9 manieren om de zuurgraad in koffie te verminderen
Als u op zoek bent naar manieren om zure reflux die niet gepaard gaat met het opgeven van koffie te voorkomen? Hoe maak je koffie minder zuur? Hoewel de zuurgraad van koffie niet kan worden geëlimineerd, zijn er manieren om het te verminderen.
Hoe krijgt u de voordelen? Het antwoord is simpel. Het enige wat je hoeft te doen is, probeer een van deze methoden, afscheid nemen van dat onaangename gevoel in je maag veroorzaakt als gevolg van koffie zuurgraad.
Hoe vermindert u de zuurgraad van koffie?
verschillende factoren beïnvloeden de zuurgraad van koffie. We kunnen de zuurgraad van de koffie verlagen door de juiste soort bonen te kiezen of zuiveringszout, Zuurreductoren, kaneel of melkroom toe te voegen. Niet alleen zuiveringszout of melkroom, maar er zijn ook 9 andere manieren om de zuurgraad in koffie te verlagen. Hier is de lijst van alle mogelijke manieren om de zuurgraad in koffie te verminderen,
- bron van de koffiebonen
- welk gebraad moet u kiezen?
- Fijner Malen
- Het Belang Van Extractie
- Wat Moet U Toevoegen Aan Uw Koffie? & waarom?
- water-belangrijke Factor
- papierfilter gebruiken / metaalgaas vermijden
- vers gezette koffie drinken
- koffieverbruik beperken
1.Bron van de koffiebonen
ga voor Arabicabonen; relatief zijn Robustabonen zuurder dan Arabicabonen, waardoor ze een geweldige keuze zijn om uw koffie minder zuur te houden. Ook maakt de extra cafeïne in robusta bonen je maag vatbaarder voor zure reflux en brandend maagzuur.
als u overschakelt op 100% arabica-koffie, drinkt u automatisch een veel betere kop koffie.Enkele koffiemerken behandelen koffiebonen anders, zodat het eindproduct minder zuur zal bevatten, maar deze lage zure koffiebonen behouden nog steeds de volle smaak. De zuurgraad van elke boon wordt aanzienlijk verminderd door de bonen heel langzaam te roosteren of gewoon het roosterproces te onderbreken.
koffie smaakt zuurder wanneer deze op grote hoogte wordt geteeld. Koffiebonen die op lage hoogtes worden geteeld, bevatten minder zuur dan koffiebonen die hoger in bergachtige gebieden worden geteeld. Weten waar de koffieboon werd geteeld kan u voorzien van een natuurlijk lage zure koffie. Als u minder zure bonen wilt, probeer dan Arabicabonen met een lage hoogte.
Probeer verschillende regio ‘ s van de koffieteelt, omdat de koffie die in Kenia wordt geteeld, meestal zuurder is, terwijl landen als Brazilië, Mexico, Sumatra en Nicaragua koffiebonen met een lage zuurgraad hebben.
2.Wat toe te voegen in koffie om de zuurgraad te verminderen?
het toevoegen van zuiveringszout helpt de zuurgraad van koffie te verminderen. Zuiveringszout is alkalisch, dus het helpt de zuurgraad van koffie te verlagen. Zuiveringszout heeft de neiging om een aantal van de natuurlijk voorkomende zuren in koffie te neutraliseren. Voeg ¼ theelepel bakpoeder toe aan een pot koffie om de smaak glad en gemakkelijk te verteren te maken.
Zuurreductoren zijn een goede bron om de zuurgraad van koffie te verminderen, vooral als u een extreem gevoelige maag hebt voor koffiezuur. Zuiveringszout is een snelle oplossing om te proberen als het veroorzaakt een chemische reactie om koffiezuren te neutraliseren. Om ervoor te zorgen dat uw kopje koffie altijd naar uw smaak is, probeer dit als deze zure reductoren 90% van de zuurgraad van uw koffie kunnen verwijderen. Een ding om in gedachten te houden, dit zijn geen antacida. Het is een proactieve methode om koffiezuur je maag niet van streek te laten maken.
het toevoegen van melk of room is een andere beste manier om het zuurgehalte van de koffie te verlagen als u van koffie met additieven houdt. Melk of room helpt een deel van de zuurgraad te neutraliseren. Het calcium in deze componenten helpt de pH van de koffie in evenwicht te brengen, waardoor het minder zuur wordt.
het maakt niet uit welk brouwproces u gebruikt. Het toevoegen van een snufje zout aan je kopje helpt de zuurgraad te verminderen en de bitterheid van koffie te neutraliseren. Het heeft geen invloed op de pH van de drank, maar het werkt. Als je geen andere methoden beschikbaar hebt, gebruik dan een snuifje in je kopje — als je meet, begin dan met 1/16e van een theelepel en ga naar maximaal 1/8e van een theelepel om een zoute smaak te vermijden.
