eenmaal koken, maaltijden voor een week
drie uur op een zondag en doe wat voorkoken voor een week van eenvoudige diners.
het enige wat nodig is is een zondagmiddag kooksessie om het diner gesorteerd te hebben voor de komende week! Met ons driedelige proces, gewoon bereiden van de basis mix recepten, bewaar ze in de koelkast / vriezer, dan gewoon assembleren en / of eindigen koken op de dag voor snelle doordeweekse diners.
deel 1: Wat te doen op zondag
voordat u begint, zorg ervoor dat u…
voor het koken/bereiden
- alle ingrediënten uit de boodschappenlijst (zie hieronder)
- Grote braadschaal met deksel om kip te roosteren (geroosterde kip, Zie deel 2: basismixrecepten hieronder). U kunt gebruik maken van een grote open pan als een gedekt men is niet beschikbaar
- Grote braadzak voor kip
- Grote non-stick koekenpan
- Scherpe messen
- Keuken schaar
- Blender of food processor
- Keuken timer
- Grote hoeveelheid opslagruimte in uw koelkast
- Ruimte in uw vriezer
Voor opslag en etikettering
- Containers/vriezer zakken
- Grote deksel pot voor slaw dressing
- Labels en markeerstiften
voedselveiligheid tips
- was en droog de handen voor het het hanteren van voedsel en na het hanteren van rauw vlees en gevogelte. Onthoud 20 + 20: was 20 seconden, droog 20 seconden.Was messen, keukengerei en snijplanken in heet zeepwater en droog tussen de bereiding van verschillende levensmiddelen.
- gewassen groenten.
- leg rauw vlees en kip in gesloten recipiënten onder in de koelkast, zodat er geen gevaar is
basismixen
- Verwarm de oven voor op 190°C. Begin met het bereiden en koken van geroosterde kip (Zie deel 2: basismixrecepten hieronder).
- terwijl de kip aan het koken is, bereid dan een Chunky geroosterde aardappelmix (Zie deel 2: basismixrecepten hieronder) en voeg deze toe aan de oven om 1 1/2 uur te koken. Spuit en gooi aardappelen halverwege.
- bereid tomaat -, paprika-en champignonsaus (zie Deel 2: basismix recepten hieronder) en kook gedurende 15 minuten.
- bereid Koolslamix en dressing voor sla (Zie deel 2: basismixrecepten hieronder). Verwijder tomatensaus uit de pan en laat afkoelen.
- verwijder kip uit de oven. Laat 5 minuten inwerken voordat u uit de zak snijdt, zorg ervoor dat u zich niet op stoom verbrandt. Laat afkoelen. Controleer de aardappelen en haal ze uit de oven.
- bereid roerbakmix van rundvlees (Zie deel 2: basismixrecepten hieronder).
- kippenvlees van het karkas verwijderen (het karkas bewaren voor de bouillon).
verdeelde basismengsels
bereide basismengsels in de juiste portiegrootte bewaren (in koelkast of vriezer zoals aangegeven). Verzegelde containers of zakken dienovereenkomstig etiketteren.
| basismix | LABELS | opslag |
| geroosterde kip (2 porties) | Mon: Kip pot pie | Koelkast |
| Wo: Kip en gerst salade | Koelkast | |
| Stukjes geroosterde aardappel mix (3 delen) | Mon: Kip pot pie | Koelkast |
| Woensdag: Kip en gerst salade | Koelkast | |
| Vr: Gebakken vis | Vriezer | |
| tomatensaus, mix (3 delen) | Mon: Kip pot pie | Koelkast |
| Tue: Cheesy bakken | Koelkast | |
| Do: Beef curry | Vriezer | |
| Koolsalade mengen en dressing (4 porties) | Mon: Kip pot pie | Koelkast |
| Dinsdag: Cheesy bakken | Koelkast | |
| Wo: Kip en gerst salade | Koelkast | |
| Vr: Gebakken vis | Koelkast | |
| Rundvlees roerbak mix (2 delen) | Tue: Kazige bak | koelkast |
| do: Beef curry | vriezer |
de belangrijkste tips voor succesvol invriezen
- moeten zo vers mogelijk zijn.
- koel voedsel volledig vóór het invriezen. Het invriezen van voedsel wanneer het heet is, zal de temperatuur van de vriezer verhogen en kan ertoe leiden dat andere voedingsmiddelen beginnen te ontdooien.
- nooit iets opnieuw invriezen dat al bevroren is geweest.
- zorg ervoor dat u levensmiddelen goed verpakt en doe ze in een verzegelde verpakking of zak.
- bevriezen items in de voorgestelde hoeveelheden, zodat u geen verspilling.
- verwijder zoveel mogelijk lucht uit artikelen die in diepvrieszakken worden verpakt.
