• Articles
• admin

Latijnse naam, Pandalus Platyceros, live Spot garnalen zijn nauw verwant aan Kreeft en de Dungeness krab met hun stevige textuur, delicate en zoete smaak. Van de zeven commerciële soorten garnalen, BC live spot garnalen, gevonden in Canada ‘ s West coast wateren, zijn de grootste. In tegenstelling tot de spot garnalen gevangen voor de Amerikaanse kust van Washington en Californië, BC live spot garnalen krijgen het “groene licht” door SeaChoice. Niet alleen gezond voor ons lichaam, onze live spot garnalen zijn gezond en duurzaam voor het milieu.

v. Chr.levende Stipgarnaalschoonheid

soortgelijke lichaamsconfiguratie als de meeste schaaldieren, v. Chr. levende Stipgarnalen hebben vijf paar zwempoten, vijf paar looppoten en een voorste paar klauwen. Hun roodbruine of bruine kleur wordt Roze bij het koken. Ze hebben herkenbare staarten met witte vlekken en witte horizontale balken op het schild (voorste deel van het exoskelet).

een interessant feit over de BC live spot garnalen? Het zijn hermafrodieten. Ja! Dat betekent dat tijdens de eerste twee jaren van rijping, deze garnalen Mannelijk zijn. Na twee jaar als een mannetje, hun verandering komt voor bij de vrouwtjes. Met een levensduur van ongeveer vier jaar is het een goede kans dat de meeste consumenten nooit een mannelijke garnaal zullen eten. Vrouwtjes kunnen een totale lengte van 23 cm overschrijden.

duurzaamheid door oogst en markt

ondanks het fun fact dat Spotgarnalen Hermafrodiet zijn (ultimate fun fact), hebben deze garnalen ook een van de meest duurzame markten. Van hun oogst tot de delicatesse van de kok, BC live Spot garnalen worden gevierd als zeer duurzame zeevruchten. Het Spot Prawn Festival, opgericht door de Chef ‘ s Table Society van BC, onderwijst door middel van viering en stimuleert de lokaliteit van het product. Hoewel het is geannuleerd in 2020 als gevolg van Covid-19, bent u nog steeds in staat om onze live spot garnalen online te kopen op onze website, en hebben ze geleverd aan uw huis!Seachoice”Best Choice”

SeaChoice, een wetenschappelijk pleitbezorger voor duurzaamheid van zeevruchten in Canada, gaf BC Spot garnalen de “beste keuze” voor duurzaamheid. SeaChoice kent duurzaamheid toe aan vijf criteria: 1) inherente kwetsbaarheid voor visserijdruk; 2) status van wilde bestanden; 3) aard en omvang van bijvangst bij teruggooi; 4) effect van visserijpraktijken op habitats en ecosystemen; en 5) doeltreffendheid van de beheersregeling. De overvloedige duurzaamheid komt door het beperken van het aantal schepen dat commercieel kan oogsten, het beperken van het aantal vallen dat kan worden gebruikt, het terugbrengen van vrouwtjes met eieren naar de oceaan, en het nauwlettend volgen van de bevolking.

oogst: Seizoen en methode

het oogstseizoen voor verse en levende garnalen begint in juni en duurt 5-6 weken, afhankelijk van het seizoen. Net als andere schaaldieren zijn BC live spot garnalen snelgroeiend, van korte duur, en reproduceren ze zich op grote schaal, wat de duurzaamheid van soorten ten goede komt. Ondanks ongeveer 2.450 metrische ton per jaar geoogst, de methode van het oogsten van levende Spot garnalen dateert honderden jaren terug. Lokvallen worden geplaatst tussen 40 en 150 meter diep. Spotgarnaalvallen variëren vaak in grootte, maar hebben allemaal 2 of 3 trechtervormige openingen. Aan de oppervlakte staande boeien maken het de visser mogelijk om zijn lading te identificeren en mee te slepen. Andere plaatgarnaal-en garnalenvissers die elders zijn gevestigd, gebruiken vaak bodemtrawls voor de oogst. Deze praktijk is niet alleen zeer destructief voor het milieu, maar ook voor andere soorten die in dergelijke vallen worden gevangen.

markt

ongeveer 65% van de oogst van levende garnaalsoorten voor Christus komt uit de wateren tussen Vancouver en het vasteland. Hun populariteit in de keuken heeft geleid tot meer dan 90% van commercieel gevangen levende Spot garnalen worden geconsumeerd in Japan en Azië. Met commercieel gevangen live Spot garnalen worden bevroren-op-zee( FAS), hun lokale markt heeft ze ook beschikbaar live, vers, en vers aangeland dan bevroren. Terwijl het kopen van vers leven garandeert de consument de beste, bevroren Spot garnalen zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Onze bevroren garnalen worden geoogst en flash bevroren op zee om de versheid en kwaliteit voor onze klanten te behouden.