gebruik een donker gebrande mix om de effectiviteit van het toevoegen van zout aan uw koffie te verhogen.
gebruik eierschalen om de zuurgraad van koffie te verlagen. Ik weet dat het raar klinkt. Toch zijn eierschalen alkalisch, dus ze toevoegen aan uw brouwproces werkt om zuren te neutraliseren en de bitterheid en over-geëxtraheerde smaken in koffie in evenwicht te brengen. Het gebruik van eierschalen tijdens het brouwen van uw koffie zal ook verminderen eventuele bittere smaak als gevolg van de brouwmethode die u kiest of het gebraden van de bonen.
voordat u deze schelpen gebruikt, moet u ze goed reinigen en diversen.
amandelmelk is een uiterst gezond alternatief om uw koffie minder zuur te maken. Ervan uitgaande dat u niet allergisch bent voor noten, is amandelmelk een goede keuze voor een niet-zuivel melkproduct. Het heeft een alkalische samenstelling, die kan helpen bij het neutraliseren van maagzuur en het verlichten van zure reflux symptomen, maar vermijd het gieten van koude amandelmelk in zeer hete koffie.
hoewel kaneel niet bewezen is om de zuurgraad te verminderen, kan het toevoegen van kaneel aan uw koffie ook de maagzuurproductie verminderen en kan het iets zijn om te proberen voor degenen die lijden aan zure reflux. (technisch gezien vermindert kaneel de zuurgraad van koffie niet)
3.Water-belangrijke Factor
de koffie die u drinkt heeft ongeveer 94-98% water. De verandering in smaak van koffie komt voornamelijk door een verandering in temperatuur tijdens het brouwen.
het betekent dat water dat wordt gebruikt om koffie te zetten de smaak sterk beïnvloedt. Net als temperatuur, de warmheid van water als het blootstellen van koffiedik aan warm water releases oliën die niet zal oplossen bij een lagere temperatuur. Deze oliën zitten vol met zure verbindingen die koffie zijn bittere beet geven. Hoe heter het water, hoe sneller extractie zal gebeuren, maar, te koel een watertemperatuur en de zuren zullen niet extraheren.
Hard Water en mineraalgehalte van water kunnen de smaak van de koffie dramatisch beïnvloeden. Vooral magnesium en calcium.
gebruik alkalisch water voor het zetten van uw koffie. De mineralen in alkalisch water helpen op natuurlijke wijze de zuurgraad in evenwicht te brengen en de bitterheid van koffie te neutraliseren, waardoor het een moediger en rijkere smaak krijgt.
4.Welk gebraad kiezen?
de wijze waarop de koffie wordt gebrand, bepaalt de zuurgraad, aangezien dit proces de zuren afbreekt. Donkergebrande koffiebonen blijven langer of op hoge temperatuur op de braadmachine. Het betekent dat de bonen meer vocht verliezen, waardoor ze dicht, minder cafeïnehoudende. Een enkele noot in smaak en verlagen hun chlorogenic zuur niveaus.
de tijd en het vuur verwijderen verschillende verbindingen uit de koffie, met inbegrip van organische zuren, waardoor het donkergebraad een minder zure koffie wordt.
5.Maal fijner om de zuurgraad van koffie
te verminderen hoe kleiner de grond, hoe groter de blootgestelde oppervlakte, waardoor meer aroma ’s en aroma’ s worden geëxtraheerd. Een grove slijpgrootte vertraagt de extractiesnelheid vanwege het lagere oppervlak. Het gebruik van een grof gemalen kan resulteren in een zuurdere kop koffie als gevolg van extractie. Op het moment dat water in contact komt met koffie, beginnen de smaak en het aroma te diffunderen in het water.
zuurgraad is een bijzonder symptoom van geëxtraheerde koffie en zal leiden tot een zure smaak, wat gebeurt wanneer uw maalgrootte te grof is of de brouwtijd te kort is.
minder zure koffie? Fijnere, meer zure koffie malen? Grind Grover.
6.Het belang van extractie
extractie is de snelheid waarmee aroma ’s en aroma’ s worden geëxtraheerd. Koffie zetten is de procedure om het oplosbare materiaal te extraheren in gebrande & gemalen koffie. Oplosbaarheid en extractie kan worden beà nvloed door een breed scala aan dingen zoals Maalgrootte, mineraalgehalte van Water, gebraden graad, en brouwmethoden.
zettijd is de hoeveelheid tijd die de gemalen koffie in het water doorbrengt. Hoe langer je koffie zet, hoe hoger het niveau van cafeïne in uw drank. Samen met de brouwtijd helpen brouwmethoden zoals koud brouwsel ook om de zuurgraad in koffie te verminderen.
een gezonder alternatief voor een gewone warme koffie is koud zetten, omdat het de zuurgraad verlaagt en brandend maagzuur en zure reflux kan helpen. Door de koffie 12-24 uur in koud water te weken bij een harde of kamertemperatuur ontstaat een perfecte kop koffie met een gladde, rijke en lange houdbaarheid. Het produceert koffie met een meer afgeronde, minder bittere smaak, en het is ook favoriet bij veel mensen die problemen hebben met zure reflux of andere spijsverteringsproblemen.
koud brouwen kan het zuur in koffie effectief neutraliseren omdat het koud in plaats van heet water gebruikt om smaak uit bonen te halen. Hierdoor wordt veel minder zuur in het afgewerkte brouwsel getrokken. Cold brew coffee heeft tot 70% minder zuur dan een gewone kop koffie.
