Easy Clay Pot Chicken Rice – Bao Zai Fan (met rijstkoker))
nu kunt u gemakkelijk heerlijke klei pot kip rijst met behulp van uw rijstkoker. Maar deze tutorial bevat ook instructies over hoe je klei pot kip rijst koken met gewone pot en Instant Pot als je geen klei pot. 
Claypot kip rijst is niet iets dat ik groeide op als een kind in Indonesië eten. Het komt vaker voor in de zuidelijke regio ‘ s van China, Singapore en Maleisië. Ik heb alleen geproefd in een hawker center toen ik woonde in Singapore voor een korte periode van tijd. Het wordt meestal geserveerd met Chinese worst, stukjes kip met een motregen van hartige saus en groenten. De korst zal vormen aan de onderkant en de zijkanten van de klei pot tijdens het koken en dat is waarschijnlijk een van de “wenselijke” functies in klei pot kip rijst die de meeste mensen willen.
traditionele kleipot KIPPENRIJST
traditioneel wordt het gerecht gekookt boven een houtskoolkachel, waardoor het gerecht een onderscheidende smaak krijgt. Vanwege de tijdrovende bereidingswijze en het langzaam koken in een kleipot, moeten klanten mogelijk een periode (meestal 15-30 minuten) wachten voordat het gerecht klaar is.
wat te verwachten met deze eenvoudige versie klei POT kip rijst zonder klei POT
ik heb instructies opgenomen om te koken met rijstkoker, Instant Pot, en gewone pot zoals Dutch oven.
een korst vormt zich op de bodem van de pot wanneer u kleipot kippenrijst kookt met kleipot of Hollandse oven. Die korst heb je niet als je rijstkoker en Instant Pot gebruikt. Dus, gewoon om u eerst te laten weten, zodat u niet teleurgesteld worden 😉 het is misschien niet de meest authentieke, maar de smaak is nog steeds echt goed en ik hou van het gemak ook.
Hoe maak je klei POT kip rijst koken met een rijstkoker
aangezien dit bericht richt zich op een rijstkoker methode, Dit is wat ik hier in de post en in de video.
1. Week paddenstoelen en gedroogde garnalen
week paddenstoelen en gedroogde garnalen apart in een warm water tot ze zacht worden. Snijd champignons in plakjes. Hak de gedroogde garnalen fijn. Bewaar het water van het weken van champignons en gedroogde garnalen en vul met wat water om 3 kopjes totaal te maken (dezelfde kopjes die u gebruikt om de rijst te meten)
2. Marineer Kip
snijd kip in hapklare brokken. Giet de marinade erin en laat deze 1 uur marineren in de koelkast of een nachtje marineren als u vooruit
klaarmaakt 3. SAUTE aromaten
bakolie voorverwarmen op een koekenpan of wok
voeg knoflook en gember toe en bak gedurende ongeveer 10 Seconden. Voeg de gedroogde garnalen toe en bak nog 1 minuut.
voeg champignons en Chinese worst toe en bak nog een minuut
voeg kruiden toe om te roeren en roer om te mengen. Zet de hitte uit
voeg dit toe aan de gemarineerde kip en roer om te mengen. Braaklegging
4. Kook in de rijstkoker
plaats de rijst in de binnenpot van de rijstkoker
voeg de vloeistof toe. Gebruik bruine rijst (multi-grain) instelling om de rijst te koken, of je kunt het zelf Timen als je niet de instelling. Dit geeft voldoende tijd om de kip
na 20 minuten koken wordt de rijst half gekookt
Open het deksel en giet het kippenmengsel bovenop de rijst
sluit het deksel terug en laat het koken. De kip moet gaar worden. Zo niet, Stel een andere cyclus om het te laten koken door, ongeveer 25-30 minuten
5. Serveer
meng de ingrediënten voor motregensaus samen
Porteer de rijst in een individuele kom of bord. Besprenkel met wat motregensaus. Garneer met wat gehakte groene ui en verse koriander. Direct opdienen
TIPS die u moet weten
1. Bewaar de vloeistof voor het weken van paddenstoelen en gedroogde garnalen. Ze voegen extra smaak toe aan de rijst
2. Als uw kip bevroren is, zorg er dan voor dat deze ontdooid is en gooi eventuele extra vloeistof weg, anders wordt de rijst te nat
3. Als u pot gebruikt om te koken, zorg ervoor dat het een zware bodem pot zoals Dutch oven voor het beste resultaat
4. Zorg ervoor dat u de rijst als laatste op een laag legt wanneer u kookt met Instant Pot om te voorkomen dat de “burn” alert
wordt geactiveerd.
ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!