- label levensmiddelen duidelijk met een markeerstift. Datum items als je niet van plan om te eten tijdens de geplande week.
- ontdooi het voedsel grondig voordat het wordt gekookt. Haal de avond voor het koken de volgende dag uit de vriezer en bewaar in de koelkast.
Shopping list
Verse groenten en fruit
- 1 grote bol knoflook (11 teentjes)
- 3 citroenen
- 8 takjes rozemarijn
- 4 takjes tijm
- 4-5 sjalotten of 1 ui
- 4cm stuk verse gember
- 1 ui
- 2 kopjes champignons
- 9 middelgrote tomaten
- 3 rode pepers
- 800 g nieuwe aardappelen
- 2 oranje kumara
- 2 paarse kumara
- 4 middelgrote (600g) aardappelen
- 10 verse blaadjes salie
- 1 kool — rood of groen of een mix
- 2 wortelen
- 2 courgettes
- 1 rode ui
- 12 lente-uitjes
- 8 eetlepels gehakte verse koriander of basilicum
- 4 kopjes spinazie
- 4 kopjes gemengde salade greens
- 1/2 cup kerstomaatjes
- 1/3 kopje verse basilicum
- 200g baby raket
- 1 kleine komkommer
- 4 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 rode paprika
- 1 stick citroengras
Bevroren groenten
- 200g free-flow spinazie
- 1 pak filodeeg (6 bladen)
Gekoeld items
- 4 eetlepels minder vet crème fraîche
- 8 eetlepels sinaasappelsap
- 3/4 kopje laag vet gewoon yoghurt
- 1/4 kop geraspte minder vet cheddar kaas
- 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas
- 4 theelepels Tuin Gastronomische Mediterrane Plakken
Vlees, gevogelte en vis
*Koop vers op vrijdag
- 1 grootte 20 verse roosteren van kip
- 900g oog filet steak
- 4 x 150g delen snapper*
Flessen/conserven en droge goederen
- 2 volkoren tortilla ‘ s
- 400 g rode kidneybonen in het voorjaar water
- 400g kan kikkererwten in het voorjaar water
- 1 beker volkoren rijst
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- 1/3 cup rozijnen
- 1/2 cup light kokosmelk
- 4 theelepels curry paste
- 1/4 kop pijnboompitten
- 3/4 kop gerst
- 1/3 kop rauwe cashewnoten
- 2 eetlepels volkoren broodkruimels
- 2/3 cup semi-gedroogde tomaten
- 1 kopje vloeistof met verminderd zout groentebouillon
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1/3 kopje walnoten, pecannoten of sultana ‘ s
Kruiden en pantry nietjes
Controleer uw voorraadkast om te zien wat je al hebt in de winkel:
- olijfolie
- olie spray
- zout, om het seizoen
- versgemalen zwarte peper
- paprika (2 theelepels)
- Toscaanse kruiden (2 theelepels)
- gedroogde kruiden (1 theelepel)
- witte wijn azijn (4 eetlepels)
- volkoren mosterd (2 eetlepels)
- chilipoeder (2 theelepels)
Deel 2: Basis mix van recepten
Hier zijn de basis mix van recepten (zie Deel 3: Uw week van diners hieronder voor de dagelijkse recepten).
Geroosterde kip
Maakt 2 porties
Totale kosten $17.95
Hands-on tijd 20 minuten, kooktijd 1 1/2 uur
- 1 grootte 20 verse roosteren van kip
- 4 teentjes knoflook
- 1/2-1 citroen, in vieren gesneden of
- 1 stick citroengras, met schil verwijderd, resterende stengel sloeg
- 4 takjes tijm of rozemarijn
- 1/2 kop droge witte wijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels Toscaanse kruiden
Stap 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Huid Kip (gebruik schaar). Vul de kippenholte met knoflook, citroen, citroengras en kruidentakjes.
Stap 2 Leg de kip in een braadzak. Plaats in een ovendichte pot of schaal. Giet wijn, paprika en kruiden in zak en zeehond. Dek af en kook in de oven voor 1 1/2 uur.
Stap 3 om af te koelen voordat de kip wordt afgescheurd, moet u de kip uit de pot of schotel halen. Sta 5 minuten voor het openen van de zak. Verwijder kippenvlees van karkas (ongeveer 3 kopjes kippenvlees). Verdeel in 2 porties en label Chicken filo pot pie (maandag) en kip en gerst salade (woensdag).
