commerciële lening – als u veel financiering voor uw slagerij nodig hebt, kan een traditionele commerciële lening nodig zijn. Traditionele commerciële leningen zal u voorzien van meer geld, maar de aanvraagprocedure zal strenger zijn, en de rente kan niet zo gunstig zijn als ze zijn met kleine zakelijke leningen.
• private Equity financiering-Private equity financiering houdt in dat u aandelen in uw slagerij opgeeft in ruil voor een monetaire investering. Private equity is geen lening, dus je hoeft niets terug te betalen, maar wees voorzichtig met het weggeven van te veel equity en controle over je slagerij.
• zelffinanciering-als u geld hebt gespaard, kunt u deze spaargelden gebruiken en naar uw slagerij brengen. Self-financiering uw slagerij kunt u voorkomen dat het opgeven van het eigen vermogen en het betalen van hoge rente, maar het kan riskant zijn om uw persoonlijke spaargeld voor de financiering.Crowdfunding-met crowdfunding kan een gemeenschap van mensen hun middelen bundelen en een bepaald Monetair doel bereiken. In ruil voor hun donaties krijgen crowdfunders meestal speciale aanbiedingen of exclusieve producten die niet normaal kunnen worden verkregen.

terug naar inhoudsopgave

4. Betaal opstartkosten Slagerij

bij het opstarten van uw slagerij komt u verschillende opstartkosten tegen die u moet betalen. Het starten van een slagerij kan overal kosten van $20.000 tot $45.000. Dit is een schatting, omdat veel factoren de opstartkosten kunnen beïnvloeden. Deze factoren zijn onder andere waar uw bedrijf is gevestigd, of u koopt of huurt, en wat voor soort apparatuur u uw bedrijf op voorraad met. Ondanks enige variatie in opstartkosten, zijn hier een paar items die u moet voorbereiden om te betalen voor als u uw slagerij begint:

1. aanbetaling-de kosten van de fysieke slagerij zijn een van de grootste opstartkosten die u moet betalen. Een lening kan worden genomen om de kosten te helpen dekken, maar een aanbetaling van 15-20% van de hoofdsom van de lening zal nodig zijn.Kosten voor verbouwing en bouw – wanneer u een fysieke locatie voor uw slagerij koopt, is deze niet meteen klaar. Om uw slagerij in vorm te krijgen om klanten te bedienen, moet u een paar duizend dollar zinken in verbouwing en bouwkosten.
2. Slagersmateriaal-om vlees te bereiden, kan uw slagerij apparatuur nodig hebben zoals Vleessnijmachines, binnenrokers, voedseldrogers, vleesmolens en vleesmolens.
3. Slagerij inventaris-een slagerij moet worden gevuld met verschillende soorten vlees, evenals verschillende delen van elk type vlees om klanten te bedienen.
4. Slagerijbenodigdheden en Disposables-benodigdheden zoals slagerspapier, bindgaren, voedselverpakkingen, containers en gebruiksvoorwerpen zijn niet duur, maar de kosten ervan kunnen in de loop van de tijd oplopen.
5. lonen van werknemers-er zijn veel verschillende soorten werknemers nodig om een slagerij te runnen. Deze werknemers moeten worden gecompenseerd en betaald loon.
6. Marketing-om nieuwe klanten aan te trekken en uw doelmarkt te bereiken, moet u investeren in marketing-en reclamecampagnes.
7. vergunningen en vergunningen – om een slagerij te openen, moet u verschillende vergunningen en vergunningen aanschaffen. Aanvraagkosten en andere kosten kunnen tijdens dit proces ontstaan.

5. Slagerij vergunningen en vergunningen

voordat u uw slagerij opent, moet u een verscheidenheid aan vergunningen en vergunningen aanvragen en ontvangen. Deze belangrijke documenten hebben betrekking op vele aspecten, waaronder bedrijfsidentificatiedoeleinden en de vergunning om bepaalde producten te verkopen. Enkele van de belangrijkste documenten staan hieronder vermeld. Controleer uw lokale wetten om te zien welke vergunningen en licenties zijn vereist in uw locatie.

