Grow & Behold Kitchen
- 1 tot 4 kipfilet zonder been, van gelijke grootte
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
plat de kipfilet.
strijk de kipfilet tot een gelijkmatige dikte met de bodem van een brede pot of glas. U kunt ook de bodem van een kleine koekenpan gebruiken. Breng de kippenborsten op smaak. Breng de kip licht op smaak met zout en peper.
Verwarm de pan.
Verwarm een koekenpan die groot genoeg is om de kip in een enkele laag te plaatsen op middelhoog vuur. Als het heel warm is, voeg dan de olijfolie toe. Draai de pan zodat deze licht bedekt is met de olijfolie.
kook de kipfilet gedurende 1 minuut op middelhoog vuur zonder te bewegen.
breng de warmte terug tot medium. Voeg de kipfilet toe. Kook ongestoord voor slechts ongeveer 1 minuut om hen te helpen krijgen een beetje goud aan de ene kant (je bent niet echt schroeien of bruining hen).
draai de kippenborsten om.
keer elke kipfilet om.
zet de warmte laag.
verlaag de warmte tot laag.
bedek de pan en kook 10 minuten op laag.
dek de pan af met een goed passend deksel. Stel een timer in op 10 minuten en loop weg. Niet het deksel optillen; niet gluren.
zet het vuur uit en laat nog 10 minuten zitten.
na het verstrijken van 10 minuten de warmte uitzetten. (Als u een elektrisch fornuis, verwijder de pan van het vuur.) Reset de timer voor 10 minuten en laat de kippenborsten in de pan. Nogmaals, til het deksel niet op; niet gluren.
verwijder het deksel en neem de temperatuur op.
als de 10 minuten om zijn, onthul dan en je kip is gaar. Zorg ervoor dat er geen roze in het midden van de kipfilets zit. Als u er zeker van wilt zijn dat het gaar is, kunt u een instant-read thermometer gebruiken om te controleren of de kip ten minste 165°F.
in plakjes gesneden en gegeten moet worden.
RECEPTAANTEKENINGEN
baggeren in gekruid meel: u kunt ook de kipfilets baggeren in meel voordat u kookt. Breng de bloem op smaak met kruiden of verse kruiden en zorg ervoor dat de kip aan één kant goudkleurig is voordat je hem omdraait. Dit zal uw kip een zeer subtiele korst geven.
bewaren: restjes kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container of tot 2 maanden worden ingevroren.