Geen zuivel
het gluten vrij: Controleer paprika en Toscaanse kruiden zijn glutenvrij
Rundvlees roerbak mix
Maakt 2 porties
Totale kosten van de mix $46.60
Tijd om 20 minuten marineren plus
- 900 g mager rundvlees oog filet
- 4-5 kleine sjalotjes of 1 ui, gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/3 kop gehakte verse koriander
- 4cm stuk verse gember, geschild, geraspt of fijngehakt
Stap 1 Snijd het rundvlees in nog-en kleinbedrijf brokken en plaats in een niet-metalen schotel. Plaats de resterende ingrediënten in een blender en verwerk tot fijngehakt. Voeg toe aan rundvlees.
Stap 2 gooi naar de laag gelijkmatig. Verdeel in 2 porties en label rundvlees en tortilla cheesy bak (dinsdag) en rundvlees curry (donderdag).
geen melk
glutenvrij
Tomatenmix,paprika en champignonsaus
maakt 3 porties
totale kosten van het mengsel $13.80
Tijd om 25 minuten
- 1 eetlepel olie
- 1 ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 middelgrote tomaten, in stukjes
- 2 kopjes champignons, gesneden
- 1 kopje vloeistof met verminderd zout groente-of kippenbouillon
- 1 kopje water
- 1 rode paprika, ontpit, gehakte
- 1/3 cup semi-gedroogde tomaten
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel geen toegevoegd zout en tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
Stap 1 verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg ui en knoflook toe. Kook tot de ui zacht is en licht goudkleurig. Voeg tomaten en champignons toe en kook een paar minuten, coating met olie.
Stap 2 voeg bouillon en water toe met de resterende ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder het vuur en laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3 verdeel in 3 porties en etiket Kip filo pot pie( maandag), rundvlees en tortilla cheesy bak (dinsdag) en rundvlees curry (donderdag).
Vegetarisch
geen melk
glutenvrij maken: Gebruik glutenvrije bouillon en tomatenpuree
Chunky geroosterde aardappelmix
maakt 3 porties
totale kosten van het mengsel $ 30.30
Hands-on time 15 minuten, kooktijd 1 1/2 uur
- 800g baby aardappelen, geschrobd, gehalveerd
- 2 oranje kumara, schoongemaakt, gesneden in stukken
- 2 paarse kumara, schoongemaakt, gesneden in stukken
- 4 middelgrote aardappelen (600g), geschrobd, snijd in stukken
- 2 eetlepels olijfolie
- olie spray
- 10 verse blaadjes salie of 6 takjes rozemarijn blaadjes, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kleine citroen, geraspte schil
- zout en peper, naar smaak
Stap 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Plaats alle aardappelen in een grote ovenbestendige schaal. Voeg de resterende ingrediënten toe. Gooi naar de vacht gelijkmatig.
Stap 2 Bak gedurende 1 1/2 uur, eenmaal halverwege gooien, en spray met olie indien nodig tot licht goudgeel.
Stap 3 verdeel in 3 porties en etiket Chicken filo pot pie( maandag), kip en gerst salade (woensdag) en gebakken vis met sla en aardappelen (vrijdag).
Vegetarisch
geen melk
glutenvrij
koolsla mix
Maakt 4 porties
totale kosten van mix $18.60
Tijd om 25 minuten
Koolsalade
- 1 (500g) rode of groene kool, fijngesneden
- 2 wortel, geraspt of geschild in linten
- 2 courgettes, geraspt of gekruld zijn (met een dunschiller)
- 1 rode ui, gesneden
- 4 lente-uitjes, gesneden
- 1/3 kopje walnoten, pecannoten of sultana ‘ s
- zout en peper, naar smaak
Dressing
- 4 eetlepels witte wijn azijn
- 2 eetlepels volkoren mosterd
- 8 eetlepels magere platte yoghurt
- 4 eetlepels minder vet crème fraîche
- 8 eetlepels sinaasappelsap
- 8 eetlepels gehakte verse koriander of verse basilicum
Stap 1 Meng in een grote kom alle koolsla ingrediënten door elkaar en gooi ze goed.
Stap 2 Plaats alle ingrediënten voor het verband in een grote pot met deksel. Veilig vervolgens schudden / mengen ingrediënten samen. Chill.
Stap 3 verdeel koolsla in 4 porties voor kip filo pot pie( maandag), rundvlees en tortilla cheesy bak met sla (dinsdag), kip en gerst salade met aardappelen (woensdag) en gebakken vis met sla en aardappelen (vrijdag).
Vegetarisch
glutenvrij maken: Gebruik glutenvrije mosterd
deel 3: uw dinerweek
gebruik de basismengsels (Zie deel 2 hierboven), hier zijn uw dinerrecepten voor de week.
maandag: Kip filo pot pie met sla
dinsdag: Rundertortilla cheesy bak met sla
woensdag: kip en gerst salade met aardappelen
donderdag: Rundercurry met rijst
vrijdag: gebakken vis met sla en aardappelen