• Articles
• admin

dit restaurant stijl kip 65 zal u herinneren aan uw favoriete thela of Andhra mess! Blokjes krokant gebakken kip vol met robuuste Zuid-Indiase smaken. Zie mijn tips over hoe je de marinade maakt, hoe je die extra knapperige buitenlaag krijgt, etc!

dit recept voor een aperitief van kip staat al zo lang op mijn must-make lijst. Eindelijk rond om het omdat ik was in de stemming om te experimenteren en was hunkering gebakken kip. KFC is geen patch in vergelijking met dit gerecht – kip 65 is de Og gebakken kip die jullie nodig hebben om zo snel mogelijk te proberen!

Waarom wordt het Kip 65 genoemd?

een snelle zoektocht op het internet zal u vele bizarre verklaringen geven over waarom dit gerecht Chicken 65 heet. Hier is er een waarvan ik denk dat het logisch is – blijkbaar werd dit gerecht voor het eerst gemaakt in een Chennai gevestigd restaurant genaamd Hotel Buhari in 1965. Het werd snel populair als een snelle snack of munchies en is uitgegroeid tot een feest favoriet over het hele land! Heb je enig idee waarom het Chicken 65 heet? Vertel mij wat.

Hoe Moet Chicken 65 Smaken?

duidelijk kruidig, maar ook vol sterke smaken. De kip is knapperig aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant. De marinade zorgt ervoor dat elke hap kip een feestje in de mond is! Kerriebladeren voegen die frisse herby geur toe waar ik van hou. Daar kun je niet zuinig op zijn!

Welk Stuk Kip Moet Ik Gebruiken?

Wij raden het gebruik van kippenbouten zonder been aan. Ze blijven sappig en kunnen het frituren weerstaan zonder droog of rubberachtig te worden. De stukjes kip moeten beet formaat, dus snijd kleine stukjes, ongeveer ¾ inch in grootte. Kleine stukjes zullen ook sneller bakken.

Marinade voor kip

de marinade voor Chicken 65 is een gemakkelijke marinade gemaakt met nietjes uit de Indiase keuken. En het is robuust gearomatiseerd en vol pit. Dit is wat je terug laat komen voor meer! Dit is een eenvoudige yoghurt-gebaseerde marinade gemaakt met gember knoflookpasta, rode chili poeder, komijn poeder en korianderpoeder. Ik heb ook wat kurkuma toegevoegd voor kleur, en takjes kerrieblaadjes voor frisheid.

opmerking: hoe langer de kip wordt gemarineerd, hoe beter de smaak. Idealiter moet het ‘ s nachts of gedurende 24 uur in de koelkast liggen. Als je haast hebt, marineer dan minstens 2 uur.

Fried Chicken That ’s Extra Crispy

vanwege de extra knapperige buitenlaag is fried chicken een bestseller op de meeste menu’ s. Het is zo verslavend en daarom is het belangrijk om het goed te doen. Ik heb een mengsel van rijstmeel en maïsmeel gebruikt om de gemarineerde stukjes kip te bedekken. De stukken kip moeten goed worden gecoat. Echter, als deze laag te dik is, wordt het doorweekt na het frituren. Bekijk de video om te zien hoe het moet!

het is altijd goed om een zware bodem kadai te gebruiken om de stukjes kip te bakken, zodat ze niet verbranden. Als u op zoek bent naar een gezondere optie, kunt u zelfs uw lucht friteuse gebruiken (Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar het zou moeten werken).

temperen-de Final Touch

Chicken 65 komt echt samen in deze laatste stap – het temperen. Het is bijna als een soort roerbak, waar de gefrituurde kip wordt gegooid met verse ingrediënten zoals gember, knoflook, groene pepers en kerrieblaadjes. Alle in olie gebakken aromaten voegen die laatste laag smaak toe aan de kip die dit gerecht tot een hoger niveau maakt. In deze stap kun je wat meer chilipoeder toevoegen – Maak het zo pittig als je wilt!

Top Tips voor het maken van kip 65 SUPER YUMMY

• omdat de stukjes kip klein zijn, koken ze snel. Masseer de marinade voorzichtig op de stukjes kip
• de bloem-en maïsmeellaag moet vlak voor het bakken worden aangebracht om die knapperige laag
• te krijgen de meeste restaurants voegen rode kleurstof toe om die felrode kip te krijgen. Maar zoals altijd houden we het graag natuurlijk, dus gebruikten we Kashmiri rode chilipoeder
• niet beknibbelen op de kerrieblaadjes! Dat is wat de kip zo lekker maakt!

serveer Kip 65 heet met citroenpartjes, rauwe uien en groene chutney! Dit gerecht is een geweldig voorgerecht voor zowel familiediners als speldagen!

Meer Kip Hapjes

• Kip Lolly
• BBQ Chicken Wings
• Chinese Chilli Chicken
• koreaanse Popcorn Kip
• KFC Stijl Popcorn Kip
• Rotje Kip Gehaktballetjes

Bekijk de Video