1. Business License-een business license is een vergunning die wordt afgegeven door de overheid die u machtigt om uw bedrijf te exploiteren. Zakelijke licenties kunnen variëren op basis van de locatie en de industrie, wat betekent dat je kan hebben om meerdere zakelijke licenties te verkrijgen op de lokale, staat, en federale niveau.
2. Employee Identification Number-een employee identification number is vereist voor elk bedrijf in de Verenigde Staten. Uw EIN is uniek voor uw bedrijf en wordt gebruikt voor identificatiedoeleinden met de IRS. Verkopersvergunning-een verkopersvergunning staat een bedrijf toe omzetbelasting te innen. De vereisten voor vergunningen van de verkoper variëren op basis van lokale en staatswetten, dus zorg ervoor dat relevante wetten worden onderzocht.
3. Gezondheidsvergunning-een gezondheidsvergunning is vereist voor elk bedrijf dat gekookte of bereide voedingsmiddelen aan klanten verkoopt en schetst normen voor veiligheid en sanitaire voorzieningen voor uw bedrijf. Gezondheidsvergunningen vallen onder het domein van county health Department ‘ s, wat betekent dat wetten met betrekking tot gezondheidsvergunningen kan variëren afhankelijk van uw locatie. Retail Food License-op sommige locaties, zoals Pennsylvania, moeten detailhandelaren die levensmiddelen rechtstreeks aan de klant verkopen of serveren, een retail food license hebben. Controleer uw lokale wetten voordat u begint met het bedienen van klanten. Vergunning voor Vleesinrichtingen-op sommige plaatsen moet u mogelijk een vergunning voor vleesinrichtingen aanvragen, waardoor het ministerie van Landbouw van uw staat bevoegd is om de verwerking van vlees te reguleren en te inspecteren.

Slagerijlocaties zoeken

het kiezen van een locatie voor uw slagerij is een cruciale stap in het opzetten van uw bedrijf voor toekomstig succes. Een hoogwaardige slagerij locatie stelt u in staat om klanten gemakkelijk te bereiken en de verkoop te verhogen, het stimuleren van het succes van uw bedrijf. Voordat er een beslissing wordt genomen over een definitieve locatie, moet u een grondige locatie-analyse uit te voeren. Hier zijn enkele belangrijke kwaliteiten die u moet zoeken tijdens het zoeken naar een locatie voor uw slagerij:

• Grootte – uw slagerij moet groot genoeg zijn om apparatuur te huisvesten, vleesproducten op te slaan en voorwerpen voor verkoop te tonen.
• verkeer-slagerijen kunnen moeite hebben om in eerste instantie klanten aan te trekken en tractie te verkrijgen, dus een locatie die veel voet-en voertuigenverkeer ontvangt, kan een geweldige manier zijn om uw naam bekend te maken en nieuwe klanten aan te trekken.
• Leveringsgemak – een slagerij ontvangt vaak zendingen vleesproducten en andere benodigdheden, dus overweeg bij het kiezen van een locatie de toegankelijkheid voor bestelwagens.
• Ankerwinkels-de belangrijkste concurrenten van slagerijen zijn supermarkten, dus probeer te voorkomen dat je je vestigt op een locatie die een grote supermarkt als ankerwinkel gebruikt.

terug naar inhoudsopgave

huur Slagerspersoneel

een slagerspost heeft vele bewegende delen en heeft daarom verschillende personeelsleden nodig om te werken. Sommige van deze medewerkers richten zich op het hanteren en bereiden van vleesproducten, terwijl anderen klantgericht zijn. Bij het starten van een slagerij, hier zijn enkele van de belangrijkste posities die u moet kijken om te vullen:

• slagers-slagers zijn het belangrijkste onderdeel van uw personeel. Uw slagers zullen degenen zijn die vlees snijden en trimmen, evenals het bereiden van vlees te koop door middel van wegen en verpakken.
• Managers-een leidinggevend personeel kan worden verplicht om de slagerij te controleren wanneer u niet in de buurt bent en om te helpen ervoor te zorgen dat alles naar wens verloopt.
• huispersoneel-een slager heeft een aantal huispersoneel nodig om bestellingen op te nemen en mensen te controleren. Als u van plan bent een volledig menu en een zithoek aan te bieden, dan moet u ook servers huren.
• koks / koks – als u van plan bent gekookte of bereide voedselproducten aan te bieden, moet u een paar koks inhuren om recepten te volgen en gerechten te bereiden.
• verpakkers / Laders – een slagerij ontvangt vaak zendingen vlees en andere benodigdheden, wat betekent dat het nodig kan zijn personeel te hebben dat zich toelegt op het lossen en verpakken van zendingen.

