• Articles
• admin

dit bericht kan affiliate verkoop links bevatten.

afkomstig uit een Guyanese achtergrond, hou ik van al mijn traditionele curries. Alles van kip, eend, geit, schapenvlees tot alle heerlijke zeevruchten. Ik herinnerde me Hassa Curry was niet een gerecht dat we aten heel vaak in Canada en dat was omdat het niet uw typische vis die je kunt vinden in de supermarkt. Mijn ouders kochten het bij de West Indian store in Toronto en eerlijk gezegd was het niet de beste. Mijn moeder kon zien of het vers was of niet, alleen door naar het pakje te kijken.Ze zouden een gok te nemen met een aantal en soms zou hebben om het te gooien gewoon omdat het was bedorven. Uiteindelijk stopten ze ermee het te kopen. De enige keer dat ze Hassa zouden eten is als ze een reis naar het thuisland maken.

het was niet tot voor kort dat mijn ouders wat gedoe vonden tijdens het browsen in de Aziatische supermarkt. Je hebt het goed gehoord. Op het pakket staat zelfs “Guyana Hassa”. Ze besloten een risico te nemen en kochten een paar pakjes. Jongen was mijn moeder en vader gelukkig toen na het koken, ze zeiden dat het heerlijk en vers was. Ik wist dat ik moest documenteren mijn moeder koken dit prachtige gerecht. Papa zei dat dit een populair en heerlijk gerecht is vooral wanneer gecombineerd met wat spinazie (Callaloo) en dat is hoe ze het meestal maken.

als het gaar is, komt het pantser er gemakkelijk af door met je vingers de schaal van de staart naar de kop te schuiven. Daaronder vind je het heerlijke vlees en eerlijk gezegd zul je ervan houden of het haten. Het is gewoon een van die dingen.

Fun Fact: Dit is een zeldzaam lid van de meervalfamilie, in Guyana en Brazilië bekend als Hassar en als Cascadura in Trinidad en Tobago.

wat de naam ook is voor jou, laten we wat goede oude Hassa curry maken met mijn moeder.

Guyana Hassa Curry

Hier is hoe we Hassa Curry (Guinese stijl)

5 van 1 stemmen

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 20 minuten

Natuurlijk hoofdgerecht

Keuken Guinese

Porties 4 personen

bestanddelen

• 1 pack Guyana Hassa-een pack heeft meestal ongeveer 6 Hassas.
• 1 citroen / limoen snijd de citroen en knijp deze over de hele vis om hem goed schoon te maken.
• 1 ui
• 1 tomaat
• 1 groene Mango
• 2 teentjes knoflook
• 2 Wiri Wiri paprika ‘ s U kunt gebruiken wat u ook heeft
• tamarinde dit is optioneel omdat het smaak toevoegt.
• Masala mijn moeder maakte haar eigen masala die bestond uit verschillende specerijen (zwarte peper, komijn enz.)
• 3 el plantaardige olie

instructies

• begin met het wassen van de Hassa met citroen of limoensap.
  
• op een snijplank, snijd en snijd je uien, knoflook, mango ‘s, tomaten en paprika’ s.
  
• verwarm je olie in een pan op het fornuis.
• voeg je uien toe aan de hete olie en laat het een minuut koken. Voeg dan je masala en kerriepoeder toe. Laat het 5 minuten koken voordat u uw gehakte tomaten toevoegt. U kunt uw zout toevoegen op dit moment of laat voor wanneer u uw vis toe te voegen in.
  
• voeg je Hassa toe aan het mengsel. Mix Mix Mix. Voeg de mango ’s en paprika’ s toe. Laat de Hassa enkele minuten in bunjal zonder deksel op de pan.
  
• voeg water toe aan de Hassa en laat 12 minuten koken of totdat je voelt dat het precies goed is. Vergeet niet, Hassas hoeft niet te koken voor zeer lange tijd.
  

Zoekwoord Guyana Hassa Curry