7.Gebruik papierfilter / vermijd metaalgaas om de zuurgraad
te verlagen u weet dat oliën in koffie de belangrijkste boosdoener zijn van zure koffie, en door ze met een papierfilter te vangen, vermindert het zuur in koffie. Een papierfilter zal de meeste oliën en andere verbindingen die bijdragen aan de zuurgraad van koffie belasten en verfijnen.
8.Drink vers gezette koffie
de chemische reactie in koffie treedt op na het zetten en blijft plaatsvinden. Daarom is het drinken van vers gezette koffie een manier om de zuurgraad van koffie te verminderen.
9.Beperk het koffieverbruik
als u graag veel koffie drinkt en geen gezondheidsproblemen ondervindt, is er geen reden om het drinken ervan te beperken. Maar zo niet, een cafeïne check is een must om te zorgen voor een gezonde levensstijl veranderingen.
samenvatting
kortom, kies donker gebraad boven licht gebraad, drink koud gebrouwen in plaats van heet, verhoog de brouwtijd – gebruik misschien een Franse pers, ga voor een fijnere grind, en zet op een lagere temperatuur. Het mooie aan het brouwen van onze koffie is dat we het kunnen drinken zoals we het graag hebben. Als je net als ik en graag elk type drank in de wereld van koffie te verkennen, ga je gang, geef deze een keer te proberen.
Vaak Gestelde Vragen
Wat is alkalisch Water?
zoals de naam al doet vermoeden, is alkalisch water van nature “alkalisch” met een pH van 8+, kan op natuurlijke wijze worden gevonden of kunstmatig worden gemaakt door een chemisch proces dat elektrolyse wordt genoemd. Alkalisch water helpt immuniteit verhogen, neutraliseren het zuur in de bloedbaan, neutraliseren de zuurgraad veroorzaakt door slecht dieet, stress en milieu toxines. Het drinken van alkalisch water helpt dagelijks met zure terugvloeiing. Het drinken van overtollig alkalisch water resulteert echter in metabole alkalose.
Wat Is De Beste Temperatuur Om Koffie Te Zetten?
de beste temperatuur om een koffie te maken is het verwarmen van water tussen 195-205 graden Fahrenheit voor een optimale extractie. Te warm water verliest kwaliteit in de smaak, terwijl koud water resulteert in platte of onder-geëxtraheerde koffie. De smaakverandering van koffie komt voornamelijk voort uit een temperatuurverschuiving tijdens het brouwen. Bij het blootstellen van koffiedik aan warm water komen oliën vrij die niet oplossen bij lage temperaturen. Deze oliën zitten vol met zure verbindingen die koffie zijn bittere beet geven, maar komen met een zure schok.
hoe heter het water, hoe sneller de extractie zal plaatsvinden-maar een te koele watertemperatuur en de zuren zullen niet extraheren.
Hoe Test U De Zuurgraad Van Koffie?
de zuurgraad van koffie kan op twee manieren worden getest, met behulp van een pH-schaal en het mondgevoel na het drinken. Als de waarde op de pH-schaal lager is dan 7, wordt deze als zuur beschouwd. En na een slok koffie, als je last hebt van de zijkanten van je tong. Brandend maagzuur of een onaangenaam gevoel in uw maag betekent dat de koffie die u drinkt zeer zuur is.
Vermindert Zout De Zuurgraad Van Koffie?
het toevoegen van zout aan koffie helpt de zuurgraad van koffie te verminderen door de bitterheid te neutraliseren en het drinken te vergemakkelijken zonder een pittige smaak aan de zijkanten van uw tong. Hoewel het de pH-waarde van koffie niet verandert, helpt het toevoegen van een snufje zout bij het genieten van koffie.
Vermindert Melk De Zuurgraad Van Koffie?
melk vermindert de zuurgraad van koffie vanwege de bestanddelen. Een chemische reactie tussen calcium in melk helpt de zuren in koffie te neutraliseren.
anderzijds vermindert notenmelk zoals amandelmelk de zuurgraad door zijn alkalische aard. Het maken van amandelmelk een geweldige optie voor mensen die zuivelproducten vermijden en zure reflux verminderen.