• Articles
• admin

Courgettes, ook bekend als courgettes, zijn een heerlijke zomergroente die op grote schaal verkrijgbaar is. Ze zijn zeer aanpasbaar en er zijn vele manieren om ze te koken. Ik heb zoveel mogelijk vragen beantwoord over het koken van courgettes en heb hier enkele van mijn favoriete opties opgenomen, waaronder een recept voor gebakken courgettes met citroen en munt.

als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Affiliate links zijn gemarkeerd met een *.

Courgettes komen vaak in overvloed voor in de late zomer. Als je je eigen kweekt, vind je misschien dat je met een glut bent beland, AKA een heleboel courgettes die je niet echt weet wat je ermee moet doen.

beignets, courgette cake, courgetti, gevulde courgettes, chutney, gebakken-dit zijn slechts een paar van de dingen die je kunt doen met hen. Lees verder om meer te weten te komen over het koken van courgettes.

hoe courgettes koken

het beste is om het koken of stomen van courgettes te vermijden. Ze bevatten al veel water en koken of stomen maakt ze erg papperig.

laat dat je echter niet afschrikken. Er zijn vele heerlijke manieren om courgettes te koken, zoals:

• spiraliseren
• roosteren – probeer ze te vullen (hier is een gevulde courgettes recept dat ik onlangs op het werk heb gemaakt)
• frituren of sauteren – probeer ze te frituren op een bakplaat voor gestreepte courgettes
• BBQ ze in grote reepjes of hele

ze zijn ook heerlijk in curries, soep en beignets.

hoe zit het met marrows?

Ten eerste, wat is een merg eigenlijk en hoe is het gerelateerd aan een courgette? Nou, een merg is gewoon een grote courgette.

over het algemeen geldt dat hoe groter het merg, hoe meer waterig en bitter het zal smaken.

als uw merg erg groot is, is het de moeite waard het te ontzaaien voordat u kookt, zodat u gewoon kunt genieten van het vlees.

kunt u rauwe courgette eten?

ja, je kunt rauwe courgette eten. Ik zou aanraden om het te spiraliseren tot courgette noedels of heel dun te snijden en toe te voegen aan een salade als je rauwe courgette gaat eten.

hoe worden courgettes bereid

het is niet nodig courgettes te schillen.

was voor gebruik en snijd de uiteinden eraf en kook in plakjes, halve manen, dobbelstenen of spiraal.

Hoe maak je spiraalvormige courgettes

om uw courgettes te spiraliseren hebt u een spiralisator*nodig. Ik heb een kleine handheld die het werk perfect doet. En het neemt niet veel ruimte in beslag in de kast.

als u denkt dat u veel spiraliseert, kunt u ook grotere spiraliseerders krijgen*. Als alternatief hebben sommige voedselverwerkers een spiralisator-attachment*.

zo spiraliseert u uw courgette of courgette:

1. Maak uw spiraliser en courgette gereed

2. Als u een handheld spiraliser gebruikt, draait u de courgette en drukt u tegelijkertijd naar beneden totdat uw spiraalvormige courgette of courgetti aan de andere kant naar buiten komt. Volg de instructies bij gebruik van een ander type spiralisator.

3. Je kunt courgette noedels – ook wel courgetti of zoodles genoemd – rauw eten. Ik geef er echter de voorkeur aan om ze 1-2 minuten in olijfolie te bakken en vervolgens op smaak te brengen met zeezout en versgemalen zwarte peper. Een beetje voedingsgist is ook een heerlijke en vegan-vriendelijke toevoeging.

Pin hoe courgettes spiraliseren voor later

Hoe bewaart u courgettes

Courgettes worden het best 2-3 dagen in de koelkast bewaard.

kunt u courgettes bevriezen?

Courgettes hebben een hoog watergehalte en worden vaak papperig wanneer ze worden ingevroren en ontdooid.

als u uw courgettes (of courgettes) wilt invriezen, kunt u ze het beste eerst bakken (zoals hieronder), afkoelen en vervolgens in porties invriezen. Ontdooi grondig voor het opnieuw verwarmen.

hoe courgettes te bewaren

Courgettes maken een geweldige augurk of chutney. Waarom probeer je mijn gekruide courgette chutney recept niet eens als je een overvloed aan courgettes hebt die je wilt bewaren?

hier zijn enkele van mijn favoriete courgette (courgette) recepten:

• courgette en aardappel soep
• zoats
• gebraden vegetarische couscous
• kikkererwten en courgette curry
• veggie pasta saus met zoodles
• pasta met courgette en lavas
• bladerdeeg taart
• courgette en citroen cake
• geroosterde groente pasta

Als je deze post handig je zou ook graag mijn gids tot augustus is seizoensgebonden groenten.

Hoe te maken van gebakken courgettes met citroen en mint

Je nodig hebt:

• 2 courgettes
• 2 teentjes knoflook
• het Sap van een citroen
• Kleine handvol muntblaadjes
• 1 eetlepel olijfolie
• zeezout en zwarte peper

1. Snijd je courgettes in de lengte doormidden.

2. Snijd in halve manen.

3. Verhit 1 el olijfolie in een wok of grote koekenpan. Voeg je gesneden courgettes en 2 teentjes fijngehakte knoflook toe.

4. Roer en bak gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin worden. Voeg het sap van je citroen, wat fijngehakte munt en breng op smaak met zout en peper.

Pin hoe courgettes koken voor later

heeft u dit recept geprobeerd?

als u van dit recept hield, waarom laat u het me dan niet weten door hieronder een beoordeling en commentaar achter te laten? Instagram, Twitter of Facebook laat het me ook weten.

gratis Gids Voor essentiële veganistische ingrediënten

schrijf je in om recepten en nieuws direct in je inbox te krijgen plus ontvang mijn gratis Gids Voor essentiële veganistische ingrediënten.

*Disclaimer: Dit is een affiliate link Wat betekent dat als je iets koopt nadat je erop hebt geklikt, ik een kleine commissie ontvang, die ik waarschijnlijk zal besteden aan het kopen van meer ingrediënten voor recepten! De prijs voor jullie blijft hetzelfde. Bedankt voor het ondersteunen van Kok Veggielicious. Lees mijn volledige onthulling.

ik heb dit recept gekoppeld aan # CookBlogShare van Sisley & Chloe, dat deze week werd gehost door Midge over in de Peachicks’ Bakery .