• Articles
• admin

stevige boterachtige zwartgeblakerde cobia is een geweldig gezond gerecht dat zelfs een beginner kan koken. Dit cobia recept is klaar in minder dan 10 minuten en kan worden geserveerd met rijst, aardappelen, groenten of zoals het is.

ik was altijd enthousiast om nieuwe soorten vis te proberen en deze Cobia filet stelde niet teleur. De vis is zo lekker dat ik niet kon stoppen met eten. Gevuld met omega 3, selenium en eiwit cobia is een geweldige gezonde diner of lunch keuze voor iedereen. Mijn kinderen vonden het ook leuk.

Cobia-vis smaak

als u nog nooit cobia-vis hebt geprobeerd, is het nuttig om eerst te leren hoe het smaakt. Vis heeft een zeer boterachtige smaak maar is niet erg vet. Het heeft geen visachtige smaak en het vruchtvlees is erg stevig. U kunt pan schroeien en snijden zonder het risico om uit elkaar te vallen.

in feite kan cobia op zoveel verschillende manieren worden gekookt! Het kan worden zwartgemaakt zoals in dit recept, gegrild, gebakken, pan geschroeid, gestoomd, gegrild of u kunt genieten van het rauw als sashimi of in ceviche. De meest populaire manier om cobia te koken is waarschijnlijk sauteren met groenten.

meer over cobia kunt u hier lezen.

Waar Te koop

als u net als ik aan de westkust woont, zal de enige manier om cobia te kopen waarschijnlijk bevroren zijn. Cobia leeft in een warm water en wordt meestal gevonden tussen de Golf van Mexico en North Carolina. Rond de winter trekt hij naar de wateren van Florida.

aan de oostkust kun je gemakkelijk cobia vers vinden, gesneden in filets (ongeveer 6 oz). Ook heb ik ervaring met de aankoop van cobia fresh van online winkel in New York.

wat betekent het wanneer de vis zwart wordt

dit is gewoon een andere methode om de vis te verschroeien. Traditioneel gietijzeren koekenpan wordt gebruikt voor deze taak, maar elke andere koekenpan zal werken. Zorg ervoor dat het erg warm is.

vis moet worden gekookt in boter en bedekt met kruidenmix. Kruiden die ik gebruikte in dit zwartgeblakerde cobia recept:

• paprika
• zwarte peper
• komijn
• tijm of oregano
• knoflookpoeder
• zout

de pan rookt en is volkomen normaal. Beweeg de vis niet gedurende 3 minuten om er zeker van te zijn dat de juiste korst zich vormt. Dan omdraaien en koken aan de andere kant.

Hoe maak je zwartgeblakerde cobia recept

begin met het ontdooien van vis ‘ s nachts in de koelkast. Als de vis vers is, sla deze stap over. Spoel het af onder koud stromend water en dep droog met papieren handdoeken.

• 

Meng alle kruiden in een kleine kom. Dek filets af in een kruidenmix aan elke kant.

verhit boter in de koekenpan. Zorg ervoor dat de koekenpan erg heet is voordat u vis toevoegt. Op deze manier zal het niet vasthouden aan het. Voeg cobia toe en kook 3 minuten aan elke kant. Beweeg de vis niet tijdens het koken, draai slechts één keer.

uw keuken zal zich hoogstwaarschijnlijk met rook vullen, dus open de ramen en zet de ventilator aan. Dit is normaal omdat we op hoge temperaturen gaan koken.

als de vis gaar is, breng hem dan over op de snijplank als u hem liever in plakjes snijdt of gewoon op de plaat. Knijp citroen op de top en dek af met gehakte koriander of peterselie.

gehakte groene uien zijn een geweldige topping. Ze zijn knapperig en heerlijk.

interne temperatuur van witte vis

om er zeker van te zijn dat de vis volledig gaar is, gebruik instant-vleesthermometer. Elke witte vis met inbegrip van cobia heeft dezelfde 145 graden Fahrenheit interne temperatuur wanneer volledig gekookt.

restjes

bewaar eventuele restjes in de luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Soms bedek ik het bord met folie en bewaar het op deze manier in de koelkast. Gebruik de magnetron om vis op te warmen. Vergeet niet de folie eraf te halen.

u kunt ook gekookte cobia invriezen. Gebruik diepvriezer veilige ziplock zak en bewaar in de vriezer voor 3-4 maanden. In feite kunt u vis veel langer opslaan, maar zorg ervoor dat u een zeer goede vriezer veilige container gebruikt om te voorkomen dat vissen een vriezer verbranden.

bijgerechten

ik serveerde zwartgeblakerde cobia als voorgerecht en de enige toevoeging aan de vis was koriander en citroen. Voor het diner of lunch maaltijd heeft u een bijgerecht nodig. Mijn favoriet is gewoon een kom witte rijst. Je kunt er niet verkeerd mee gaan.

aardappelpuree is geweldig bij vis. Zo boterig en zacht en romig. Verse groentesalade zal dit gerecht low carb en gezond houden. Meng tomaten, uien, komkommers in een kom, voeg zout en peper en een scheutje olijfolie toe. Zo goed!

meer visrecepten

ik heb een grote verzameling vis-en zeevoedselrecepten op het meel. Hier zijn enkele van de lezers meest favoriete recepten:

• Gebakken gele croaker recept
• Hoe om te koken bluefish
• Pan gebraden zeeduivel met knoflook saus
• Zalm avocado ceviche
• Zalm kraag recept