Chinees Nieuwjaar: sesam-kleefrijstballen
Chinees Nieuwjaar is morgen. In de Chinese traditie, althans voor zover ik weet, is vanavond het diner voor het einde van het jaar. Alle familieleden moeten samenkomen en genieten van een maaltijd. In deze maaltijd moeten we altijd eindigen met de perfecte zoete traktatie, de kleefrijstbal. De ronde vorm van de kleefrijstballen symboliseert de familie saamhorigheid.
kleefrijstballen worden gemaakt met kleefrijstmeel. Ze worden gekookt in een zoete lichte siroop die meestal wordt gemaakt met water, steensuiker/bruine suiker stukken, en een paar gember stukken. De siroop is zoet en warm. De hint van gember smaak is doordrenkt in de lichte siroop. De kleefrijstballen zijn net knoedels. Ze zijn gevuld met vulling en rollen in een balvorm. De vulling kan sesampasta, rode bonenpasta, pindapasta en rotssuiker zijn. Nadat de kleefrijstballetjes zijn gekookt, is de springerige en taaie huidtextuur geweldig. En, de hete vulling sijpelde uit de huid en lepel. Het is zo heerlijk! Mijn persoonlijke favoriet is sesampasta. Het is nootachtig en zoet.
Zoete Sesam Vullen
Mijn Favoriete Merk
Zoete Gember Lichte Siroop met Kleverige Rijst Ballen
Ingrediënten
- 6 kopjes water
- 4 – 5 gember plakjes (snijd de huid uit)
- 1 – 1 ½ bruine suiker stukken (baksteen) of 2 – 3 stukken rots suiker (golf bal grootte)
- 6 – 10 in de winkel gekochte bevroren kleefrijstbal of zelfgemaakte kleefrijstbal
instructies
-
breng in een medium pot het water op hoog vuur aan de kook.
-
zet ondertussen de gember plakjes op de snijplank. Sla de gember met de zijkant van een mes om de gember sap en smaak vrij te geven.
-
zodra het water is gekookt, doe in de helft van de suiker en de gember plakjes. Als de suiker gesmolten is, proef het dan. Pas de zoetheid aan uw gelijkenis.
-
haal de kleefrijstballetjes uit de vriezer en doe ze direct in de kokende lichte siroop. Verlaag de warmte naar laag. Om ervoor te zorgen dat de ballen niet aan de bodem van de pot blijven plakken, gebruik je een lepel om ze lichtjes te scheppen. Wacht tot ze op het water drijven. Als ze eenmaal drijven, kook voor 3 – 4 Meer minuten. Serveer onmiddellijk.
opmerkingen
- je kunt kleefrijstballen van de meeste Chinese supermarkten, zoals 99 Ranch.
- voor zelfgemaakte kleefrijstballetjes is hier de link naar het recept.
als u deze rijstballetjes vanaf nul wilt maken, kunt u dit recept hieronder proberen:
SaveSave
SaveSave