Spotgarnalen: gekweekt versus Wild

de stijgende vraag naar kwaliteitsvol zeevoedsel, zoals de BC Spotgarnalen, heeft geleid tot het troebele water van gekweekte producten. Terwijl vele malen gekweekte garnalen zullen worden geleverd aan de markt ziet er goed en gezond, de achtergrond van hun bestaan weefgetouwen zwaar. Veel Aziatische garnalenkwekerijen, en sommige elders, zoals Mexico, gebruiken chemicaliën, antibiotica en pesticiden om de frisse kleur en geur van garnalen die wereldwijd worden verscheept, te behouden. Als diepgevroren garnalen vol met giftige chemicaliën niet genoeg waren, testen veel van deze garnalen positief op schadelijke bacteriën. De species van bacteriën omvatten E. coli, Salmonella, en Staphylococcus. Terwijl sommige visserijtakken in Amerika en Canada bepaalde normen handhaven die de duurzaamheid verhogen, is dit niet het geval voor veel geïmporteerde garnalen. Het kopen van lokale en bevroren-op-zee (FAS) wild gevangen BC Spot garnalen bestrijdt inferieure bronnen en beschermt lokale markten en omgevingen.

u kunt er zeker van zijn dat hier bij BC Live Spot garnalen onze verse garnalen op verantwoorde en duurzame wijze worden geoogst!

in de keuken: Hoe Live spot garnalen

te koken, heerlijk gebruikt van hun Krab-en kreeft-achtige smaak, kunnen BC live spot garnalen worden gestoomd, gebakken, gekookt, gebakken of gegrild. Overkoken is een veel voorkomende fout omdat hun kooktijd slechts 1 tot 2 minuten vereist en het roze alleen de garnalen bedekt. Bij de aankoop van lokale, live spot garnalen zijn er twee dingen om altijd te onthouden. Eerst bederven live Spot garnalen snel. Als u ze niet onmiddellijk kookt, moeten hun hoofden worden verwijderd. Een enzym dat de plek van de garnalen zacht en papperig maakt, komt vrij als ze sterven. Het verwijderen van hun hoofden helpt dit te voorkomen. Het tweede ding om te onthouden bij het kopen van live en lokaal is om ze altijd in een koeler of op ijs. Door ze in leidingwater te plaatsen, sterven ze van de chloor in het water.

Spotgarnaal voedingsinformatie

Healthnut, foodie, backyard BBQ champ, of wil je gewoon indruk maken op een date? Er is geen twijfel dat u de zoekwoorden kent als het gaat om gezonde voeding. Live spot garnalen leiden de lading in bekende gezonde woorden: eiwit, omega-3 vetzuren, ijzer, zink en vitamine E zijn allemaal te vinden in alle Spot garnalen.

per 3,5 oz / 100 g rauwe eetbare portie:

• calorieën: 85
• totaal vet: 0,4 g
• eiwit: 20,0 g
• Cholesterol: 145,0 mg
• natrium: 112,0 mg

recepten: van Vancouver ‘ s topkoks

hoewel de recepten voor spotgarnalen variëren afhankelijk van de locatie, kunnen de heerlijke mogelijkheden ervan niet worden ontkend. The Vancouver Sun (2011) publiceerde twaalf recepten, ondersteund door bekende Vancouver koks, die de unieke en heerlijke BC Live Spot garnalen vieren. Enkele van de aanbevolen recepten omvatten:

• Spot Garnalen Gazpacho met Basilicum Sorbet
• Gebakken Knoflook Gamba ‘ s
• Spot Garnalen Tortellini met engelse Erwten en Citroen Tijm
• BC Plek Garnalen Risotto met Tuin-Verse Erwten, Gebakken Erwt Ranken
• Spot Garnalen Cobb Salade
• Sambal Dronken Garnalen
• Spot Garnalen Ha Gow
• Spot Garnalen met Zeekraal en Miso-Yuzu Saus

Wijn Koppelingen: Wat Groeit Samen, Gaat Samen

de Aankoop van lokale BC live spot garnalen niet alleen leent voor de soorten van duurzaamheid, maar ook de duurzaamheid van de lokale markt. Anthony Gismondi biedt zijn paleted expertise op het koppelen van live spot garnalen met lokale wijnen. Elke wijn biedt een voortreffelijke smaak die BC Spot garnalen gerechten verbetert. Vier voorbeelden uit de lijst zijn:

• Zeester Ortega 2016 (kruising tussen muller-thurgau & siegerrebe: licht / fruitig)
• Little Engine Silver Sauvignon Blanc 2016 (knapperig & helder met citroen/limoen en groene appel finish)
• Stag ‘ s Hollow Sauvignon Blanc Vineyard 2016 (ernstig, fruitig, mager)
• Orofino Hendsbee Vineyard Riesling 2015 (stevige, droge, steenachtige, minerale, citrus tonen)

Delicious and Responsible

wij, als consumenten, proberen geïnformeerd te worden over de producten die we in ons lichaam stoppen. Met een groeiend bewustzijn ten aanzien van wereldwijde gezondheid en lokale duurzaamheid, zijn veel consumenten van schaal-en schelpdieren op zoek naar milieuvriendelijk geoogste producten. BC live spot garnalen blijven de mogelijkheid van verantwoorde duurzaamheid en het belang van het kopen van lokale bewijzen. Weten en begrijpen waar uw voedsel vandaan komt verhoogt het plezier en de magie die kan gebeuren in uw keuken. Omarm en proef het lokale verschil van BC live spot garnalen!