• Articles
• admin

Potjieko, ook bekend als Potjie, is een Zuid-Afrikaanse runderstoofpot die voornamelijk gelaagde groenten bevat. Het is rijk aan vitaminen en barst van een heleboel fantastische smaken. Potjiekos siert de tafels van Zuid-Afrikaanse huishoudens al vele jaren en we zien niet in waarom iemand zou moeten worden achtergelaten door deze trein van pure smaken. De eenvoudige Potjiekos rundvlees recepten hieronder bieden gedetailleerde stappen over hoe je een Potjie te maken voor u en de familie om van te genieten. Deze Potjiekos recepten rundvlees zijn volledig proof en gunstig voor beginners.

lees hieronder om enkele van de beste rundvlees Potjiekos recepten te ontdekken en probeer ze thuis. Het kan een van de beste dingen om te doen om vrienden en familieleden te verrassen.

traditioneel rundvlees Potjiekos recept

dus hoe maak je Potjiekos? Dit is het basis-en traditionele rundvlees Potjiekos recept. Het is gemakkelijk te maken met direct beschikbare ingrediënten.

Ingrediënten

• 45 ml zonnebloemolie
• 1 grote ui
• 3 grote teentjes knoflook
• 2 prei
• 1 kg rundvlees
• 250 ml rode wijn
• 100 g tomatenpuree
• 4 wortelen
• 2 knop champignons
• 4 mielies
• 5 g Tijm
• 2 bouillon kubus
• 1 liter water
• 1 grote handvol groene boontjes

Methode

1. Voeg in een Potjiekos pot de zonnebloemolie toe en wacht tot het opwarmt.

2. Zodra het is verhit, voeg de gehakte uien, geperste knoflook en de fijn gesneden prei toe en bak tot zacht.

3. In de pot, bak het rundvlees in blokjes tot ze goed gebruind zijn.

4. Na het bruinen van het vlees, ga verder met de rode wijn en tomatenpuree toe te voegen en meng goed. Laat de stoofpot sudderen tot de vloeistof is gereduceerd tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke inhoud.

5. Voeg vervolgens de wortelen, champignons, mielies, tijm en runderbouillonblokjes toe en giet er vervolgens water in. Let op: de inhoud van de pot niet roeren.

6. Laat de groenten in lagen op het vlees zitten. Bedek de pot en laat deze ongeveer 1,5 uur tot 2 uur sudderen, of tot de runderblokjes lekker mals zijn.

7. Voeg je sperziebonen toe en laat de stoofpot 20 minuten sudderen terwijl het bedekt is.

8. Na de 20 minuten is je rundvlees Potjiekos stoofpot klaar. Dit kan worden geserveerd met rijst.

lees ook: eenvoudige crunchies recept: Zuid-Afrika stijl

rundvlees en butternut Potjiekos

dit Potjiekos recept is rijk aan verschillende groenten, waaronder butternut pompoen voor extra voedingsstoffen.

Ingrediënten

• 1 kg in stukjes gesneden rundvlees
• 30 ml extra vergine olijfolie
• 2 middelgrote uien, gesneden
• 125 gram gedroogde abrikozen
• 4 wortelen, gesneden
• 1 butternut pompoen, in blokjes
• 4 aardappelen, gesneden
• 2 likdoorns op de kolf, snijd in 5 stuks
• 1 kopje fijngesneden kool
• 6 baby courgettes in plakjes
• 250g bevroren erwten
• 125ml sherry
• 50 ml sojasaus
• Gedroogde rozemarijn
• Droge mosterd poeder
• Gedroogde tijmblaadjes
• 2 blikjes gehakte paddenstoelen
• 250 ml rode wijn
• 250 ml water
• zout en peper

methode

1. Zet de Potjiekos pot op het fornuis en laat het op hoog vuur komen.

2. Giet de olie voorzichtig in de pot en voeg het rundvlees toe. Bak de stukjes rundvlees in blokjes tot ze goed bruin zijn.

3. Voeg je gesneden uien toe en laat ze samen met het rundvlees bruin worden.

4. Voeg na het bruinen van de uien de sojasaus, droog mosterdpoeder, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijmbladeren, de runderbouillon, gehakte champignons, rode wijn en water toe aan de pot.