8. Verkoop uw slagerij

Marketing en reclame uw slagerij is verplicht om uw naam en merk bekend te maken bij het publiek. Met zo veel advertenties concurreren om aandacht in het huidige bedrijfsklimaat, kan het heel moeilijk zijn om te onderscheiden van de concurrentie. Als u uw slagerij op de markt wilt brengen en uw doelmarkt wilt bereiken, bekijk dan deze marketingtips:

1. integreer jezelf in de Gemeenschap – een succesvolle slagerij integreert in de lokale gemeenschap en vormt langdurige verbindingen met de leden van de gemeenschap. Breng jezelf in de gunst van uw gemeenschap door het hosten van evenementen, het leveren van lokale partijen, en het leren kennen van de leden van de lokale gemeenschap. Websites en programma ‘ s zoals OpenTable, Yelp en Google My Business zijn van vitaal belang voor de groei van kleine bedrijven. Zorg ervoor dat uw slagerij is geregistreerd op deze sites en gebruikt ze om merk exposure te maximaliseren.
2. Creëer een sterke Website-In de gedigitaliseerde wereld van vandaag is een sterke website cruciaal voor de groei van uw bedrijf. Er zijn verschillende platforms beschikbaar voor bedrijven die het maken van een solide website een eenvoudige taak. Met een solide website, klanten zullen een locatie waar ze kunnen leren over uw bedrijf en producten bestellen.
3. promoties en verkoop aanbieden – om nieuwe klanten naar uw slagerij te lokken, kunt u proberen speciale aanbiedingen en promoties aan klanten aan te bieden. Het aanbieden van hoogwaardige of unieke vlees aan potentiële klanten op een geweldige deal is een fantastische manier om nieuwe mensen in de deur. Het idee is om nieuwe klanten aan te trekken met uw verkoop en promoties, en dan vertrouwen op uw grote product en bedrijf om ze te behouden.
4. een loyaliteitsprogramma opzetten – klanten behouden is een belangrijk onderdeel van het bedrijf, en het opzetten van een loyaliteitsprogramma is een geweldige manier om klantenbinding te stimuleren. Probeer speciale lidstatussen en frequente shopper kortingen aan individuele klanten aan te bieden. Als het gaat om het leveren van vlees en voedsel aan restaurants, probeer het aanbieden van kortingen aan klanten die vaak kopen grote bulk orders.

9. Het openen van uw slagerij



naarmate het proces van het starten van uw slagerij tot een einde loopt, zult u een soort speciale openingsevenement moeten houden om de gelegenheid te markeren. De opening van uw slagerij is van vitaal belang omdat het uw bedrijf introduceert in de Gemeenschap en zet de toon voor succes. Afhankelijk van welk type slagerij je begint, zijn er een paar verschillende openings opties die u kunt kiezen uit.

zachte Opening

met zachte opening kunt u ervoor zorgen dat alles met uw slagerij klaar is om te gaan, en uw personeel een handige gesimuleerde ervaring geven. Gedurende deze tijd kunt u waardevolle feedback krijgen over aspecten zoals uw menu-aanbod en de prijsstelling van uw producten. Bovendien, een zachte opening kunt u belangrijke leden van de Gemeenschap uit te nodigen, waardoor u een kans om uw slagerij te introduceren en het vestigen van kritische relaties.

grote Opening

de opening van uw slagerij markeert een speciale gelegenheid, wat betekent dat een grote opening op zijn plaats is. Grote openingen zijn evenementen met exclusieve aanbiedingen, speciale evenementen en grote menigten. Het hebben van een grote opening is een effectieve manier om hype te genereren en uw slagerij te introduceren aan potentiële klanten. Dit zal hun introductie tot uw bedrijf voor veel mensen, dus het verlaten van een positieve eerste indruk met een grote grand opening is belangrijk.

de consumptie van vlees in de Verenigde Staten is nog steeds zeer hoog, zelfs met de opkomst van alternatieve diëten zoals vegetarisme en veganisme, wat betekent dat slagerijen nog steeds grote zakelijke kansen bieden. In feite bieden deze trends een geweldige kans voor slagerijen om hun aanbod uit te breiden en te profiteren van markttrends met nieuwe producten. Als u op zoek bent naar een winkel die een belangrijk onderdeel van uw lokale gemeenschap kan worden als de belangrijkste vlees leverancier, het openen van een slagerij is een geweldige optie.