Gerookte haringrecept
tijm
lente-uitjes
knoflook
hete peper-met of zonder zaden. Als u wilt dat het pittiger is, gebruik dan de zaden en het membraan
olie-een van uw keuze kan hier worden gebruikt
beker met warm water
sommige mensen zouden ook groene paprika ‘ s (of een willekeurige kleur paprika) toevoegen.
omdat we haringfilets gebruiken, hoeven we de vis niet te koken. Als we hele vis hadden gekregen, zouden we het 5 tot 10 minuten laten koken in water, dan wanneer afgekoeld, snijden en versnipperen.
versnipperen is in principe het vlees van de botten verwijderen, zo veel als je kunt. Je kunt niet alle botten verwijderen. Het zijn echt kleine fijne. Zelfs met de stukjes filet, krijg je er soms nog veel botten in.
met de filets snijden we ze open en versnipperen ze. Dan nemen wij het kokende water en gieten het water over de haringen. Laat het even weken. Deze stap wordt gebruikt om overtollig zout te verwijderen.
herhaal deze stap tot u op het gewenste zoutniveau komt. Als je later merkt dat je te veel hebt verwijderd, maak je geen zorgen, je kunt later opnieuw toevoegen.Verwarm nu in een zware ijzeren pot of Hollandse pot de olie. Voeg dan je knoflook, ui, smaak peper, en hete peper aan de olie en bak.
giet dat hete oliemengsel over de uitgelekte haring.
voeg de gehakte tomaten toe en meng. Smaak hier voor zout en peper en voeg indien gewenst meer toe.
voeg de lente-uitjes toe. Of als je bieslook hebt.
laat even zitten zodat smaken blijven combineren.
dan bent u klaar om te serveren.
wat om het te koppelen met?
gebakken haring is voor mij het beste met wat gebakken bakjes. Voeg gewoon wat avocado ‘ s toe en het is het beste ontbijt ooit. Of combineer het met kokosgebakjes.
als u van deze optie een lunch/diner wilt maken, kunt u enkele opties voor grondvoorzieningen toevoegen, zoals gekookte cassave en zoete aardappel, gekookte plantains en zelfs dasheen. Dan is er ook rijst of knoedels als opties.
of gewoon eenvoudig met wat brood. Ik weet dat mensen er paté van maken en ze eten als snack met crackers.
extra Tips
dit kan een dag vooruit worden gemaakt voor alle bijeenkomsten. Ofwel door een paar uur en links om te zitten bedekt. Als ‘ s nachts, kan het in de koelkast worden geplaatst. Eenmaal op kamertemperatuur is het klaar om te gaan.
het gaat ook een paar dagen goed mee in de koelkast, verzegeld in een luchtdichte container. Een snelle warming-up in de magnetron of op de kookplaat. Voeg een beetje olie toe aan een pot en bak het tot het doorverwarmd is.