5. Roer de inhoud goed door en laat de stoofpot 1,5 uur sudderen terwijl het bedekt is.

6. Voeg hierna je gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden wortelen, in blokjes gesneden butternut pompoen, gesneden aardappelen en maïs toe en leg ze allemaal in die specifieke volgorde. Zorg ervoor dat je niet roert.

7. Breng goed op smaak met het zout en peper. Dek de pot af met het deksel en laat het nog 45 minuten sudderen.

8. Na 45 minuten, voeg je gehakte kool, gesneden courgettes en erwten, gelaagdheid ze in die volgorde respectievelijk.

9. Dek af en laat de stoofpot sudderen voor de laatste 10 minuten.

10. U kunt de stoofpot eventueel dikker maken met een mengsel van maïsmeel en water.

11. Haal de stoofpot van het vuur en serveer met rijst of potbrood.

lees ook: de 10 beste geroosterde kip recept in Zuid-Afrika

Potjiekos recepten rundvlees en bier

waarom zet je niet wat dingen op en voeg een beetje flair toe aan je Potjiekos door een biertje van je keuze te gebruiken? Probeer dit recept en verken de nieuwe twist.

Ingrediënten

• 15g cake meel
• 5g gemengde kruiden
• 375ml bier van de keuze
• 5g paprika
• 1kg rundvlees, cubed
• 250 ml bouillon
• 15g boter
• 1 pakje tomatensoep poeder
• 15 ml plantaardige olie
• 1 laurierblad
• 2 uien, gesneden
• 15 ml azijn
• 15g suiker
• 10 g maïzena
• 8 groene bonen, gesneden
• 4 wortelen, gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Methode

1. Meng de cakemeel en paprika tot goed gecombineerd. Doe de stukjes rundvlees in het mengsel en bestrijk ze goed.

2. Plaats de Potjiekos pot op hoog vuur en giet voorzichtig je olie erin tot het verwarmd is. Doe de gecoate stukken rundvlees in de olie en bruin ze goed.

3. Verwijder na het bruinen de stukjes rundvlees. Voeg in dezelfde olie de gesneden uien en witte suiker toe tot de uien zacht en gekarameliseerd zijn.

4. Voeg vervolgens je gesneden sperziebonen, gehakte knoflook en gesneden wortelen toe. Dek de pot af en laat deze ongeveer 5 minuten sudderen.

5. Voeg je gebruinde rundvlees in blokjes toe aan de pot. Ga verder met het roeren in uw gemengde kruiden, laurierblad, bier naar keuze, tomatensoep pakket en de runderbouillon.

6. Meng het goed en dek af met het deksel, waardoor het een uur kan sudderen of totdat het vlees zacht en mals is. Roer af en toe met een houten lepel.

7. Meng in een kleine kom de maïzena en azijn en roer het door de stoofpot.

8. Laat sudderen tot de stoofpot verdikt. Breng goed op smaak met zout en peper.

9. Serveer met het gewenste bijgerecht.

Lees ook: snel en gemakkelijk papier recept met room

rundvlees Potjie met rode wijn

rode wijn en rundvlees zijn een match made in heaven. Voeg wat rode wijn toe aan je potjie stoofpot en geniet van de rijke smaken die het brengt.

Ingrediënten

• 1kg dunne rundvlees, in blokjes
• 30 ml plantaardige olie
• 1 gehakte ui,
• 1 teentje knoflook, verpletterd
• 1 blikje gehakte tomaten
• 10g zout
• Gemalen zwarte peper
• 30 g vers gehakte basilicum of 10g gedroogde basilicum
• 150ml witte wijn
• 30 ml citroensap
• 15g cake meel
• 30 g vers gehakte peterselie of 10g gedroogde peterselie