*recept is geschreven voor 6-quart Instant Pot. Kooktijd moet hetzelfde blijven voor 8-quart grootte, maar zal langer duren om onder druk te zetten. Voor mini duo (3-quart), raad ik aan om de helft van het recept en gebruik dezelfde hoeveelheid tijd om te koken. Het koken van de tijd niet veranderen, want de tijd is gebaseerd op de grootte van de pot niet de kwantiteit van het voedsel*
Eenvoudig Kleipot Kip met Rijst – Bao Zai Fan (met rijstkoker)
Ingrediënten
- 3 kopjes witte langkorrelige rijst (gewassen en afvoer van water)
- 4 shii-take paddenstoelen (geweekt en snijd ze in lange reepjes of gewoon halveer ze)
- 100 gr gedroogde garnalen 3.5 oz, laten weken in warm water
- 3 kopjes vloeistof onderdompelen champignons en gedroogde garnalen 2 3/4 kopjes als u rijstkoker of Instant Pot
- 1 Eetlepel olie
- 2 Chinese worst segment op een hoek
- 800 gr gefileerde kip zonder vel dijen 28 oz
Aromaten:
- 1 theelepel gehakte gember
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
Marinade:
- 2 Eetlepel donkere sojasaus
- 2 El sojasaus
- 1 Eetlepel oestersaus
- 1 Eetlepel shaoxing wijn of droge sherry
- 1 theelepel suiker
- ½ theelepel gemalen witte peper
Kruiden voor roerbakken:
- 1 Eetlepel donkere sojasaus
- 1 Eetlepel oestersaus
- ¼ theelepel suiker
Scheutje saus:
- 3 eetlepels donkere sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
garnering:
- 1 stengels groene ui (fijn gesneden)
- verse korianderbladeren
instructies
was de rijst:
-
spoel de rijst met schoon water tot het water helder is. Laat al het water volledig uitlekken met behulp van een zeef als u er een hebt om ervoor te zorgen dat alle vloeistof wordt afgevoerd. Braaklegging
week paddenstoelen en gedroogde garnalen:
-
week paddenstoelen en gedroogde garnalen apart in een warm water tot ze zacht worden. Snijd champignons in plakjes. Hak de gedroogde garnalen fijn. Bewaar het water van het weken van champignons en gedroogde garnalen en vul met wat water om 3 kopjes totaal te maken (dezelfde kopjes die u gebruikt om de rijst te meten)
kip marineren:
-
snijd kip in hapklare stukjes. Giet de marinaat erin en laat het 1 uur marineren in de koelkast of ‘ s nachts als je vooruit bereidt
Saute aromaten:
-
verwarm bakolie voor op een koekenpan of wok. Voeg knoflook en gember toe en bak ongeveer 10 Seconden. Voeg de gedroogde garnalen toe en bak nog 1 minuut. Voeg champignons en chinese worst toe en bak nog een minuut. Voeg kruiden toe om te roeren en roer om te mengen. Zet de hitte uit
-
voeg dit toe aan de gemarineerde kip en roer om te mengen. Braaklegging
bij gebruik van rijstkoker om te koken:
-
plaats de rijst in de binnenste pot van de rijstkoker. Voeg de vloeistof toe. Gebruik een bruine rijst (multi-grain) instelling om de rijst te koken. Je kunt het zelf Timen als je niet zo ‘ n instelling hebt. Dit geeft voldoende tijd om de kip te koken. Na 20 minuten koken zou de rijst half gaar zijn, het deksel openen en het kippenmengsel bovenop de rijst gieten. Sluit het deksel terug en laat het koken. De kip moet gaar worden. Zo niet, Stel een andere cyclus om het te laten koken door, ongeveer 25-30 minuten
-
als het klaar is met koken, Pluk de rijst voorzichtig om alles te mengen. Ga verder met de serveerstap
bij gebruik van klei pot of gewone pot om te koken:
-
als u ongeglazuurde klei pot gebruikt, Week de klei pot en het deksel in koud water gedurende 15 minuten en dep droog en ga verder met koken. Als uw klei pot is geglazuurd, kunt u direct naar het kookgedeelte
-
plaats de gewassen rijst in de klei pot (of een andere pot die je kiest te gebruiken, bij voorkeur een pot met zware bodem zoals Dutch oven) samen met de kippenbouillon. Breng aan de kook en laat het vuur zakken en dek af met het deksel en kook gedurende 15 minuten. Het water wordt na 15 minuten opgenomen, maar de rijst is nog niet helemaal gaar. Leg het kippenmengsel bovenop de rijst. Deksel het deksel er weer op en kook verder voor nog 15-30 minuten of misschien langer tot de rijst zacht en de kip gaar is
-
Als het klaar is met koken, haal van het vuur en voorzichtig pluis de rijst en ga aan het serveren stap
Als u Instant Pot te koken:
-
Met Instant pot, we moeten anders benaderen om te voorkomen dat het activeren van de “burn” alert. Sauteer de aromaten met de sauteermodus gedurende ongeveer 3 minuten, voeg kruiden toe en roerbak nog eens 10 Seconden, giet dan de vloeistof erin en schraap de bodem van de pot om het te blussen. Zorg ervoor dat er niets vastzit aan de bodem. Voeg de stukjes kip toe. Leg de rijst er bovenop en duw de rijst voorzichtig in de vloeistof
-
sluit het deksel en draai de stoomafsluiter op “afdichting”. Druk op ” snelkookpan “en zorg ervoor dat deze op” hoge druk ” staat en stel de timer in op 8 minuten. Wacht 10 minuten en laat de druk los. Pluk de rijst voorzichtig. Ga verder met het serveren stap hieronder
serveren:
-
Meng de ingrediënten voor motregensaus samen. Porteer de rijst in individuele serveerschaal of bord. Besprenkel met de saus. Garneer met wat gehakte groene ui en verse koriander. Direct serveren