Filippijnse Paella Recept
het Filippijnse Paella recept is een populair rijstgerecht dat alleen of met andere gerechten kan worden genoten. Het komt in verschillende soorten zoals plantaardige Paella, zeevruchten Paella, Paella de Marisco of gewoon een mooie gemengde Paella. De rijst lijkt oranje van kleur als gevolg van de ingrediënten toegevoegd aan het evenals van de kookwarmte. De textuur van de gebruikte rijst kan de licht kleverige of kleefachtige soort zijn om de smaken nog meer op te nemen. In de Filippijnen, Paella kan worden geserveerd tijdens de feestdagen vooral Kerstmis en oudejaarsavond. Het lijkt misschien een zeer intimiderend gerecht om te koken op het eerste, maar het is heel eenvoudig te trekken uit.
het gerecht wordt eigenlijk gekookt in een pan genaamd Paella. Dit is een diepe platte pan met twee handgrepen, vergelijkbaar met een koekenpan. Het vlees voor het gerecht kan variëren afhankelijk van uw voorkeuren. U kunt zeevruchten paella proberen met mosselen, garnalen en inktvisringen of u kunt gaan voor een mix van alles zoals kip, Krab en garnalen. De mogelijkheden zijn eindeloos voor het gerecht vooral als u degene bent die het maakt.
Filippijnse Paella Recept
de Filippijnse stijl Paella recept is een populaire rijstgerecht dat kan worden genoten op zijn eigen of met andere gerechten. Het komt in verschillende soorten zoals plantaardige Paella, zeevruchten Paella, Paella de Marisco of gewoon een mooie gemengde Paella.
- auteur: Pilipinas recepten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- opbrengst: 7 1x
- Categorie: voorgerecht
- keuken: Filipijnse, spaans
Ingrediënten
- 2 Kopjes rijst
- 1 Kopje garnalen
- 3 stuks Blauwe krabben, gereinigd
- 1/2 kilo Manilla kokkels
- 2 visfilet
- 1/2 kilo mosselen
- 1 middelgrote Ui, gesneden
- 2 Teentjes knoflook
- 1/2 Rode peper
- 1 groene bonen
- 1 theelepel saffraan bloem
- 1 theelepel annatto poeder
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 Cup ingeblikte tomaten
- 1/2 Cup standen van garnalen hoofden
- 2 Kopjes water
- koolzaadolie
- zout en peper naar smaak
instructies
- Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur, bak de knoflook en de ui.
- roer de annatto er door en meng goed, laat dan tomaat in blik vallen en kook een paar minuten.
- tomatenpuree en garnalenbouillon toevoegen en aan de kook brengen.
- roer er kokkels, krabben, mosselen, garnalen en vis door, breng op smaak met zout en peper.
- dek af en laat nog 5 tot 7 minuten koken of totdat de seafoods gaar zijn
- als de zeevruchten net zijn gaar, verwijder de seafoods en laat de saus op de pan.
- voeg water, rijst en saffraan toe aan de saus. Roer, dek af en kook tot de rijst gaar is, voeg indien nodig meer bouillon toe.
- roer in ingeblikte groene erwten en rode of groene peper en kook nog eens 3 tot 5 minuten.
- leg de zeevruchten terug in de pan of serveer ze bovenop de rijst.
- schep de paella in een serveerschaal of schotel en garneer met de olijven en hardgekookt ei, indien gewenst.
deze video laat een andere manier zien om Filipijnse paella voor te bereiden.
Voeding
- Portie: 300 g
- Calorieën: 460
- Suiker: 2 g
- Natrium: 900 mg
- Vet: 24 g
- Verzadigd Vet: 11 g
- Onverzadigd Vet: 13 g
- transvet: 0 g
- Koolhydraten 15 g
- Vezels: 2 g
- Eiwit: 43 g
- Cholesterol: 230 mg
Trefwoorden: rijstmeel, rijstkom, authentiek
Paella Recept bereiding & Tips
het eerste wat je moet doen bij het koken van Paella is het bereiden van zeevruchten of vlees. Deze moeten gedeeltelijk worden gekookt, dus als je ze toevoegt aan de rijst, die sneller kookt, worden ze niet te weinig gekookt. Vervolgens is het bereiden van een pasta gemaakt van knoflook, paprika, en kruiden zoals peterselie. Dit draagt bij aan de geweldige smaak, geur en kleur van de rijst.
bij het maken van het Paella-recept is de manier waarop je je rijst kookt belangrijk. Je kunt saffraanrijst gebruiken, wat misschien meer kost, maar uiteindelijk zeer de moeite waard kan zijn. In plaats van het gebruik van water zoals voor normale rijst, de vloeistof te gebruiken is visbouillon of clam sap om de smaken op gang te krijgen. De rijst moet gedeeltelijk worden gekookt voor de volgende stap. De gedeeltelijk gekookte zeevruchten of vlees zal dan worden gerangschikt op de top en vervolgens gekookt totdat de rijst is goed gaar. De gekookte rijst moet stevig en taai zijn zoals je elk graan kunt proeven. Nadat je de rijst hebt geperfectioneerd, zullen alle ingrediënten in perfecte harmonie zijn.