Methode

1. In een Potjiekos pot, giet uw olie en verwarm het op een hoog vuur.
2. als de olie warm genoeg is, doe dan de stukken rundvlees in en bruin ze goed.
3. voeg gesneden uien en geperste knoflook toe. Sauteer de twee tot goudbruin en doorschijnend.
4. voeg naar smaak fijngehakte tomaten, basilicum, zout en zwarte peper toe.Verwarm de witte wijn in een aparte verpakking en voeg deze toe aan de pot . Roer.
5. voeg uw citroensap toe om op smaak te brengen.Begeer de pot met het deksel en laat deze 1,5 tot 2 uur sudderen of tot het vlees gaar is.
6. nadat de tijd verstreken is en het vlees gaar is, meng je bloem goed met koud water in een container om een pasta te vormen. Voeg deze pasta toe aan de stoofpot, roer goed door en laat het een paar minuten sudderen om te verdikken.
7. van het vuur halen en serveren. Strooi voor het serveren de gehakte peterselie. Serveer met een bijgerecht naar keuze; rijst of brood.

lees ook: 39 eenvoudige garnalen recepten voor Zuid-Afrika

ossenstaart en groentepotjie

draai een beetje uit koers en gebruik ossenstaart voor uw Potjiekos in plaats van de normale runderkoteletten. U zult zeker het verschil in de smaken merken.

Ingrediënten

• 500g oxtails, gesneden in dikke stukken
• 10 plakjes bacon in stukjes gesneden
• ½ kopje bloem
• Zout en peper
• 1 liter bouillon
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 laurierblad
• 6 zwarte peperkorrels
• 6 grote prei, fijngehakt
• 2 grote uien, gehakte
• 6 grote wortelen, in stukjes
• 20 knop champignons
• 1 bouquet garni
• 1 kopje rode wijn
• 1/2 kopje sherry
• 1/2 kopje room
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels geperste knoflook

methode

1. droog de stukken ossenstaart met een papieren handdoek.Breng de bloem op smaak met zout en peper. Doe het in een zakje met ritssluiting, voeg de ossenstaartstukken toe en schud goed om de stukken gelijkmatig te bedekken.
2. plaats de boter en olijfolie in een Potjiekos-pot en verhit ze.
3. als het warm genoeg is, giet de stukjes spek erbij en bak ze goudbruin.
4. neem de stukjes spek en in dezelfde olie, plaats de met meel bedekte stukjes ossenstaart erin en bruin ze goed.
5. na het bruin worden, ze eruit halen en de overtollige bakolie uitlekken.
6. snijd de wortelen fijn en hak de uien en prei grof.
7. voeg de fijngesneden en in plakjes gesneden wortelen, uien en prei toe aan de olie. Sauteer ze tot ze zacht worden.
8. voeg daarna de gebruinde stukken ossenstaart, gebakken spek, boeket garnering, laurierblad, gemalen peperkorrels, geperste knoflook, tomatenpuree, rode wijn en sherry toe.
9. goed mengen en aan de kook brengen. Laat het gedurende 3 tot 4 uur langzaam op middelhoog vuur koken.
10. met nog 1 uur over op de ingestelde kooktijd, snijd de resterende wortelen in stukjes van 1 inch. Voeg de gehakte wortelen en champignons toe aan de potjiekos stoofpot en laat het langzaam koken. Zorg ervoor dat het vlees zacht en mals is.
11. voeg vlak voor het opdienen het halve kopje room toe en roer het door de stoofpot. Als u de saus wilt verdikken, meng dan wat maïsmeel met de room voordat u het aan de stoofpot toevoegt.
12. eenmaal klaar, haal het vuur eraf en serveer met het gewenste bijgerecht.

lees ook: Beste pepermunt crisp tart recept Zuid-Afrika

rundvlees Potjiekos/ Potjies zijn de beste gerechten om te hebben, vooral tijdens de feestdagen. De rundvlees Potjie recepten in dit artikel zijn gegarandeerd om de familie samen te brengen. De rijke smaken herinneren iedereen eraan hoe thuis echt voelt. En wat is een huis zonder een aantal geweldige koken en natuurlijk, een beetje vlees en plantaardige goedheid die aanwezig is in Potjiekos? Met verschillende variaties op het traditionele vleesgerecht (Potjiekos recepten rundvlees), kunt u uw kleine twist toevoegen en stapelen op de gratis smaken om een maaltijd te creëren die uw familie nooit zal vergeten.